教您怎么看认证标识[导读]有机食品的安全性最高，它主要是针对蔬菜、水果、茶叶、蜂蜜，要求食品的生产过程中绝对禁止使用人工合成的化肥、农药，并且不允许使用基因技术。
片花：商品包装上标识、认证可不少。它们到底有什么含义？都是国家权威部门颁发的吗？它们能保证产品的品质吗？《科教观察》教您怎么看标识 宇 秋：大家好，欢迎收看这期的《科教观察》，我是宇秋。 曹涤非：大家好！我是曹涤非。 宇 秋：呦，晒得挺黑的呀，上哪玩去啦？ 曹涤非：咳，去外地录了一天节目，给晒坏了，还差点渴死。 宇 秋：怎么？没水喝？ 曹涤非：咳，有水没敢喝。 宇 秋：怎么啦？ 曹涤非：倒是有卖水的，都是什么“可可可乐”，还有“碧雪”，包装和可口可乐、雪碧特别像，可你看那瓶子吧，总觉得不对劲。 宇 秋：这倒是咱们出门旅游经常碰上的，你看上面有这个标志（拿出一瓶矿泉水，指着QS）了吗？ 曹涤非：没注意。是不是有这种标志的就能喝？ 宇 秋：有这种标识的，应该是能喝的，但没有这种标识的，最好别喝。怎么说呢，其实商品上的各种标识挺多的，里面的讲究也特别多。干脆，咱们今天就来仔细看看这些商品上的认证、标识，看它们到底都代表什么，对我们选购到底有没有帮助。 曹涤非：好！ 产品上的各种标识和认证种类可不少，不过常见的分为两类，一类是针对产品的，通过认证的产品必须符合一定的规定；另一类是针对企业的，也就是说，这个企业的生产过程、服务体系和管理体系必须符合特定的规范。 这些认证标识可不是随便贴的，在食品、电气产品等与人们生活密切相关的领域，产品要上市必须经过国家相关部门的强制性检测，然后贴上认证标识才能出售。比如食品上的QS认证、电气产品上的3C认证。 而针对企业的认证包括：ISO9000系列的质量管理体系认证、ISO14000环境管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证等。 认证分强制性认证和自愿性认证。与我们关系最密切的食品认证中，QS认证就是一项强制性认证。 QS认证 买带包装的食品和饮料，你要注意上面的QS标识不能少，因为没有这个标识，是不允许上市销售的，它是食品安全的最基本保证。 “QS”是质量安全的英文缩写，是去年国家质量技术监督局要求强制实施的一项食品安全准入制度。它不仅要求对食品本身进行安全检验，同时也要对生产企业进行检验，只有两项都达到标准，才颁发QS标识，才被允许可以在市场上销售。 这也是我国入世后市场监管与国际接轨的重要一步，从审查的环节与内容来看，“QS”认证与美国、欧盟、日本等国家实施的食品安全认证很相似。 目前，国家对十类产品规定必须标有QS标识，包括肉制品、乳制品、饮料、方便面、饼干、冰淇淋、速冻食品、膨化食品、糖以及罐头。 仔细看你会发现，在QS标识的下方有一排数字，这就是防伪序列号，每个QS标志都有惟一的这么一串数字，消费者要想辨别真伪，只要到国家质监局的网站查询就可以了。 曹涤非：咳，还用查吗？这QS标识还有假的不成？ 宇 秋：可不是嘛，去年刚推出时，一些小企业为了逃避检查，竟然仿造、自制QS标识，一毛钱就能买一个！ 曹涤非：啊，还有这样的事。 宇 秋：所以在这里我们要特别提醒消费者注意，没有QS标识的食品，您最好别买，有QS标识的产品，您还得留意一下它的真假。 曹涤非：说到食品的安全，问题可就多了，现在很多人都担心自己买回来的蔬菜、瓜果上的农药、化肥超标，而这些残留物又是用水冲不大干净的。