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"无酒不成宴"---酒
“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人 。。。。 ”“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”中国酒文化源远流长，各种有关酒的诗词，我们老祖先们是乐此不彼。做出的诗词数不胜数。所谓“无酒不成宴”已成为中国的一种饮食文化，如果正确对待这个问题？
酒可以根据酿造方法、酒精度、原料来源、香型、色泽、曲种等进行分类
分类（按酿造方法）
一、发酵酒：如黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒等;酒精度在3～18%;
二、蒸馏酒：白酒、威士忌、伏特加、白兰地、金、朗姆酒等;酒精度在30%以上;
三、配制酒：竹叶清、蛇酒、参茸酒、鸡尾酒等;酒精度在18～38%
酒对人体的影响
一、酒精可供能：1g酒精能给人体提供29KJ（7kcal）的能量。但是其所含有的营养素少，白酒中可检测出微量氨基酸，葡萄酒和啤酒中含有一些蛋白质，氨基酸，糖及碳水化合物。
二、适量饮酒对预防心血管疾病的作用：有研究结果表明，适量的饮酒能降低患冠心病的风险，预防高血压有一定的作用，但其预防机制不清楚,不提倡因为此功能而喝酒;葡萄酒中还含有多种抗氧化作用的植物化学物质：如白藜芦醇、原花青素及没食子酸，啤酒中黄酮类物质都有很强的抗氧化作用。
三、饮酒身体的影响；
1） 过量饮酒，致使其它营养素摄入不足；相信很多会喝酒的人都有同感，喝太多的酒，就不饿了，那是因为酒精能供能人体能量，大量的饮酒也会跟随大量的水摄入体内，会有饱腹感。而使其它的食物摄入减少，从而合其它营养素摄入不足。
2） 过量饮酒刺激胃肠黏膜，增加肝脏负担；酒喝入体内首先刺激的是胃肠黏膜，胃肠黏膜损伤，会影响营养物质的消化、吸收；肝脏做为解素器官，大量的酒精会让肝脏超负荷的工作，长期大量这种超负荷工作会让我们的肝脏不堪重负，出现酒精肝和肝硬化；
3）饮酒对胎儿及儿童的影响：孕妇喝酒，酒精能通过胎盘进入胎儿血液，造成胎儿宫内发育不良，中枢神经系统发良异常，智力低下等，称为酒精中毒综合征。儿童期正处于生长发育的重要阶段，身体各脏器功能发育不完善，酒精对身体损害严重，会造成注意力，记忆力下降，反应迟缓等。
饮酒注意事项：
1、不要空腹饮酒：可以在酒前吃点碳水化合物的食物、喝点牛奶，可以减少酒精直接对胃黏膜的刺激。
2、饮酒不要过量：建议成年男性每日酒精量不超过25g，女性不超过15g。孕妇及儿童应忌酒。
3、饮酒后要注意补充维生素B1和B2。饮酒会增加体内维生素B1和B2的消耗，可以在酒后喝上一碗粗粮粥或八宝粥以补充。
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