了解葡萄酒知识：葡萄酒并不是越老越好

葡萄酒并非年份越久越好，进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，指的是葡萄成熟、采摘的年份。

 

葡萄酒并不是越老越好

 

随着葡萄酒逐渐走进千家万，越来越多的人开始接触葡萄酒，但在这过程中有许多小知识总是容易被弄错，特别是对于新人而言，关于葡萄酒的年份就要注意以下两点：
 

一、年份是指葡萄采摘的那一年
 

进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。“年份”在葡萄酒领域内有着特殊意义，它与当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。评判年份好坏的标准与年龄并不相关，而与一系列自然指标相连，如降雨量、日照时间等。正如，2000年份是葡萄酒一个极佳的年份，在酒评家RobertParker的评分里获得极高分数。
 

二、年份并不是越长越好，要看陈年潜力
 

近年来，随着葡萄酒收藏热的升温，人们选购葡萄酒的时候，不再一味的追求葡萄酒当时的品赏口感，能够长期储存的葡萄酒，越来越受到人们的钟爱。
 

专家表示，葡萄酒是具有一定寿命的，不同的葡萄酒，寿命长短也不同，最好的饮用期是在其完全成熟至巅峰之际。想要买些酒存放，等到7～8年以后再喝，一定要考虑酒的陈年问题。哪些葡萄酒可以陈年呢?
 

陈年就是指酒的年份久可以储藏得时间长。一般来说大家都知道是越好的葡萄酒越能经得起陈年，像现在市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。
 

醍恩酒业只经营名庄酒和酒庄酒，所经营的葡萄酒大多为精选的波尔多顶级酒庄的葡萄酒，其精品老年份酒拉虹德干红葡萄酒，用平均年龄35岁以上老树葡萄结的葡萄、由知名酿酒师以及传统的酿造工艺，酿成之后装入全新橡木桶中，储存12个月以上，然后装瓶放入酒窖保存多年的精品酒。2002年份的拉虹德干红葡萄酒生命力极强，饮用体验极好。