茭白是一种水生蔬菜，具有丰富的营养价值。将南瓜丝与茭白笋一起炒，茭白的质朴清淡中，多了南瓜的清甜滋味。如果家里没有茭白，可用白菜，也是一个不错的选择哦！
主料：茭白（也可用白菜）、南瓜；(图一)
调料：盐3克，味精2克，鸡精2克、适量淀粉和白糖
制作方法：
1、茭白和南瓜分别打皮，切成细丝；（图二）
2、锅中放水，水开之后放入南瓜丝和茭白丝，等再次开锅，南瓜和茭白断生即可；
3、锅内放底油，烧至四至五成热，倒入焯好的茭白丝和南瓜丝，加入盐、味精等调料，再用水淀粉勾芡即可出锅；（图三）
如果想要色泽好看，还可以打上明油。这样，咱们的这道养生小炒就做好啦，想不想尝尝？（图四）
本报记者 王翠 文 邵玉婷 摄
