【图文】红烧鳕鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

刺少肉鲜的---红烧鳕鱼

西马栀子 发表于2011-06-14 22:00

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菜谱物语——红烧鳕鱼

我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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• 五香菜品口味
• 烧主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鳕鱼500克
• 鸡蛋1个

• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 糖 10克
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 4克
• 八角 1个

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1. 把鱼去膛去鳞洗净。

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  2. 切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

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  3. 鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

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  4. 下入油锅。

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  5. 炸至金黄捞出。

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  6. 锅中留底油，爆香葱姜蒜 八角。

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  7. 加入 酱油 醋 糖 料酒

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  8. 下入炸好的鱼段。

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  9. 加入开水没过鱼。 烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

红烧鳕鱼做法小贴士

汤汁一次加够，中途最后不要添加水。