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时间：2010-07-14 来源：山西新闻网 山西晚报
定襄，春秋后期（公元前541年后）属晋，战国时属赵。唐玄宗天宝元年（公元742年），改忻州为定襄县郡，定襄仍属之。唐肃宗乾元年（公元758年），改定襄县郡为忻州，定襄县复属忻州。金、元、明、清、定襄县均属忻州。 1949年8月，华北人民政府公布新的行政区划，定襄划归山西省忻县专区。1961年安置定襄县，属忻县专区（后改忻县地区），1983年7月，忻县地区改为忻州地区。2001年忻州地区改设忻州市，定襄属于忻州市。 ■历史坐标 有“一斗芝麻铁匠”的地方 “铁打的江山”，是人们对定襄法兰产业的肯定。 走进定襄，随处可以看到道路两旁不时闪现的“×××锻造公司”、“×××法兰公司”等锻造企业。被誉为“中国锻造之乡”,定襄县此名不虚。目前，以法兰为主导产品的锻造产业，支撑着定襄经济的半壁江山，定襄已成为中国最大的法兰制造和出口基地。生活在这里的人们不用奔波辛劳、抛家弃子到大城市赚钱，在家门口打工就能过上好日子。 定襄自古铁匠多，因此有“一斗芝麻铁匠”的说法。侯飞林，定襄776家法兰企业中的一个锻压厂的负责人。从曾祖父开始到侯飞林祖孙4代，就都是正儿八经的“铁匠汉”。 侯飞林的曾祖父叫侯隆基，解放前是定襄一带有名的好铁匠。当时，侯隆基凭自己的力气在简陋的小炉子上打些当地人用的镰刀、斧头等简单农具，靠手艺吃饭，日子过得非常艰苦。侯飞林的爷爷侯存年也是靠打铁为生，养活家人。只不过那时已经解放了，他在公社“神山农具厂”工作，打出的铁锹会销到湖南、陕西等好几个省。 1965年，侯飞林的父亲侯明亮才17岁，就在村办的“夹棒锤”上打铁了，虽然挣不了多少钱，但学到了一身打铁的好技术。1980年改革开放了，侯明亮贷款几千元，办起了自己的小企业，通过“滚雪球”积累，很快还清了贷款，而且第二年就成了“万元户”。之后，他的企业又由原来的全部手工操作变成半机械化操作，资产也从几千元发展到几百万元。 2000年，侯明亮把企业交给了侯飞林。现在，侯飞林把企业的操作由半机械化改成自动化，同时用工也增加了1倍，达到53人。“企业在我手里做大了，但不能因此就说我比父亲强。其实论手艺，老一辈不知要比新一代强多少倍。”侯飞林说，“现在定襄像我这样的‘锤老板’有很多，同样是‘一斗芝麻铁匠’，过去只能糊口度日，今天却能扬眉吐气，大把挣钱，是我们赶上了好的发展时代。” ■民俗坐标 定襄蒸肉 如果要到定襄做客，当地人一定会拿蒸肉招待客人，因为在定襄人看来，蒸肉是他们祖先留下来最具地方特色的食品。 定襄做蒸肉据历史资料推测和它所处的地理位置有关。定襄过去是一个兵家必争之地，它的北面有大关，南面有居士山，有通向阳曲的一条兵家大道，东面有卫村、三霍，就是汉朝卫青、霍去病屯兵的地方。定襄蒸肉的历史最早可以追溯到汉朝，而有历史记载是从1700年，也就是康熙初年开始的。 说到定襄的蒸肉，我们不得不提到一个人——韩金有，他是定襄新一代蒸肉产品的创始人。 韩金有告诉记者，自己是土生土长的定襄人，为了能吃饱肚子而学习做了个厨子。上世纪六七十年代开始在周边农村办红白喜事时当厨。这些宴席上第一道菜就是蒸肉，蒸肉做的好不好直接决定着宴席的好赖。那时由于生活条件差，不是整个用肉把它做成，而是用白萝卜、土豆、猪肉混合起来放到一个碗里，和上调料把它温蒸三小时后放凉，就可以上宴席了。就是这调料的搭配让韩金有做出来的蒸肉与众不同。上世纪80年代中期凭着闯出来的名声，韩金有在定襄开了一家小饭店，用饭店积攒的经验，韩金有对原来的蒸肉进行反复试验研究，改良传统配方，创新制作方法，生产出了新一代五香蒸肉。 现在，许多定襄本地人还是喜欢用白萝卜、土豆、猪肉来做土蒸肉，而且还是要自己亲手做，即使满大街销售着现成蒸肉，他们依然要在自己家里依据各人口味做自己想吃的蒸肉。 ■生活坐标 爱喝酒的定襄人 定襄人好客，而且爱喝酒，酒量大是出了名的。