 锅烙通常是我们东北小吃店里的热卖，以前我们常去的一家小吃部里吃早餐的时候，通常是一碗豆腐脑，两个锅烙，都喜欢吃锅烙煎得香脆的底。昨天看到博客上面有介绍水煎包嘀，看着油汪汪的很是诱人，于是决定今天早上我们家吃油汪嘀锅烙～   估计南方让H7N9闹得现在都不太敢吃肉吧，东北现在倒是没有什么影响。今年东北的春天来得特别的晚，昨天还飞飞扬扬的飘雪花，天气阴冷。今年的春天真的是看不见、摸不着，以往我们这里就可以吃到新鲜的绿色食品，各种山野菜，估计今年是要延后了。  【食材】面粉500克、温水300克、酵母5克 【馅料】大白菜、猪肉、盐、酱油、姜、葱、花椒面、色拉油 【做法】1、将面粉用和面机揉成光滑状态，进行醒发 2、将肉与姜、葱一起用料理机打碎 3、加入切碎的白菜、调料拌匀 4、将发好的面分成剂子，包好后放入预热好的平底锅 5、倒入加了面粉的水，盖盖焖到水干，喜欢吃脆的中间再加点油   今天是第一次锅烙，其实添水的时候我心里也打鼓，寻思这能吃吗，这么多水不得把面皮给弄得水叽叽的～！结果锅烙非常的喧，好吃嘀很哎～  |
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