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一、糖尿病营养治疗的黄金法则： 1、控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重或合理体重 2、平衡膳食 3、食物多样化、谷类是基础 4、限制脂肪摄入量 5、适量选择优质蛋白质 6、减少或禁忌单糖及双糖的食物 7、高膳食纤维膳食 8、减少食盐摄入 9、坚持少吃多餐、定时、定量、订餐 10、多饮水，限制饮酒 二、减少脂肪摄入的小妙方 1、不吃动物油 2、每日烹调用植物油不超过25克 3、选择瘦肉，鼓励用鱼肉替代猪肉、牛肉、羊肉。 4、吃鸡肉、鸭肉等食品时，去除外皮和脂肪层。 5、不用油炸、油煎方法制作食物。 6、多用煮、炖、汆、蒸、拌、卤等少油做法制作食物。 7、吃烧肉时将油脂滴完再吃。 8、做汤或砂锅炖菜时，不需再过油，可直接将肉放到锅中。 9、尽量不用黄油或奶酪。 10、尽量用低脂、脱脂奶制品。 11、用各种调味品代替油脂，这样既可获得美味，又能赢得健康。 12、少吃坚果类食品。 13、少吃方便面及其他快餐食品。 14、少吃奶油类食物。 三、科学饮食能防治高脂血症 1、每天摄入的脂肪不超过总能量的30%。而饱和脂肪酸的总能量在10%一下。 2、高胆固醇血症者每天摄入的胆固醇量不要超过200毫克。 3、甘油三酯血症的人应限制甜食。（若两种都有，那么全都限制食用） 4、限制饮酒。（大量饮酒）饮酒可促使血液中低密度脂蛋白增高，易引起高脂血症。 5、提高膳食纤维的摄入量。（膳食纤维能够延缓食物中的脂肪和葡萄糖的吸收，不仅降低胆固醇，而且能促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排出体外。故能降低血脂。） 6、提倡摄入富含果胶的食物。（据科研证实果胶能有效降低胆固醇，降低血脂。每天只要摄入6——8克的果胶，就可以降低胆固醇、降低血脂。果胶主要存在于水果中，以苹果、柑橘含量最高，若血糖不高的人群，一天吃二个至五个苹果，可降低胆固醇10%至30%。) 7、提倡摄入含钙高的食物。（据研究多食用富含钙的食物或高钙食物能每天多排出饱和脂肪酸6%至13%，低胆固醇6%与低密度脂蛋白11%。从而有效地降低血脂。） 8、提倡吃一些富含尼克酸的食物。（B族维生素中的尼克酸被誉为强降脂剂，主要存在于苋菜、芹菜、紫菜、芝麻与花生等食物中，而山楂、猕猴桃、鲜枣可作为降血脂的辅助治疗食品。） 9、提倡其他的食物标准为；新鲜的蔬菜与水果，每天500克左右的蔬菜，400克左右的水果以及大豆及其制品250克左右等。 四、糖尿病人能喝粥吗？ 五、糖尿病人食用橄榄油有益处吗？ 橄榄油主要成分是单不饱和脂肪酸，就我们平时饮食结构而言，单不饱和脂肪酸摄入量是不足的。橄榄油最大的作用是降脂，血脂高的人用了效果会更好。橄榄油还有保护心血管、消炎、抗癌等多种功效。有条件的患者可以拌凉菜是使用橄榄油。 六、含钾高的食物是否有防治高血压？ |
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