| 一、成本核算的基本概念。 猪场的成本核算就是对猪场生产仔猪、商品猪、种猪等产品所消耗的人力和物力总和进行计算，得到每长一斤肉需要多少钱，或每生出一头小猪需要多少钱，即产品成本。 成本管理则是在进行成本核算的基础上，考察构成成本的各项消耗数量及其增减变化的原因，寻找降低成本的途径。在增加生产量的同时，不断地降低生产成本是猪场扩大赢利的主要方法。 ①变动成本费用项目：饲料、药品、煤碳、汽油、电和低值易耗物品（扫帚、清粪锹等）费。其中饲料包含饲料的买价、运杂费和饲料加工费等。 ②固定成本费用项目：饲养人员工资、奖金、福利费用，以及猪场直接管理人员费用、固定资产折旧和维修费。 简单的养猪成本的构成及计算方法 １．仔猪费：同批仔猪的总支出费用（外购或自繁算出他的费用）除以仔猪总数，得出平均每头仔猪的费用。 ２．饲料费：把同一批猪所消耗的全价饲料实际用量，一项项按单价计算出来再相加，得出费用总金额，除以同批出栏猪头数即为每头猪饲料费。 ３．人工费：养猪专业户既是生产者又是经营者，一般都不计算本户耗用的人工，只计算雇佣工人的工资。对规模养猪大户来说，人工费用是养猪成本中的重要项目，每个劳动力一年的费用理应分摊到每头商品猪身上。 一批猪共用总工日，除以出栏猪头数等于平均每头猪耗用工日。 一个工日平均工资乘以每头猪平均耗用工日等于每头猪人工费。 ４．折旧费：将固定资产如房舍、机具等设备的购入价，除以使用年限再除以当年出栏总头数等于每头猪的折旧费。 ５．其它费用：药费及防疫消毒费等。 以上各项累加后得出养猪的成本。 ①母猪折旧：（每头母猪购买时和淘汰卖出时的差价大概为400元，这些费用由这头母猪一生（7胎，每胎产9头）每头仔猪分摊母猪的折旧：400元÷(7胎×9)=6.3元， ②母猪的饲料成本:母猪一年吃的饲料量×每斤饲料的价格，每年一头大约吃全价饲料1吨，每年提供断奶仔猪18-20头，出生一头活仔耗料大概为55kg，母猪饲料折价1500元／T。 ③仔猪的哺乳期间所吃的颗粒饲料：每头乳猪从诱食到28天断奶大约采食700克颗粒料。 ④初生仔猪成本：母猪吃的料和公猪吃的料，加上母猪和公猪的保健药和疫苗费用，人工、设备折旧等除以母猪一年所产的活仔数，就是仔猪一落地就已经用完的费用。 ⑤断奶仔猪的成本：出生仔猪成本加上哺乳期间所吃的乳猪料，加上这阶段补铁针等保健药品、疫苗、人工、设备折旧等的费用。 ⑥育肥猪的成本：断奶仔猪的费用加上育肥所吃的饲料，加上人工费、设备折旧、疫苗保健药物等费用。 仔猪阶段影响因素分析：每头母猪年断奶仔猪的数量和质量及其后成活率是影响猪场此阶段主要因素，种猪饲料的价格冈素影响微小，保证质量提高种猪生产繁殖性能，延长繁殖年限，提高仔猪成活率和质量是降低猪场成本的主要途径。 育肥阶段影响因素分析： 该阶段的饲料成本占养猪总成本的比例最大，也是最有挖掘潜力的阶段。料肉比是影响此阶段的成本高低最显著的因素。影响料肉比的因素有生长速度，营养水平，健康状况，饲养环境，遗传潜力等，诸因素在不同猪场中的影响程度各有差异，但都存在有较大的潜力可挖。过高过低的成本投入均不利于经济效益的提高，适合本猪群和适宜投入才能提高经济效益，如果此阶段的呼吸道病综合征严重，那么此阶段生长速度一定很慢，那在此阶段投入保健药和控制呼吸道疾病综合征的免疫是非常有必要的。 医疗保健费影响因素分析： 提高猪群的健康水平能够显著降低饲养成本。种猪群和仔猪至35kg前是整群保健的核心阶段。影响健康水平的因素有：猪的群体素质，生物安全管理，环境设备和饲养管理、保健方案的制订执行。保健方案的制订应根据本场特殊疾病结构而制订的，都必需严格认真执行。不同系统的疾病保健重点也不尽相同，疫苗接种，动物保健和治疗只是保健措施的一个方面，科学的用百胜消毒和生物安全管理在保健系统中起着关键作用。医疗保健费用投入参考比例：疫苗26％， 消毒15-20％， 粉剂保健40％，治疗费10-15％ ，其它4％ 工资影响因素分析： 影响工资水平的因素：本地区经济收入水平、劳动量、职工素质、劳动及生活环境、阶段的技术含量，设备和生产模式等。但均以联产承包的工资发放办法较利于管理。适宜的工资标准和工作环境，集体主义和职业道德教育，技术培训，生活条件，工资方案和人事制度等会影响职工的稳定性和积极性的发挥，进而影响工作质量。稳定进取的职工队伍对提高猪场的生产水平起着积极的推动作用。 其它影响因素分析： 建立物品的合理库存保管发放供应制、指导检查，避免或降低不必要的浪费，使之形成一个良好节约氛围，提高每位员工的责任心和节约意识。 如何发现成本中的问题 １．养猪场（规模户）之间，选择与自己经营类型、规模相近的猪场横向比较。 ２．对养猪成本构成应分期分批，逐项考核，计算出每头猪的平均成本，用前后两批次出栏猪的成本对比分析。 ３．建立帐目，制定明细表，为成本核算及分析比较提供资料。 通过养猪成本分析看出：仔猪和饲料费约占总成本的９０％左右，其中饲料费不应超过７０％，在实际操作中如超过７０％，就应检查原因，看饲料价格是否过高、质量是否差用量多、浪费、损耗增加等。在正常情况下，医药费用支出越少说明猪场的卫生安全措施搞得越好。 对猪场进行成本核算和成本管理，学会对核算的结果进行科学分析，并适时做出正确决策是未来猪场进一步提高市场竞争能力的重要措施。毛猪价格与饲料粮（玉米）价格比为５。5∶１时是养猪平衡点。比例越高盈利越多，低于５。5∶１时则出现亏损，一般养猪毛利应为猪价的２０％左右。 |
