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（参考份量：10只） 材料： 鸡蛋2只、细砂糖65克 淡奶油150克、黄油40克 糯米粉200克、泡打粉5克 红提干80克 烤制温度和时间：180℃，中层，上下火约25分钟。 （以上份量可根据自家需要调整）  1、鸡蛋、细砂糖、淡奶油和融化的黄油放入容器。 2、用蛋抽搅拌均匀。  3、筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀（不要过度搅拌，看不到干粉就行）。 4、加入红提干拌匀，将拌好的蛋糕面糊倒入纸杯，入预热好的烤箱，180度中层，上下火约烤25分钟，出炉即可食用。 〖涓涓细语〗 1、这次糯米蛋糕用的是直接搅拌法，做法简单，百分百成功。 2、黄油使用前需要提前融化，隔水加热或微波炉加热都可以，粉类筛入后，搅拌千万不要过度，如果拌的太厉害，会直接影响成品口感，松软度会不够。 3、糯米蛋糕烤好后，表面非常脆香，糯米特殊的香味儿很足，添加了大量的淡奶油，奶香味也更浓郁，是款非常值得推荐的快速做法小蛋糕。 |
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