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第1页：电饼铛是什么？ 第2页：电饼铛性能简述 第3页：三类产品及主要品牌特点 第4页：电饼铛单品推荐 第5页：电饼铛美食推荐 第6页：电饼铛清洁保养使用 烙、烤、煎、炸、炒，中餐西餐全搞定  电饼铛产品介绍 何为电饼铛 在现代家庭中，电饼铛可以说是厨房中的后起之秀，深受厨娘的喜爱。电饼铛已不仅仅只是用来烙饼的工具，我们还可以用它来进行烤、烙、煎等食材的烹饪。无论是烙饼、制作Pizza、水煎包还是用来烤鸡翅、煎鱼，只要你想得到的料理，电饼铛基本上都可以制作。不管你是已购买了电饼铛还是准备购买电饼铛，都不要错过这篇电饼铛知识大全。  图：电饼铛的多功能用处 电饼铛的基本构造 电饼铛可以说是新型烹饪工具（对于普通家庭而言，不包括食品经营场所使用的产品），产品通过上下两面同时加热，使中间的食物经过高温烘焙、煎烤等达到烹饪食物的目的。  图：电饼铛基本构造 电饼铛结构示意图 电饼铛在外部构造上采用了面盖、手柄、控制面板及底壳的设计。 在内部配置方面，在机身内部采用性能优良的电子元件，配置发热管加热的方式，发热管通常采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，更安全可靠。在电压方面，一般国产的电饼铛大都采用220V电压（国外的产品通常为110V），适合我国大众家庭使用。 同时，在性能上，电饼铛都具有自动控温，调温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止。热效率高，省时省电，并且油烟较少，无疑是现代厨房的首选小家电。  图：电饼铛 电饼铛性能提升简述 谈及电饼铛的性能提升，就不得不提及行业最早的开拓者—利仁电器，早在1996年，利仁就成功开发出第一台电饼铛产品，并在北京地区试销。然而电饼铛的兴起、功能多样化却是这两年的事。这其中品牌、产品多样性变迁笔者就不细说了，还是主要来看近两年来，电饼铛产品的性能提升吧。 新老电饼铛对比图  图：新老电饼铛对比 首先，从外观设计上的提升，老款电饼铛的外壳大部分都采用醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。而现在的电饼铛大都采用金属拉丝、磨砂不锈钢上盖等设计，更具时尚感，同时也更易清洁。 在控制面板上，由以前的简单提示灯转变成可视操作面板，并且一些相对高端的产品还带有智能操作的功能选项，这对于平时不大下厨的年轻人来说，无疑是个不错的选择。 在开合方面，老款电饼铛只能进行90度的开合，而现在市场中的电饼铛大都为可90度和180度开合的产品，并且机身带有独立的温控开关，不但方便人们的使用，同时对于单面煎的食材来说，也大大节约了能源。 在烤盘设计上，不但增加了上盖的倒油槽设计，在材质上，也有了一定的升级。目前市场中的电饼铛的烤盘大都为铸铝、陶晶等烤盘，并且在烤盘上都带有涂层，可避免粘锅等情况的发生。但是，带有涂层的产品在清洁时也要格外注意，不能用钢丝球或是铁铲等接触电饼铛烤盘，不然很容易刮花涂层，影响电饼铛的正常使用。 总结来说，目前市场中售卖的电饼铛产品具有如下优、缺点： 更多的功能提升，也赋予了电饼铛一个新的名字—煎烤机。你在购买电饼铛产品时，不妨参考以上内容来选购。  图：市售电饼铛优缺点 电饼铛的三种类别 到底电饼铛该如何选择？笔者按照电饼铛的三种类型为大家做了简单的推荐。相信不同收入家庭看完以下的表格，就可以轻松选出所需的产品了。  图：电饼铛 电饼铛 功能简单的电饼铛产品无疑是工薪家庭以及老两口使用。功能简单，操作方便，关键是性价比高。  图：煎烤机 煎烤机 顾名思义，可煎可烤，想自己在家里做煎饼果子or烤串的贤妻良母们，就选它吧。 