在这里酒的销量也大，这可乐得了酒的营销商。 为何定襄人爱喝酒呢？记者为此请教了许多定襄的“酒仙”们，归纳起来，原因有二。 之一，定襄地处忻定盆地，土地肥沃，气候温和，历来盛产粮食，是忻州市粮食主产区，这么多的粮食一方面供给人畜的食用，剩下的就是用来酿酒了。过去定襄家家户户酿酒，加上定襄位于太原以北，冬季气候寒冷，他们在没有客人的时候在饭前喝点，这样既有益于驱寒，又可以解除疲劳。时间长了，饮酒不仅仅成为一种生活需要的延续，而且也促成了定襄人的一种特定的心理：没有酒那不是待客之道，没有酒那就不能成为饭局。 之二：定襄人热情实在，每当客人到来的时候，定襄人觉得喜兴，他们不善于用语言去表达自己的好客，他们只会把家里最好的蒸肉，最好的酒拿出来招待客人。主人认为只有让客人喝足才是待客之道。定襄人喝酒非常实在，主人敬客人酒是和客人同时喝掉，这个跟河南的端酒风俗不一样。一般情况下，主人会跟每位客人连喝三次，叫酒过三巡。之后，热情的主人还会再跟每位喝两次，所谓“好事成双”。 所以来定襄的朋友，如果你自认为有点酒量，也尽量不要跟着定襄人发飙，否则你有再大的酒量也会被热情的定襄人礼让得趴下。对于确实不能喝酒的朋友，定襄人的态度是客人喝好，主人喝倒。 这一点，我是实实在在体验过，有一次采访完毕已是中午时分，主人留我吃饭。尽管我再三言明从不饮酒，但主人还是毫不迟疑地打开一瓶高度酒，并为我斟满，每次端起酒杯，主人一饮而尽，我却端起又放下，杯中之酒并不见少，随着主人的喝高我感觉甚是尴尬。但主人好像并不介意。回来的路上，司机师傅的话才让我明白，原来那是主人看见我确实不能喝，只能把自己喝倒了。定襄人的实在可见一斑。 ■建筑坐标 金鼎文化广场 定襄县县城新建的金鼎文化广场，位于县政府东。作为该县的一张“城市名片”，金鼎文化广场承载着这座城市的核心精神和风貌。 定，安定和谐；襄，昂扬向上。定襄，既有古老传统文化又富有时尚气息。定襄中霍东周墓出土的青铜器不仅是民族文明的瑰宝，更是定襄文化的开篇象征。于是，金鼎广场的鼎便是定襄历史文明的最佳体现。 ■人物坐标 寻访吕布故里 说起定襄，就不能不提吕布。 “忻州无好女，定襄无好男”，许多客人到忻州和定襄时，听到这句话，非常不解，总问为什么呢？解释是这样的：忻州出了貂蝉，定襄出了吕布。貂蝉国色天香，倾国倾城；吕布气宇轩昂，所谓“马中赤兔，人中吕布”，此二人吸纳尽了忻定的精华，所以忻州再也出不了美丽的女子，定襄再也出不了俊朗的男子。 近日，记者来到定襄县传说中的吕布故里——东霍村。 在东霍村，村中上岁数的老人都能说出吕布的一些传说。定襄县东霍村村支书李名喜，对家乡的这位名人充满了复杂的感情。他为记者讲述了“霍清泉”、“智擒赤兔马”、“歪脖子树”等与吕布有关的民间传说，并带记者参观了位于村中央的吕布池。 相传东汉末，在并州定襄的吕布于青石坡的附近射鹿，惊起一匹赤兔马，那马瞬间便跑得无影无踪。一连几天，吕布都四处寻找赤兔马。一日，他来到丛蒙山下的娘娘泉边，只见那匹赤兔马正在不远处的龙液泉边喝水，见有人来，赤兔马只“刷”的一声，就跑出几里之外。次日，赤兔马又来龙液泉边饮水，吕布出其不意，箭步跃上马背，只听赤兔马一声嘶鸣，飞奔了起来，马蹄落地，刨出一泉。赤兔马在此腾空数跃，犹如火龙翻腾，始终不能让吕布离背，终被降服。后人围泉筑池，名为吕布池。 记者看到，吕布池只是一个普通的水池，面积约10亩。李名喜说，距吕布池不足百米之处，还有一个池子，名为黑龙池。吕布池与黑龙池一起组成了一个“吕”字。 采访中李名喜指着吕布池还告诉记者，在吕布池周围50米的范围内分布着几十棵榆树，这些榆树有一个特别的现象，至今无人能解。就是树纹都是斜的，相传是吕布驯服赤兔马时，拉马的缰绳在树上绕过一圈，造成了树的斜纹。也因为斜纹的木材不可用，这些树得以很好地保存。村中有人将其他地方的顺纹树移植过来，过两年也会变成斜纹。 本报特约记者 靳子荣 |
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