品鉴澳大利亚奔富(Penfolds)葡萄酒奔富Penfolds是澳大利亚最着名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳洲红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇，有人说，它其实是欧洲殖民者在澳洲开拓，发展，定居繁衍演变史的一个缩影。 奔富分4大系列： 第一档次为Super Premium系列， 包括了澳洲酒王Grange Hermitage， Grange，RWT，Bin 707， 和两支Shiraz分别为St Henri和Magill Estate，以及两支Chardonnay，Yattarna 和Bin A。Grange Hermitage和Grange 的价格都在几百美金一支，在上好年份可以卖到五百块左右。 第二档次为Bin系列，是奔富的中坚力量。最常见的有Bin 389， Bin 407， Bin138， Bin 128 和28。Bin 389 是Bin系列中的翘楚， 大家称其为“穷人喝的Grange”， 品质可见一斑，均由Cabernet Sauvignon和Shiraz混合而成。Bin 407 则为“穷人喝的Bin 707”，是100% 的Cabernet Sauvignon。Bin 28 和Bin 128 是一对姊妹酒，分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区，100% 的Shiraz。Bin 138和RWT一样是三种葡萄共混而得。 第三档次是Koonunga Hill 系列，和第四档次的Rawson’s Retreat 系列都是奔富的入门酒，价格较低，但是在一些好年份也不乏佳酿。比如 Koonunga Hill Cabernet Shiraz 2005 就是一支性价比非常高的好酒。 周六见到Maggie已是接近午时，她告诉我这次虽然没有Grange，但是她特意准备了RWT以供品尝。对我而言，这已经大大超出我的期盼值了。一边和Maggie交流每一支酒的心得，我一边写下Note， 并以自己的标准给每瓶酒打了分。以下的品酒心得也是我的品酒顺序。为了更客观，我回来后特意参阅了专家的意见。如下我在罗列自己的打法时，同时附上专家的分值。在BCLS有售的，我会同时附上加币的零售价。 Bin 51 Eden Valley Riesling 2007，US$ 19，89 WS （Wine Spectator），89 TP（Tangoparty）。 这是奔富家族中的新成员，100%由Eden山谷的Riesling 构成。闻起来有梨，酸橙和一点蜂蜜的味道，爽口的酸性，有果味，平衡性好，非常入口。中度酒体，中等余味。这是澳洲干型 Riesling 的代表。而我本人则更喜爱德国的甜型Riesling，不管是Spatlese系列还是Auslese系列。一次和朋友去Camping，带上了一支出自 Mosel的Riesling。在篝火边品尝后，朋友极为欣赏这支酒，当我告知只花了15块时，朋友非常惊讶。我说这是我在品尝了近10余瓶德国 Riesling后，选中的性价比最高的一支。我觉得Riesling就要喝甜型的，想要干型的，那就喝Chardonnay好了。 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2006，US$ 24，88 TP，88 On-Line。Tumbarumba 拥有澳洲凉爽的气候，是种植Chardonnay的好地方。这支酒闻起来有乳脂，青苹果，以及清新的矿物味。入口有一丝甜，但主要是酸，口感仍好，中度酒体，长余味，觉得酸度稍微过强了一点。 Cellar Reserve Pinot Noir Adelaide Hills 2005，US$ 32，89 WA （Wine Advocator），89 TP。由于明媚的阳光，澳洲的中高档酒总是蕴藏丰富的果味，这更好地体现在了Pinot Noir中。这样的Pinot Noir有乳脂，木莓，花香和香草味。入口后有着浓郁的果味，含木莓，红樱桃，草莓等水果，平衡好，中度酒体，中等余味。对于不常喝葡萄酒而又想试试的人而言，这是夏天BBQ的好选择。 Bin 28 Kalimna Shiraz 2005，US$ 19，CAN$ 41，88 WS，90 TP。这瓶是以前村长展示过的。也不知道他有没有喝哦？ icon_smile.gif 深红色，闻起来有乳脂，黑樱桃，一些Mocha 和黑胡椒的味道。入口水果味极重，犹如捣碎的水果酱，以黑水果的甜为主，爽口的酸味，柔和的单宁，深度酒体，余味长。相比较来自温暖的Bin 128， Bin 28 应该更多一些酸味，这次很遗憾的是没有机会对比Bin 28 和Bin 128。 Bin 407 Cabernet Sauvignon South Australia 2006，US$ 30，CAN$ 41，87 WS，93 TP。这支酒让我再一次体会了不同人的不同味蕾，也是迄今为止我和Wine Spectator 打分有极大差别之一。我回来看到WS的打分后，第一感觉就是WS是不是挑错酒了。光看打分，这可是两个等级的酒呀。我不相信自己的品酒水平和他们的有如此大的差距，然后查看了澳洲葡萄酒专家James Halliday的评分，他给这支酒打了95分。这样看来，还是有人赞同我的观点的。这支酒闻起来有黑栗，浓重的烟味和甘草味，入口后深吸一口空气，满嘴是水果味，象捣碎的黑栗，黑莓，黑樱桃，柔和的酸度和单宁，绝妙的平衡度，深度酒体，超常余味。如果你有机会静静体会余味的变化，你会发现，先是4-5秒果味，持续而来的是长达30秒之久的柔和单宁，让你口腔生津，象泉水般的一股一股涌现开来。由于开瓶时间不长，我觉得橡木的烟熏稍微过了一点，但比加州酒还是轻很多。Jeff找来一只Aerator将我的酒滤了一边，问我有什么变化。我说这回感觉烟味少多了。这是我认为在这次品酒中性价比最高的一支，我自己买回来一瓶。 Bin 389 Cabernet Shiraz South Australia 2006，US$ 30，CAN$ 42，89 WS，91 TP。Bin 389 是Cabernet Sauvignon和Shiraz的混合。如果你喜欢微辣的感觉，可以选这瓶。感觉有更多的黑栗，黑胡椒，以及红樱桃的味道，烟味较Bin 407 少了些，多了柔和的甘草味。入口有黑栗，黑樱桃，等很多甜水果味，有胡椒的辣味。深度酒体，绝佳的平衡感，余味达十多秒，有口腔生津的感觉，但是没有 Bin 407强烈。 RWT Barossa Valley Shiraz 2006，US$ 143，CAN$ 140，93 WS，92 TP。看到这个价钱，我说这是我这次品酒最值的一瓶酒，相信没人反对吧。这也是这次开瓶的唯一一瓶奔富第一档次的酒了。采用100% 上好的Barossa谷出产的Shiraz，深宝石红色，黑胡椒，黑水果，和微甜的Vanilla和Mocha味道。入口后如嚼碎了的水果酱，黑樱桃，黑莓，加点黑胡椒，有甜，酸和微涩的平衡，喝起来非常柔和上口，深度酒体，平和的余味，长达十多秒之久。 好长一段时间没有品尝如此出众的一系列酒了，正如Maggie所说的，奔富的特点就是持续出产质量稳定的佳酿。而澳洲的美酒又以蕴含果味着称，让奔富的第一二档次的红酒喝起来感觉柔和，平衡好，会不知不觉上口。回到车上，我才注意到，虽然没喝多少，舌头上已是一层紫色水果的痕迹了。 |
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