煎烤机优点：1、设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，烙、烤、煎、炒样样精通，中西菜式轻松享用；2、上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便；3、加热时间缩短一半，几分钟即可烹饪完成一道美食。对于预算较高的中等收入家庭和年轻一族都是不错的选择。  图：三明治机 智能煎炸机、三明治机 功能更强大的智能煎炸机在机身设有不同食材的烹饪时间，也更方便年轻人使用以及高收入家庭选购。而三明治机更是针对白领一族没时间制作早餐而设计的产品。虽然功能单一，但是机身小巧、灵便价位也还算合理。  图：三种类型的电饼铛 电饼铛几大品牌特点简析 目前，北方市场中的电饼铛几大品牌分别为利仁、美的、格兰仕、九阳、苏泊尔等等。利仁品牌也是电饼铛的开拓者，而其他品牌也是顺应产品潮流而生，不同品牌主打的产品功能也有各自的特点，下面笔者就为大家简单总结一下这几大电饼铛的产品特点。  图：电饼铛品牌点评 利仁 电饼铛的开拓者，主打产品为性价比较高的普通家用产品。在性能上以“带圈”的电饼铛为主要卖点，锁住水份，使食物更松软。 美的 美的可以说是白电龙头企业，产品涉及大、小白色家电。而在电饼铛的设计上，美的则大胆采用智能操作方式，找准了年轻一代不会烹饪的特点，直接打入市场，也获得了不少收获。 格兰仕 格兰仕的电饼铛产品种类并不算多，价位方面较为合理，功能上还算全面，其他的就看你的喜好了。 九阳 九阳是以豆浆机等小家电产品起家的品牌，在电饼铛的设计上面则是沿袭了一贯善用面板的特点，在烤盘方面采用陶晶烤盘为卖点，可以缩短烹饪时间。产品的价位也属于比较亲民的价格，加之之前积累了一大批消费者，电饼铛还是比较受欢迎的。 苏泊尔 之前在电水壶篇也提到过，苏泊尔被SEB集团收购的事，在接下来的文章中笔者将为你一些一款苏泊尔的煎烤机，由你自己来断定这个品牌到底有没有走国际化路线。 电饼铛推荐 在上文中，也介绍了不少电饼铛的相关知识，下面就到了推荐电饼铛的板块了。笔者特意为不同收入人群及不同使用需求的家庭挑选了五款产品，你不妨根据以下表格找出符合自己需求的产品再来选购。 低价位（功能简单）产品推荐 利仁（Liven）2018B经济型 参考价：199元（惠惠小编注：可点此处搜索该型号并比价） 图：利仁（Liven）2018B经济型 对于工薪家庭、老两口家庭以及平时不怎么做饭的家庭来说，一款功能简单但性价比高的产品无疑是个不错的选择。利仁（Liven）2018B经济型正属于这样的产品。 利仁这款电饼铛可以180度展平饼铛，上下盘可同时烹制更多食物，使产品功能更强劲。三重专利锁闭圈，锁住温度更节时，锁住水分食物更松软，锁住油滴更干净。波槽设计，波槽化处理，煎烤时温度更快、更均衡。聚能网点纹烤盘，增大了加热面积、油滴集中做出食物均衡节能。三重专利带圈锁闭圈：锁住温度，锁住油滴，锁住水分固定护线套，使90度展开更平稳。 同时，烤盘采用了90度展开时轻提上盘把手可以展平至180度的悬浮可展平结构，悬浮结构双面同步加热上下加热盘独立温度控制，操作轻松省心。安全涂层烙饼不粘不糊。上盘接油盒采用具有三重功效的锁闭圈设计，可有效锁住温度、锁住水分、锁住油滴，使烙出来的食物更加松软，用时更短、更节能。 目前，这款电饼铛总体来说，功能简单、操作方便，在价位方面也比较低，适合工薪阶层和老两口使用。 性价比高产品推荐 九阳（JOYOUNG）JK32K02A-A 煎烤机 参考价：299元（惠惠小编注：可点此处搜索该型号并比价） 图：九阳（JOYOUNG）JK32K02A-A 煎烤机 九阳智能煎烤机的独特之处在于，烤盘基材选用优质铝材，导热性极佳；并且烤盘表面采用了优质陶晶涂层，属于国际公认的安全无机涂料，是陶或玻璃等陶瓷类产品的主要成份，即使在500℃高温下，也不会分解任何有害物质，让你煎烤更加健康。陶晶烤盘与其它采用特氟龙涂料的产品相比，其涂层的表面更光滑，不粘性更好，更坚固。