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【酥炸罗非鱼】 （参考份量：1条） 材料： 罗非鱼、食用油 料酒、盐、细砂糖、生抽、葱、姜 红胡椒粉、孜然粉、咖喱粉 （以上份量可根据自家需要调整）  1、罗非鱼清洗干净，沥干水份。 2、罗非鱼放入容器，加入所有调味料和葱姜（除辣椒粉、孜然粉、咖喱粉），用手把鱼身抹匀，让调味料更好的入味，腌渍20分钟。  3、准备空气炸锅，炸篮上刷少许食用油。 4、选择炸温200℃，直接把腌渍好的鱼放进空气炸锅炸篮内，鱼身刷点食用油，撒上红辣椒粉、咖喱粉和孜然粉，设定炸制时间为25分钟，中途翻身一次，也同样刷油撒粉，炸制时间结束，即可取出食用（炸制时间按鱼的实际重量来增减），炸酥炸透最香、最好吃。   〖涓涓细语〗 1、用空炸锅炸鱼很方便，炸篮上需要刷油防粘，中途翻身一次，鱼身上多次刷油，效果就会达到最佳。 2、腌渍鱼的时间不用太久，时间长了，鱼肉会变老，如果喜欢特别酥香的口感，刷油量可以略多点，炸好后会酥脆到连鱼骨都可以吃掉。 3、炸制时间内可以拉开炸篮，不用关闭电源，直接将鱼翻身，注意防烫，如果动作不熟练，可关闭电源操作。 
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