 白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、 顺气化痰的功效。  白萝卜可以止咳消痰，降低血脂、软化血管、稳定血压。萝卜含丰富 的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能 力；白萝卜能促进脂肪类物质更好的进行新陈代谢作用，可避免脂肪 在皮下堆积。萝卜可炖、可炒、可以腌制成开胃菜食用。  糖醋白萝卜片，我家喜欢的开胃小菜。当季的大萝卜，水分充足，甜 嫩脆口，开胃下饭。  主料： 白萝卜300克 调料： 生抽2勺 姜汁醋2勺 白糖6克 盐10克 做法： 1、 准备好白萝卜。 2、 白萝卜洗净，切片。 3、 萝卜片越薄越好。 4、 切好的白萝卜片放入碗中，加入适量盐腌制20分钟。 5、 萝卜腌出水分。 6、 挤净水分后的白萝卜呈透明状。 步骤图1-6  7、 碗中倒入姜汁醋。 8、 加入生抽。 9、 加入适量白糖，调匀成味汁。 10、 腌制好的萝卜片放入味汁中，腌制24小时。 11、 糖醋白萝卜片，酸甜开胃，脆嫩爽口。 步骤图7-11  小贴士： 1、白萝卜用盐腌制，挤净水分再用调味汁腌制，可以减少萝卜的辛辣味，并且脆嫩。 2、喜欢吃辣可以加点辣椒一起腌制。 3、脾胃虚弱者可以用生姜调配白萝卜食用。 |
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