当归红枣鸡蛋汤

 

当归红枣鸡蛋汤

 

原料：当归10克、红枣10颗、鸡蛋2个、红糖适量(依个人口味放)。

做法：

1、当归、红枣、鸡蛋洗净，将当归与红枣浸泡十分钟后与鸡蛋一起放入砂锅内，加入5碗水；

2、中火煮开后转小火煮3分钟左右，将鸡蛋捞出剥去壳，再放入砂锅内继续煮三十分钟左右；

3、当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要，加入适量的红糖即可。

小提示：

1、当归的药效经过煲制后已融入至汤内，因而不必再吃药渣；

2、在“例假”期间不要食用，否则量会很多的哦。

当归蛋补血

材料：当归9G鸡蛋一个

鸡蛋洗干净，放入清水大火烧开小火5分钟。先把鸡蛋煮熟，接着当归洗干净。

鸡蛋去壳用牙签刺一下鸡蛋身加上当归加上3碗的水，放到火上大火烧开用中小火慢慢的炖，直到只剩下一碗水为止就可以了，当归的药性也就完全出来了

 

当归炖鸡蛋的做法很简单：将整只当归横切成薄片，放入清水，打入一个鸡蛋，煮开后马上关火，盖上盖子，将鸡蛋焖熟成荷包蛋即成。

由于配了鸡蛋，这道药膳每天早上吃最好。

 

当归各个部位的作用和使用方法：归头止血，归身补血，而归尾活血。

食补用的当归，要用整个的，取其整体的功效。

女子如果行经不畅、淤血不尽，则吃归尾，经量过大，则吃归头。

 

如果要加强补血作用，还可以加红枣和花生同炖。

 

能吃黄芪的人，加黄芪与当归同炖，效果更是要好上许多。

做法是先把黄芪煮三遍取药汁，再用上法放入当归与鸡蛋炖熟。

加黄芪的时候，黄芪的用量一定数倍于当归，达到5：1的比例最好，即50克黄芪配10克当归。这是经典的当归、补血汤药方中所规定的比例，经过现代科技手段测试验证，用这个比例配伍的当归黄芪所产生的有效成分最高。