盘丝饼

盘丝饼

 gaopingzhao 发表于2010-12-22 16:10

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菜谱物语——盘丝饼

前两天看电视上的美食节目，又看到一款新鲜的面点——盘丝饼。之前也知道这个，只是自己还没尝试过，想学来做做看，哈~刚好有新锅可用！于是今早匆忙之下做了这个，拿来当早餐，家人还蛮喜欢的，开心哦~！

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• 咸鲜菜品口味
• 煎主要工艺
• 一小时所需时间
• 高级制作难度

食材明细

• 面粉150g

• 水80g

• 油20g
• 盐2g

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 取150g面粉，倒入盆中，加水和和盐揉成面团，稍饧。

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  2. 饧好的面团放置案板上，稍揉一下。擀成圆形的薄饼。

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  3. 切成宽约1cm的长条，刷一层油。

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  4. 将长条聚集到一起，捋顺。均匀分割成3等份。

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  5. 取1份揪住两端，慢慢抻长。

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  6. 从两端向中间卷起。

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  7. 将一端盖在另一端上。

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  8. 稍整形。其他两份同样操作。

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  9. 全部盘好后，按扁成饼坯。

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  10. 平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯。

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  11. 中小火煎至一面上色后，翻面。

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  12. 待饼的两面都呈现金黄色时即熟。 http://www. http://www.

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  13. 香酥美味的盘丝饼~做法蛮简单的吧，呵呵~动手试试吧，绝对让家人都喜欢上它呢！

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