清热利湿：茉莉醪糟羹

来自：天下养生网食疗专刊

　　茉莉花气味芳香，深受人们的喜爱，但茉莉花并不是只能用来泡茶，将其用于料理中，不但能使料理清新可口，还可达到清热解毒、利湿祛湿的作用。

　　主题：茉莉醪糟羹

　　食材：茉莉花5克，醪糟300克，荸荠4个，蜂蜜适量

　　做法：

　　1、将荸荠洗净去皮，切成薄片状备用，干茉莉花洗净，放入锅中加适量水煮开；

　　2、水开后放入荸荠片与醪糟，再次煮开后转小火煮10分钟左右；

　　3、煮好后关火静置，醪糟放到50度左右后按照自己的口味喜好加入适当蜂蜜，也可用冰糖等代替，加入后即可盛出食用。

　　营养提示：

　　一、茉莉味甜清香，可清热解毒利湿解郁

　　说到茉莉花，最初的印象就是那首已名扬国外的《茉莉花》，“花开满园，香也香不过它”足以充分说明茉莉花的清香馥郁，有文章称茉莉花“一卉能熏一室香”，因此以茉莉花入膳，可使膳食清香甜美，促进人的食欲。

　　除了观赏价值，茉莉花最为人所知的就是作为茶饮的养生作用。茉莉性平，味辛、甘，可化湿和中，理气解郁，还可去寒邪、助理郁。春季气温忽高忽低，兼之湿气加重，寒湿非常容易进入人体，而阳历3-5月正是抑郁最易高发的时节，茉莉一花可同时达到祛湿、驱寒、理郁的作用，因此以茉莉入茶被成为“春季茶饮之上品”。

　　另外，茉莉花所含有的挥发油性物质，可行气止痛，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。其对于多种细菌的抑制和消炎作用可也内服外敷治疗目赤、疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

　　二、荸荠清热生津，搭配茉莉花去春季春火

　　荸荠又称马蹄， 是一种清凉甜美的水果，其味甘、性寒，可清热生津，凉血解毒，其富含碳水化合物，可生吃也可熟食，中医药学认为其具有止渴、消食、解热的功能，因此搭配茉 莉进食，有助消除春季春燥、春火。如果想作为水果生吃，一般建议饭后食用，以达到其消食的作用，但由于其性属寒凉，一般也不建议吃多，5-8个即可。

　　由于荸荠有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。对于刚发烧的病人来说，荸荠有辅助其退烧的功效，每次吃10个左右即可。

　　提醒：

　　土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

　　脾最强时间：9～11时脾最弱时间：19～23时强脾关键词：补

　　补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。