老式鸡蛋糕

跟大家分享一款非常简单的小蛋糕，做法简单，成功率超高，很适合新手学习。 据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。 这款蛋糕的配料也非常的简单，只有四种，也是非常常见的材料。做法也非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。蛋糕的口感实在，不会回缩。 关于我的小蛋糕开裂的问题，估计是我的烤箱的温度偏高 食材明细 鸡蛋两个 低筋面粉60G 食用油 6G 细砂糖 40G

制作步骤

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  1. 原料备用。

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  2. 鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

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  3. 隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。

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  4. 筛入低筋面粉。

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  5. 用橡皮刮刀切拌均匀。

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  6. 倒入植物油。

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  7. 充份搅拌均匀。

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  8. 连模内垫上油纸托。

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  9. 蛋糊装入裱花袋中，挤入小杯内。

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  10. 烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。