人们生活中常用的一些调料香料，如肉桂、小茴香、生姜等，在制作菜肴时发挥了独特的调味作用，使菜肴色香味美，刺激食欲。而你是否知道，这些香料多数还可以入药，只要掌握它们的药味特点，可以更好地调养身体，防病治病。
1、肉桂 又称桂皮，其主要成分肉桂油含有肉桂醛、肉桂酯、水杨醛、丁香酚等，具有抗溃疡、抗菌、止泻、降血糖、温肾助阳的作用。中老年人如有头目眩晕、腰膝酸软、四肢乏力、畏寒、小便清冷等症，可以肉桂配合中药服，也可口服桂附丸。
2、八角 具有温阳、散寒、理气、止痛的功效。八角油对流感病毒、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌等病菌有较强的抑制作用。取八角10克、艾叶15克、双花30克、鱼腥草30克、菊花15克，水煎煮，以热气熏蒸房间，可以预防流感。
3、丁香 有温胃暖肾、降逆止呕、益肾助阳、祛风胜湿、舒筋活络之功。
4、小茴香 含茴香醚、茴香酮、黄酮、强心苷等，具有抑菌、调节胃肠功能、利尿、利胆、保肝作用，主治胃脘腹部冷痛、肝胆疾患。
5、生姜 含有姜醇、柠檬醛等挥发油，具有杀菌抗菌、抗氧化、改善脂质代谢作用，主治外感风寒、脾胃虚寒、肾病水肿、心脑缺血症。 （曹元成）
来源: 2013-04-03 广东老人报
