主料:猪蹄3只
调料:冰糖适量 葱适量 姜适量 八角适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 腐乳(红)5块 腐乳汁适量 香菜适量 植物油适量
腐乳花生炖猪蹄的做法
1.每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片
2.锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色
4.加入适量的清水烧开后转入烧锅（我用的双立人烧锅）
5.泡好的花生也放入烧锅
6.加盖小火炖约1个半小时
7.重新转入炒锅开大火收汁
8.熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可
