【韭菜鸡蛋馅饼】--- 零厨艺享受春天里的美味

【韭菜鸡蛋馅饼】--- 零厨艺享受春天里的美味

 诗心 发表于10小时前

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菜谱物语——韭菜鸡蛋馅饼

韭菜，又名“壮阳草”、“洗肠草”等，是春天里不可错过的美味，这时候的韭菜最是鲜嫩可口。 韭菜不但可以帮助人体阳气回升，增强抵抗力。还含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅。而且韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，还会散发出一种独特的香气。 这次这个韭菜馅饼的产生，是因为我头一天包了饺子，而饺子皮没有用完。于是第二天早上买了一把韭菜，做了个超级简单的小馅饼。搭配头一晚自己做的酸奶和一些草莓，给大家做了早餐。外皮很是酥脆，一口咬开，扑鼻而来的韭菜香让人好一个满足。 这个不用自己和面，也不用什么技巧，实在是零厨艺零难度，没有接触过厨房的朋友们，从这个美味开始吧，一定让你信心倍增、兴趣倍浓。

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• 清淡菜品口味
• 煎主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅所用厨具

食材明细

• 饺子皮适量
• 韭菜一把
• 鸡蛋一个

• 食盐1/2茶勺
• 香油少许

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 原料：饺子皮、韭菜、鸡蛋。

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  2. 鸡蛋磕入碗里，加入一点点的盐和少许温水，搅拌均匀。

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  3. 入锅炒成碎蛋花。 http://www. http://www.

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  4. 韭菜洗净切成细末放入较大的碗里，立即调入少许香油拌匀。（这样既能锁住它的水份又能增香）

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  5. 把冷却的蛋花倒入韭菜里。

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  6. 加入少许盐轻轻的拌匀。

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  7. 取一张饺子皮，放上适量限料。（饺子皮可以稍微擀薄一点，这样又香又酥脆）

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  8. 上面再盖一张饺子皮，把2张皮的边缘捏紧。（在装馅料的时候，可以先在饺子皮的边缘抹上一些清水，这样容易捏拢）

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  9. 依次做好。

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  10. 锅烧热，加入少许油，中火，放入韭菜馅饼。

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  11. 等到底部金黄时翻面继续煎，反复两次。

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  12. 煎到自己满意的程度即可出锅。

韭菜鸡蛋馅饼做法小贴士

诗心片语：



1：做这样韭菜馅饼或者是韭菜盒子的时候，韭菜最好在要包之前开始切，切好以后立即拌入香油。这样可以锁住韭菜的水份，也可以增香。



2：如果是要混合蛋花的，蛋花先炒，冷却后再加入韭菜里，不要热乎乎的刚出锅就和韭菜混合，这样影响韭菜的口感和色泽。



3：馅料里还可以加些虾米，更补钙哦。（加虾米的话，把虾米洗净后沥干或者擦干水，在油锅里小火炒一下，这样更香）



4：买的饺子皮稍微有点厚，如果做馅饼的话，可以自己再擀一下。