陶晶烤盘射出远红外射线，它不但能够软化和促进食物的活性而不伤害其原始组织，而且大幅提高热效率，使食物的烹饪时间缩短了15%以上。 也更节能，煎烤食物使用效果更好。 并且这款电饼铛采用了32cm大烤盘，更符合中国烹饪习惯，同时也更符合多口之家的使用需求。180°开合设计、双开关控制上下烤盘加热、烧烤槽、导油槽设计更显人性化。 最重要的是，这款产品性价比比较高，是多口之家及中等收入家庭的首选。 美的（Midea）JSN32C 电脑版煎烤机 参考价：439元（惠惠小编注：可点此处搜索该型号并比价） 图：美的（Midea）JSN32C 电脑版煎烤机 对于年轻一族或是对烹饪没有什么心得的朋友来说，选择一款微电脑智能煎烤机无疑是个明智的选择。美的（Midea）JSN32C 电脑版煎烤机则是一款这样的产品。该产品设有智能一键通，特设煎鸡蛋，葱油饼，煎锅贴，烙馅饼，炒花生，烧烤菜单功能按键，根据你烹饪食物的不同，选择不用菜单功能键，一键式智能操作，方便快捷。美的锁水圈，保留烙饼松软的好口感，清洗也方便。 同时，该款产品设“火力”功能按键，可根据你的口感喜好，调节大火，中火，小火。随心掌控火候。定时功能键，“+”“-”符号可定时时间为0-99分钟，你可以根据食物烹饪熟度的特点，系统设定时间，一键搞定轻松美味。 新型一体化铰链结构，坚固耐用，收放自如。连接线完全隐藏，清洁卫生更安全； 95度摆放，使用更方便，拒绝90度开合，避免使用中误碰而导致砸伤或者烫伤手。 金属拉丝表面，外观大气，时尚，高品质，高贵。该款产品集齐了多重人性化设计，让你使用起来易清洁，更便捷，更舒心。 美的这款电饼铛价位相对偏高，对于中等收入家庭，以及年轻小两口家庭来说，你不妨这样一款微电脑智能电饼铛。 美食爱好者首选的电饼铛推荐 苏泊尔（supor） JK36A11-168 欧式无油烟多用烤炉 参考价：699元（惠惠小编注：可点此处搜索该型号并比价） 图：苏泊尔（supor） JK36A11-168 热爱美食的朋友，想必对牛排，鸡翅，各种BBQ铁板烧等都比较青睐。然而各种串烧，难免太油，并且不健康。今天笔者就为你推荐一款苏泊尔多用烤炉，独有快速排油功能，会在烹饪过程中排出多于的油脂。让你不用担心摄入过多的油脂，尽享饕餮盛宴。 苏泊尔（supor） JK36A11-168 欧式无油烟多用烤炉在外观设计上采用了欧式风格，给人耳目一新的感觉。采用了多用途煎烤板，不让汁水流失，能更好的保持食物的风味。 采用法国SEB集团的专利仿生不粘层，不含特氟龙和二恶英，食品安全更有保障。 苏泊尔JK36A11独有高度调节设计能轻松对应各种情况。上盖打开的高度6档可调，烧烤时可按需求自行调节高度，以减少油烟。采用进口接触式温控器，直接检测烤板温度，更精确，上盖不直接压在食物上，不会挤出食物中的水份，所以烤出的食物口感更好。 苏泊尔这款多用烤炉可以烹饪多种食材，也可以说是电饼铛和煎烤机产品的一种延伸。目前这款产品的京东商城售价699元，价位相对偏高，对于高收入家庭和喜爱吃西式烧烤的家庭来说，不妨多关注一下。 三明治机产品推荐 松下NF-GW1三明治机 图：松下NF-GW1 参考价：328元（惠惠小编注：可点此处搜索该型号并比价） 早餐吃个三明治配杯咖啡是不少白领一族的首选 。今天笔者就为大家推荐一款松下NF-GW1三明治机。这款产品最大的特点就是采用封口型烤盘，做出的三明治密封性好，食材配料都包裹的很严实，方便携带。 机身内部采用不粘涂层烤盘，只需用湿软布擦拭三明治机内板，就能轻松清洁。小巧的设计可以让三明治机直立存放，不占空间。通电指示灯，可以指示你完成三明治制作的过程。橙色指示灯表示产品已经正常通电，绿色指示灯表示预热完毕，放入配料经过3分钟的简单制作，就可以吃到自制的三明治了。 很多朋友在购买这类小家电时，都喜欢到海淘或是亚马逊选购海外生产的产品。