江西名菜三杯鸡的做法

江西名菜三杯鸡 原料：三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。 做法：1、鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。 　　             2、锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，炒香后放入鸡块炒。 　　3、再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉。 　　4、翻炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。