腐乳花生炖猪蹄做法【组图

腐乳花生炖猪蹄做法【组图

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将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。
皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；
这道菜为女人美容塑身之佳品。

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
猪蹄2个	花生100克
辅料
盐适量	大料2个
桂皮1块	老抽10毫升
生抽20毫升	冰糖10克
腐乳汁30毫升	料酒20毫升
鸡精少许	水淀粉适量

做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。

3. 炒锅倒油爆香调味料。

4. 倒入猪蹄翻炒。

5. 淋入料酒炒香。

6. 加入腐乳汁。

7. 加入老抽。

8. 加入冰糖。

9. 加入生抽。

10. 翻炒至猪蹄上色。

11. 加入适量的清水煮开。

12. 花生米洗净放入砂锅。

13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。

14. 加盖小火炖至1个小时左右。

15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。

16. 淋入水淀粉。

17. 翻炒均匀关火。

小贴士

猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。
猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。
这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。