栗蓉烤饼

栗蓉烤饼

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最近面包折腾得多了~~ ，饼干也摆弄过几回~~ ，所以就想着该要换点儿花样来折腾了~~ 。那接下来，俺再折腾些什么出来呢？……    嗯~~，想到了，这一回，俺就开始折腾烤饼吧~~  。估计照这样折腾下去，俺家的烤箱使用寿命会严重减少滴说  。
其实所谓的烤饼，做法儿和做面包差不多少。只是中间发酵的环节省略许多，因此做起来也简单许多。

材料

高筋面粉150克，低筋面粉50克，食盐5克，酵母粉5克，温水适量，新鲜板栗适量，蜂蜜2大匙，蛋黄1个，食用油适量

做法

1.把材料一混和成为软和的面团儿（用温水溶解酵母）。
2.当面团揉至表面光滑有弹性以后，放到温暖和湿润的地方进行发酵。因为不是做面包和包点，所以不用发酵得太厉害。当看到面团发至原来的1.5倍左右时，就可以了（大约45分钟时间）。
3.在发酵的时候准备栗蓉馅：把新鲜板栗蒸熟，捣碎，然后拌上两大匙蜂蜜。栗蓉不用捣得太糊，有少许颗粒吃起来口感会更好。
4.把蛋黄和少许食用油搅匀。
5.把小面团揉圆，擀成薄薄的皮儿，在中间包入蜂蜜栗蓉馅料，包好馅后接口向下放。 既然是自己在家里做给自己吃，那自然是不计成本，包上多多的馅料啦~~ 。
6.烤盘铺上锡纸，把栗蓉饼放上去，在表面刷上一层蛋黄油液，烤箱预热200度3分钟；然后把烤盘送入烤箱中层，200度烤20至25分钟左右，香香脆脆的栗蓉烤饼就大功告成了。