所以现在超市里卖的菜经常会贴上：绿色食品、有机食品、无公害食品的标识，也不知道这些标识到底有什么区别，是不是贴上这些标识，菜上就没有农药、化肥？ 宇 秋：嗯，估计这个问题，很多朋友都特别关心，那咱们接着往下看。 无公害产品 有机产品 绿色食品 您是不是认为在超市里买菜，要比在菜市场放心呢？你看超市里的菜上不少都贴：无公害产品、有机产品或者绿色食品的标识。那么这三种标识有区别吗？哪一个更好呢？是不是买了这样的产品，就可以放心大胆的食用了呢？ 据了解这三个标识都是中国质量认证中心颁发的。 有机食品的安全性最高，它主要是针对蔬菜、水果、茶叶、蜂蜜，要求食品的生产过程中绝对禁止使用人工合成的化肥、农药，并且不允许使用基因技术。 而绿色食品主要是针对加工产品，比如牛奶、奶制品、葡萄酒、饮料、蔬菜、肉制品，它允许在种植或饲料生产中使用一定的农药和化肥，但是在量上有要求，要尽可能的少。 无公害认证是对农产品的一个基本要求，主要针对未经加工的农产品，比如猪肉、鸡蛋、大米、蔬菜、水果、鱼类等，它允许这些初级农产品的种植、饲料生产过程中使用农药、化肥，但是不能使用国家禁止的品种。 曹涤非：看来以后再买菜，最好是买有机产品，其次是绿色食品，当然不是说无公害的产品不好，只是它对化肥和农药的用量没有具体的标准，只是能保证咱们吃了不会有事。 宇 秋：理解的挺透彻嘛。 曹涤非：哎，我们家边上的超市最近还挂出了通过“绿色市场认证”的标识牌，这又是怎么回事呀？ 绿色市场认证 绿色市场认证其实是针对农副产品销售环境制定的认证，这里包括批发、零售的环境、设备设施、商品质量、食品加工、市场管理、市场信誉，为的是保证产品在流通过程中的安全性。 要获得这个认证，商场或超市必须严格控制准入、把好产品质量关，杜绝产品在市场上被二次污染，并提供良好的销售环境。 曹涤非：噢，我明白了，这产品认证主要是为了保证商品的质量安全；生产出来，销售环节也得保证安全，防止二次污染。 宇 秋：是呀，比如你加工食品的地方边上有一个垃圾站，那你想想，在这种环境下加工出来的食品能有保证吗？ 曹涤非：你说了半天，这些认证都是咱们国家的，那国际上有没有类似的认证呀？ 宇 秋：有啊！多啦，比如HACCP、GAP、ISO22000等。特别是HACCP很重要，最近不是有大闸蟹风波吗？如果咱们的产品通过了这个认证，别人就没话可说了。 曹涤非：为什么呀？ HACCP和GAP认证 HACCP是危害分析及关键控制点的缩写，源自美国并得到全球广泛认可的，是专门针对食品安全管理体系的认证，主要是对食品加工过程中的危害进行分析和控制，把以前对食品的最终检验作为控制重点，转移到抓住工艺流程及原料质量的关键点进行管制，有效地保障了食品的安全。 与HACCP类似的还有GAP认证，它是源自欧洲的一种农业规范认证。侧重可持续发展，主要作为大型超市采购农产品的评价标准，对可追溯性、食品安全、动物福利、环境保护，以及员工健康等方面进行评估。获得了这个认证的食品，从种养殖过程，物流配送到销售都会得到安全的保障。 曹涤非：这个认证好，有的企业产品倒是合格了，可是对环境造成了污染也不行。 宇 秋：这些还是最常见的，世界各国市场都有自己主流的认证。咱们国家是农产品出口大国，所以获得国际认证的企业的产品，应该说品质上更有保障。有了这些标识就说明，不仅仅是产品是合格的，生产企业也同样是经得起考验。 曹涤非：宇秋，你说有的产品上还有“国家免检产品”的标识，是不是这样的产品绝对没问题？ 宇 秋：不完全是，因为免检产品属于自愿认证，而且有效期只有三年。