冰皮月饼

冰皮月饼

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没想过做冰皮,但有一天在小毕姐姐吃到一块她做的冰皮.觉得很清爽可口.所以就想动手做一次.而且在牙痛期当点心和早餐特别能安慰饥饿的肚子.里面的绿豆馅也帮着清热.第一次吃完了.又做了第二次.本想朋友聚会带去的.后来忘了.恐怕她们知道要拍S我了.

材料

绿豆80克，奶油1大匙，奶粉1大匙，糯米粉50克，粘米粉50克，面粉25克，糖55克，生油5毫升，牛奶210克

做法

1.先提前一晚泡去皮绿豆80G.
2.糖适量然后隔水蒸烂.
3.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时可加上一大勺溶化的奶油和一大勺奶粉.可增加香味.拌好放一边.
4.糯米粉50G加粘米粉50G和面粉25G.糖55G，生油5ML，牛奶210G一起拌匀后放锅中蒸20分钟后趁热拌匀再放凉分成小块.包入绿豆馅.

小诀窍:

手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃.