小白菜脆饼

小白菜脆饼

3位厨友加分 平均3.7

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

松子做饭喜欢偷懒，偶尔有下脚料也拼拼凑凑做个点心，这个脆饼就是早上起来从冰箱里搜罗出来的剩菜剩饼做的，不料也成就了一份美味的早餐主食。

材料

烙饼1块（根据用餐人数定夺），小白菜1棵，鸡蛋1枚，盐适量

做法

1、烙饼切菱形块，夹层塞入适当改刀过的小白菜叶；
2、鸡蛋加适量食盐打散；
3、烙饼逐个蘸满蛋液，入温热的油锅中煎至两面金黄即可。

小诀窍:

夹入菜叶的饼会出现上下层分家的状况，蘸蛋液和下油锅的时候保持好原形，蛋液凝固后会自然粘合成为一体。