泡菜海鲜煎饼

泡菜海鲜煎饼

1位厨友加分 平均5.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

很多人都喜欢韩国辣白菜辛辣爽口的味道，而辣白菜炒熟或煎熟后的味道，则又上了一个美味层次，就像这款泡菜海鲜煎饼的味道。

材料

白菜泡菜150g，猪肉馅50g，虾仁50g，洋葱20g，面粉100g，盐2g，油1汤匙（15ml）

做法

白菜泡菜、洋葱、虾仁分别切成小碎丁。
取一个大容器，放入面粉、盐和150ml凉开水，搅拌均匀成较稠的糊状，之后将所有切好的用料碎丁及猪肉馅放入大容器内与面糊一起搅匀成煎饼料。
将拌好的煎饼料分成分量相同的几份，然后团成小圆饼状。
中火加热平底锅中的油至七成热，放入团好的小圆饼，煎3分钟，成型后翻至另一面，继续煎3分钟即可。

小诀窍:

因为泡菜本身有味道，所以不必加入太多的盐。也可以将面粉糊调得稀一些，摊成一大张饼，摊好后切成小块食用。