现代社会人们生活质量提高的一个重要标志是三餐不再以裹腹为目的，而是以全面均衡的营养摄取为宗旨，同时，食物的赏心悦目也变得格外重要。越来越多重视生活品质的人开始把饮食当作艺术来对待，很多美食网站应运而生，方兴未艾，各式美食菜谱和美妙的食物图片吸引着众多人的目光。 图片来自英国摄影家网站
判断一张美食图片拍摄是否成功的标准其实很简单，就是看当人们瞧见这张图片时是否会食欲大振，胃口大开，垂涎欲滴。食物图片摄影的关键在于色泽，而色泽的体现需要摄影者对光源的强度和柔度有一个很好的把握和运用。  图片来自英国摄影家网站
 图片来自英国摄影家网站
利用自然光线来拍摄食品，是食物摄影的初级阶段和起点，也是摄影师的基本功。但自然光在拍摄食物时，存在不少缺陷，比如它容易使图片泛黄，过暗，让食物带上阴影，使菜品本身的颜色有很大的改变。对此，很多摄影师都喜欢借助人工光源来拍摄食品，用来克服自然光线摄影食物时的不足，特别是在食品广告摄影中，因广告对要宣传和推广的食品的色泽，在逼真性上要求极高，食物必须自始至终要保持色泽上的一致，这在自然光线下很难做到，人工光源的利用就很有必要了。下面这个示意图可以简单地向你解释摄影师一般是如何来布光，以拍出最完美的食物图片。  简易食物摄影示意图
当然，不同食品有不同的特性，比如水果薄片、果冻、饮料等，是透光性比较强的食物，摄影师在拍摄时，除了利用人工光，还需要考虑灵活地运用轮廓光和逆光，用以拍摄更加诱人的质感效果。此外，摄影家也会根据具体的摄影对象，匠心独具地采用一些技巧，让人工光源和自然光线融为一体，使拍摄的食物既自然又美丽，以期达到拍摄的最佳效果。  图片来自英国摄影家网站
 图片来自英国摄影家网站
值得一提的是，除了会熟练地利用各种光源，很多摄影师还是修复菜品和食品的高手。菜肴和食品毕竟是人们生产和制作的，从美学角度来看，作为摄影的对象，它们或许多多少少存在一点缺陷，比如在形状，色彩，材料的质地上不尽人意。为了求得精美的拍摄效果，保证食品拍摄具有最鲜美的色泽，在正式拍摄前，摄影师通常会运用很多特殊的技法，来修补完善食物，使其达到最美丽的效果。增湿剂，抛光剂，注射器（用来注射液体到拍摄的食物中，使其更丰满充实），颜料笔，工艺笔等，是最常见的修复工具。而普通饮料吸管，也变身为一些摄影师中意的小道具，用来拍摄某些需要添加热气的菜品，以制造一种热气腾腾的效果，给人一种菜品刚刚新鲜出炉的假象。这些技巧往往也是摄影师打造完美图片的重要秘诀。  图片来自英国摄影家网站
文字 简易摄影示意图：师师书坊 |
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