还有像所谓中国驰名产品、中国名牌，也属于自愿认证，说明不了太大问题。 曹涤非：所以还是强制认证有说服力。 宇 秋：对！ 曹涤非：那还什么国家强制认证的啊？ 宇 秋：那就是针对电器产品的3C认证啦。 3C认证 3C认证包括19大类150多种产品，涉及家用电器、汽车、玩具等等。 以电视为例，3C认证主要是考查它对人体和其它设备产生的不良影响。比如说外壳必须是防火材料；如果发生爆炸，只要是通过3C认证的，距离它50厘米之外，人就是安全的；此外还要考察CRT显像管的辐射，激光头的激光辐射；电源端、天线端的抗干扰能力等等。所以一般通过3C认证的电视，安全性还是有保障的。 另外，对于玩具来说，三岁以下的儿童玩具主要是要保证零件不易拆卸，不会导致儿童误食；而三岁以上的儿童玩具只要是考察它的牢固性、抗压性等等。 曹涤非：看来这些认证还是挺实用的。买东西的时候，看看有没有这些标识，尤其是一些强制性标志，起码不会对我们造成什么危害。 宇 秋：那当然了，不过大商场里的商品一般还都是过关的，要是去小市场、小商店那可要当心了。 曹涤非：对尤其是那些三无企业。 宇 秋：其实现在应该叫“四无企业”了，它们肯定都没有获得管理体系认证。 曹涤非：那什么是管理体系认证？ 宇 秋： ISO9000听说过吧？ 曹涤非：广告里常说。 宇 秋：它就是管理体系认证。 ISO9000和ISO14000系列认证 ISO是一个国际标准化组织，成员来自100多个国家的标准化团体。ISO9000系列质量管理体系认证主要是对一个企业的质量管理体系进行评定，它考察一个企业从上到下，从里到外，是否在每个环节都做到有序管理并定期检查，防止不合格产品的产生。它是一种国际公认的质量保证能力，通过这项认证的企业不能说产品100%没问题，但是其品质无疑得到最基本的保证。 除了ISO9000系列，目前比较流行的还有ISO14000系列认证，它侧重环保管理，主要是对一个企业在环境保护方面的管理进行审核。比如节能降耗，降低污染等。 不过，不少知名品牌都没有在产品上标明企业通过了ISO系列认证，咱们国家不少新兴企业都愿意标上，主要是想取得进入国际市场的进门券。 曹涤非：呃，我说老听说企业宣传说他们通过了ISO9000、ISO14000什么的，原来是这个意思。 宇 秋：这可是进入国际市场的一个基本门槛，其实各个国家的好多国内认证都是在ISO认证基础上进行的。 曹涤非：怪不得这么流行呢。 宇 秋：其实眼下最流行的，是北京奥运的认证。 曹涤非：哦，奥运还认证？ 奥运认证 采访：奥运认证不是一个新的认证的种类，它是将现有的世界上普遍采用的已经公认的管理理念应用到奥运的领域里，主要是想体现人文奥运这一块质量管理体系。 曹涤非：这么说以后干什么都有相关的认证了？ 宇 秋：当然，目前的认证市场还有些混乱，虽然认证都是由国家认证认监委员会来制定的，但是他们是授权到第三方认证机构进行认证的，各个机构体制都不太相同，另外，现在有些认证有雷同的地方，像什么知名产品、驰名产品，弄得消费者是眼花缭乱，不知该如何选择，所以这认证市场还需要进一步的规范。 曹涤非：不过出台这些认证，最终受益的还是我们大家，所以我们还是要多多关注这认证标识，弄清它们都是怎么回事儿。 宇 秋：没错，好，如果您还有什么问题欢迎给我们来电话或者发Mail，下面咱们再来看看最近的新鲜事儿。 |
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