柠檬果实富含维生素C，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。原产东南亚，现美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。
柠檬的功效与作用
支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气
如何挑选柠檬
优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气。
柠檬的储存方法
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。如果是用剩一半的，你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。不过就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清新。
柠檬的食用禁忌
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
