营养素影响心态与健康

  

   临床观察发现，人体必须的各类营养素会影响人的心态与健康，而通过营养调节有可能改变人的情绪：
　　1、维生素B1：如果VB1摄取适当，可使人的忧郁情绪发生良性改变，平静心态，起到化解情绪的作用。VB1食物来源广泛分布在全粒谷物，杂粮、干酵母、硬果、动物内脏、蛋类、瘦猪肉、

全麦、谷物过分精制加工，食物过分用水洗、弃去食物汤液、加碱、高温、均可使VB1不同 程度损失。
　　2、VB6：VB6在人体内累积到一定程度会在体内成为一种抗忧郁剂，从而起到缓解忧愁郁闷的作用。VB6常见于蛋黄、肉、鱼、奶、全谷、白菜及豆类。
　　3、VB5（生物素）：VB5可缓和来自外界的各种压力，为机体建立一道强有力的抗压屏障。广泛存在于各种食物中，含量丰富的食物有奶类、蛋黄、酵母、肝脏和绿色蔬菜等。
　　4、VC：VC能够调整大脑皮层，增强机体免疫力，并可抑制大脑皮层中的植物神经过度兴奋，缓解紧张，急躁等心态。VC常来源于新鲜水果，如弥猴桃、草莓、柑、橘、橙、柚、枣等。深色蔬菜如韭菜、辣椒、油菜苔以及芹菜、苦瓜也含有大量VC 。
　　5、VB12：VB12能缓和易怒情绪，改善精神注意力，增加机体活力并维持神经系统的正常功能，富含VB12的食物有动物性食物如肉类、动物内脏、乳及乳制品。
　　6、VE：VE能够帮助大脑细胞最大限度地获取血液中的氧气，进而促进大脑的正常活动，VE常见于麦芽，大豆、植物油、坚果。
　　7、锌元素：锌是人体蛋白质的主要原料，能帮助胰岛素的形成，是稳定血液粘稠度并维持机体酸碱平衡重要物质。它能提高大脑思维的灵活性，抑制神经系统的不良反应。常见于红色肉类，动物内脏、海产品、干果类、谷胚类、麦麸类等食物中含锌丰富。
　　8、镁元素：镁是维持神经系统正常机能的必须物质，有抗紧张的功能，常见于杏仁、香蕉、谷类及深绿色蔬菜中。
　　9、锰元素：锰是构成骨骼所必须的物质，可以缓和易怒和烦燥不安的情绪。富含锰的植物性食物有豌豆、甜菜，谷类制品绿叶蔬菜，坚果等。
　　10、钙：能抑制情绪不安，缓解失眠，强化神经系统。可使机体得到适当的放松。它多常见于豆类及豆制品、花生及油料种子、胡桃、奶及奶制品、水产品中小虾皮含钙特别多，其次为海带及蔬菜含钙也不少。