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菊花的分类（按用途分）
菊科共13族1300余属，近22万种，除南极外，全球分布。中国约有220属近3000种。菊花（学名Dendranthema morifolium，常用chrysanthemum，拉丁文 Flos Chrysanthemi），多年生菊科草本植物，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种。但是按照用途分类则很简单，可分为：
观赏菊，菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作为市花。
食用菊，主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地。这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料，流行、畅销于港澳地区。菊花脑，则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目之功效。
茶用菊，主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用菊泡出的茶水，不仅具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。
药用菊，主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。
还有野菊花也有药用价值，野菊花别名野黄菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。
宋人七绝咏菊花
 图1
宋·陆游《九月十二日折菊》
黄花芬芬绝世奇，重阳错把配萸枝。
开迟愈见凌霜操，堪笑儿童道过时。
 图2
宋·范成大《重阳后菊花》
寂寞东篱湿露华，依前金屋照泥沙。
世情儿女无高韵，只看重阳一日花。
 图3
宋·苏轼《赵昌寒菊》
轻肌弱骨散幽葩，更将金蕊泛流霞。
欲知却老延龄药，百草摧时始起花。
 图4
宋·杨万里《咏菊》
物性从来各一家，谁贪寒瘦厌年华？
菊花自择风霜国，不是春光外菊花。
 图5
宋·苏轼 《冬景 》
荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝!
一年好景君须记,最是橙黄菊绿时。
图6
宋·朱淑贞《菊花》
土花能白又能红，晚节犹能爱此工。
宁可抱香枝头老，不随黄叶舞秋风。
 图7
宋·史铸《咏翻集句》
东篱黄菊为谁香，不学群葩附艳阳。
直待索秋霜色裹，自甘孤处作孤芳。
 图8
宋·韩椅《和崔象之紫菊》
紫菊披风散晚霞，年年霜晚赏奇葩。
嘉名自合开仙府，丽色何妨夺锦纱。
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