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家常面筋 这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。 在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。 主料：面筋 配料：芹菜 葱 姜 蒜 调料：盐 糖 生抽 酱油 柱候酱 胡椒粉 做法：
１、材料图。 ２、面筋切块，芹菜切段，葱 姜蒜切碎。 ３、取一小碗，将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。 ４、炒锅倒油，炒香葱姜蒜。 ５、下芹菜翻炒。 ６、下面筋翻炒。 ７、将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干。 ８、搁一点胡椒粉，拌均匀出锅。 ９、装盘上桌。
家常菜，配料随意，调味儿随意，自己吃着好吃就ＯＫ了。因为家里有柱候酱，放一点儿，吃起来很棒，可以换成别的酱也一样好吃，口味儿不同罢了。
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