但是笔者要提醒你，海外的电器产品的电压通常为110V，你还需要另外配置插头，这点也是你需要注意的，以免对家庭中的电路情况造成损坏。 图：电饼铛单品推荐 电饼铛制作pizza、点心、中西菜肴食谱 介绍了那么多的内容，想必大家对电饼铛除了能烙饼以外还能制作哪些料理非常感谢，今天笔者就为大家推荐几款制作简单又营养的电饼铛料理。 图：电饼铛可料理多种食材 第一道：松子玉米虾仁蛋饼 玉米粒富含蛋白质、维生素b、e及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高。十分适合青少年的饮食搭配。 所需原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。 制作方法： 1.将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。 2.电饼铛预热后，放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，烹制时间大约为3分钟，煎至两面熟，切块即可上盘食用。 第二道：家常鸡蛋葱油饼 图：家常鸡蛋葱油饼 光是烙家常饼，常吃难免容易腻，笔者顺便为你介绍一道鸡蛋葱油饼，既解馋又给我们的餐桌食谱翻新了花样，你还不赶紧学学这道饼的做法。 原料：鸡蛋二只，面粉适量。 配料：盐，味精，切碎的葱花，火腿肠（按口味添加即可）。 准备：火腿肠切成小碎块，鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入切碎的葱花，配料，用筷子顺着一个方向打，直到调成薄的面糊。 制作方法： 把电饼铛预热后倒入食用油，加入二羹匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，待到两面焦黄出锅即可。品尝一下，外焦里嫩，油酥椒喷鼻，还不快来尝试制作一下。 第三道：烤肋骨 图：烤肋骨 上面介绍了两道面食，这回终于来一道硬菜了——烤肋骨。“吃货”们可不要错过这道硬菜的家常做法。 所需材料:肋骨600克，大蒜3瓣， 鸡蛋1颗，葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许。 配料:菜油1大匙，食盐1小匙，胡椒粉少许 制作方法： 1.肋骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍有味道30分钟； 2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀； 3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层菜油，电饼铛预热后，放入肋骨，合上烤盘. 4.几分钟后打开烤盘， 取出肋骨，裹上层蛋面糊，再放进电饼铛里面，合上烤盘，煎熟即可。 看到制作方法，就能想象到这道烤肋骨多有胃口了吧，你还不赶紧尝试制作一下。 第四道：Pizza 图：Pizza Pizza不光能用烤箱制作，使用电饼铛做出来的比萨也是相当美味的，可与专业大厨媲美。 准备工作： 1.用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水，拌和均匀成大面团后，分成三个小球，盖上保鲜膜，发后待用； 2.红，青柿椒，土豆丝，洋葱，发好的干喷鼻菇（攒干水份）切丝，装盘； 3.腊肠切圆片备用，剥好的虾肉备用； 4.做比萨专用干酪丝一袋（超市有卖）； 5.番茄酱，精盐，黑胡椒备用。 制作方法： 1.电饼铛通电，两面都刷层油． 2.放上擀好的饼胚（别太薄），刷一层番茄酱，摆放虾仁，土豆丝，盖上盖烤制3分钟。 3.打开盖，依次放干酪丝，喷鼻菇丝，红绿柿子椒丝，腊肠片，洋葱丝，盖盖2分钟。 4.开盖，均匀撒精盐，黑胡椒即可出锅。 第五道：椒盐尖椒肉片 图：椒盐尖椒肉片 不想开火炒菜？