2013年4月04日深圳卫视天天养生节目视频全集和要点笔记，本期主题是对抗百变之源自由基。嘉宾是吴为群。主要介绍什么是自由基，自由基带来的不良后果，如何自测缺乏维生素，维生素C的作用，类胡萝卜素的作用，维生素E的作用，缺乏各类维生素的表现等相关内容。本页提供视频在线播放和节目要点笔记。
嘉宾吴为群：国家公共营养师高级考评员、医学博士；中山大学附属第一医院教授、主任医师。
自由基是人体体内氧化反应的副产品。
自由基带来的不良后果：撞击DNA断裂导致癌症；撞击蛋白质断裂加快衰老。
抗氧化剂和抗氧化酶可以抵抗自由基。
维生素C的作用：保护身体内的体液不被氧化。
维生素E的作用：保护细胞膜。
类胡萝卜素的作用：保护皮肤黏膜不被自由基攻击。
如何自测缺乏维生素：请医师或营养师进行膳食计算。
缺乏维生素C的表现：牙龈出血、免疫力差、皮肤干燥。可多吃石榴、辣椒、猕猴桃等。
缺乏维生素E的表现：长斑长痘、内分泌失调、月经紊乱。可多吃坚果类食物。
缺乏类胡萝卜素的表现：皮肤干燥、角化、开裂、脱屑、掉皮。可多吃南瓜、胡萝卜。
观众提问：维生素E能不能长期吃？
专家回答：可以，但是要看药字号还是食字号。