怕被油溅到皮肤？害怕油烟？那么不妨尝试用电饼铛炒菜吧。接下来这道椒盐尖椒肉片你就可以使用电饼铛来制作。赶紧学习一下吧。 食材主料：500g猪肉、300g尖椒。 配料：油、盐、生粉、酱油、白胡椒粉、味椒盐、蒜、生姜。 制作方法： 1.猪肉洗净，切片，放入碟子中，备用； 2.尖椒洗净，切开两边，去籽，切开四小份，放入碟中； 3.生姜、蒜头洗净，切片，剁碎，备用； 4.将蒜蓉和姜末放入切好的猪肉里面搅拌均匀，腌制片刻； 5.把尖椒放入，然后再放入生粉、酱油、白胡椒粉、味椒盐、油、盐这些调味料进去，搅拌均匀，腌制15分钟既可。 6.将电饼铛插上电预热3分钟，放入油，将调好的尖椒肉片放入电饼铛里面，煎烤就可以了。把汁收干，即可出锅。操作是不是非常简单，那么你还不赶快试试看吧。 使用电饼铛可以制作的美食还有很多，只要你发挥创意，就可以用电饼铛制作出更多的料理出来，既少油烟、又减少了被油溅伤的隐患，还能丰富自己的餐桌，何乐而不为呢？ 电饼铛清洁保养使用注意介绍大全 图：电饼铛的使用保养 Q：电饼铛使用前应如何处理？ A：产品在使用前应仔细阅读说明书。 首次加热时机器会发出异味，并可能发出少量烟雾，这是正常的。初次使用时，应先用湿布将发热盘擦拭干净，并且将上下发热盘擦上少量食用油。之后插上电源插头，分别打开机身上的电源开关。待加热指示灯亮时，电饼铛预热过程完成，此时，产品才能进行正常工作。 Q：电饼铛使用过程中的注意事项？ A：电饼铛在加热过程中，机身会散发出很多热量，所以，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。当你放入煎饺、鸡翅等食品时，切勿用手调节高度，电饼铛通常为悬浮式设计，可根据食物厚的度而自动调节。对于多功能煎烤机而言，不同的食材，你可参照食物加工表的时间或是可凭经验掌握食物成熟时间（一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟）。同时，你也可以根据不同食材的需求来控制上盘是否加热，以决定单面烤还是双面烤。 很多朋友都会发现，电饼烤制过程中总会间断加热，实际上，这是用来维持恒定温度的，所以加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。这点请你着重注意一下。当然这也是针对那些功能简单的电饼铛产品而言的。 图：电饼铛的清洁和收纳 Q：电饼铛如何清洁收纳？ A：电饼铛在使用完毕，先断电，然后最好将上下盖敞开放置几分钟，由于烤板为不粘涂层机板，不可用百洁布，钢丝球进行清洗。待机身自然散热至室温后，用湿沫布或是厨房用纸等擦拭干净即可。如需长期存放时，应使用清洁剂进行清洗，自然风干后在进行收纳。 Q：电饼铛费电吗？ A：小家电通常存在功率高、费电的问题。对于精打细算的主妇来说，电饼铛真是费电大户吗？接下来这个功率耗电量测试就能为你分晓答案。 测试产品：功率为1200W的老款电饼铛，已正常使用2年以上。 测试仪器：电力监测仪。 测试过程：在使用电饼铛烹饪食材的整个过程中，使用电力监测仪对其的功率和耗电情况进行监测。 图：实测功率和耗电量 我们可以看出这台电饼铛的实测功率为1240W左右。在正常使用14分钟后，它的耗电量为0.2度。 综合算下来，如果每天都用电饼铛，每次30分钟左右，两天合1度电，一个月合15度电。按照0.45元/度的标准来说，一个月的电费合6块多。这个费用对普通家庭来说还是可以承担的，并且普通家庭中也不会每天都使用电饼铛产品。 通过以上的介绍，相信大家对电饼铛也有了全面的了解。已有电饼铛的家庭，你不妨试着用电饼铛多制作出一些别出新意的料理；还未购置电饼铛的朋友，相信你也动心准备购买一台电饼铛了吧？更多精品选购文章，请继续关注惠惠网~ |
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