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寻找失落的养猪效益——应激管理
作者：魏荣展
猪场经营管理内容包括非常广泛，经营者要掌握下列每一项表现，即饲养管理、卫生管理、疾病防治、降低成本、增加利润、产销管理和猪粪尿废水管理等。每位经营管理策略有不同和因场制宜，其后表现也呈现不同结果。请容许台湾国欢企业技术服务团队对此种不同表现结果的绝对科学成因，做成选择题项分为「j猪场规模大小、k猪群须承受应激大小、l猪价高低、m猪种遗传的经济性能高低」四项，采取单选项，去普遍请教养猪界朋友后，得到的答案是「k猪群须承受应激大小」才是造成猪场获利起伏不定的科学原因。
应激是应变刺激，是生物的本能，指的是有机体的生命现象需要维持自身的生化作用恒定，对所有的内因与外因的刺激做出生理反应，此过程称为生物的恒定作用(homeostasis)，且当生物在执行内在生化作用恒定的过程，就是平常所谓的应激。经济动物对环境因子变化与自身起源于内泌素刺激的生理阶段都需要做出生理代谢的调整，总体过程都会有体组织与能量消耗需求的增减现象。这些现象在肉眼上基本是看不见的，因为「应激是动物由正常生理走到异常病理前的所有过程」。例如，我们经常听到养猪企业对饲料供货商说到「本场的品种、饲养员、免疫程序、猪舍环境等等的条件都没变化，养猪的结果却发生变化，可能就是饲料的问题」，事实上这类的问题对养猪企业与饲料供货商都在面对生产的恒定性挑战。
首先，饲料供货商面对客户抱怨这样的问题，一定要觉悟饲料产品的稳定性追求，必须来源于原料质量的稳定性，而不能仅仅寄托于「配方组成或营养成分保持不变」的简单行动。同样的养猪企业的现场管理，更应该有动物应激问题无所不在的警觉，其中应激造成养殖成绩的波动力可以参考下列数表（数据来源：台湾糖业公司月眉糖厂萧正茂副厂长）。
表 1 猪场经营目标值——种猪部份
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阶 段 |
项 目 |
目标值 |
应激偏离值 |
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配种与怀孕 |
1.母猪：未经产母猪
2.初配日龄
3.再发情日数
4.受胎率：第一胎母猪
：经产母猪
5.第二周期后(221±3日)再发情
6.流产
7.体弱出生猪(未达600g)
8.空胎(分娩舍)
9.断乳后发情
10.年淘汰率 |
5：1
240±10
21±3
85
90
3%
1%
5%
0%
7±2日
25 |
6：1
＜270
＜28
＞80
＞85
＜6%
＜2.5%
＜6%
＜0%
＜14日
＜30＞20 |
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分娩 |
1.分娩率
2.哺乳开始头数 |
85%
9.0-9.5头 |
＞85%
＞8.5头 |
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仔猪损失 |
1.死产
2.畸形分娩 |
4%
1.5% |
＜6%
＜3% |
表 2 猪场经营目标值——肉猪部份
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阶 段 |
项 目 |
目标值 |
应激偏离值 |
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离乳 |
1.离乳头数
2.28日龄平均体重（公斤）
3.每头母猪年产仔数 |
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保育 |
1.只日增重（公斤）
2.饲料换肉率（%）
3.死亡扑杀率（%） |
0.35
1.40
2.50 |
＞0.25
＞1.60
＜3.50 |
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肉猪前期 |
1.只日增重（公斤）
2.饲料换肉率（%）
3.死亡扑杀率（%） |
0.44
3.05
1.10 |
＞0.40
＜3.20
＜1.50 |
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肉猪后期 |
1.只日增重（公斤）
2.饲料换肉率（%）
3.死亡扑杀率（%） |
0.50
3.20
0.30 |
＞0.48
＜3.40
＜0.50 |
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医疗费用 |
每公斤增重(人民币，元) |
0.3 |
＜0.4 |
请大家仔细对比上表的目标值与应激偏离值，就是本文呼吁的「养猪失落的效益」，需要提高挽回的意识，因为这段差值损失完全可以归纳入猪场的「纯利润部分」，如果每头猪的利润为150元，每头猪找回15元，就使每头猪的利润总额增加10%，相当可观。
近年来中国南方的企业养猪场，在应激困扰上除面对免疫程序复杂化之外，在今年度本季节更多的现场养猪应激压力是「泌乳母猪摄食量不足，导致泌乳能力下降，或母猪泌乳期失重过大，然后加大母猪繁殖障碍概率」的大问题。其中的机制如下，「乳腺分泌细胞及乳腔中免疫细胞在面对内在生理环境改变(营养或泌乳周期等)或外在应激因子(疾病或热紧迫等)的交互影响下，会在细胞膜上或其分泌物中出现一些具有指标性的物质，这些物质可以反应细胞增生、细胞凋亡（apoptosis）、细胞外基质分解、细胞膜过氧化紧迫、细胞内钙离子浓度发生变化，另外免疫细胞的活化、移行与老化，可以作为乳腺功能变化的早期指针。」事实上，其中存有很多营养机制，因此养猪企业都在寻求各种能提高夏季母猪摄食量的技术，特别是找直接添加于饲料就能表现稳定达标摄食量的产品，而澳洲rci公司安宁健与适可耐产品就是此问题的解决方案。
“适可耐”、“安宁健”配合使用以提高种猪生产性能及增进哺乳猪、保育猪之生长发育
1、种公猪：
在天热时种公猪性欲低，影响授精率甚巨。此时每天给予“安宁健”25毫升，性欲明显提高。年青种公猪约3~5天即可获得满意的效果。连续使用15天后，性功能非常好，尤其是杜洛克种公猪，常会有“甩鞭”之情形。至于较成熟的种公猪，在天热时，更会有喘气的情形，此时除了使用“安宁健”补充营养、提高性功能外，建议每天给予“适可耐”35公克就可解决喘气的问题。
2、产前母猪：
许多母猪在怀孕前子宫炎甚为严重，经治疗会有严重的脱水现象。如果是轻微的子宫炎，一般若不去理它，会造成怀孕前长期的应激，它的后遗症就是：
①采食量减少
②怀孕期胎内情况改变，胎儿有大有小发育不整齐，造成石头猪的产生。
我们如果注射ad3针剂，大概只有5%的效果，因为ad3不能解决脱水的问题，长期脱水也会造成流产或胎儿发育不均匀导致的石头猪。建议产前母猪每5公升水使用1.5毫升“安宁健”饮水投予，另加“适可耐”每5公升水加10克。必可改善产前母猪采食量不足和长期脱水的应激。
3、哺乳母猪：
产后母猪喘气严重，造成产后才二天采食量减少，每天只吃2～2.5公斤的饲料。这会产生后遗症，那就是乳汁减少。在摄氏33～35℃高温的情况下，如果母猪平均一胎生下12头小猪，母猪只能提供1.5～2公升的奶水。由于奶水不足，将造成仔猪消瘦、下痢，甚至生病。而产后母猪如奶水不足，仔猪就挣奶头抢奶水，这种应激会造成小猪下痢、发育不良、整齐度不好。同时奶水分泌不足，苍蝇沾染奶头的机会较多，也易导致母猪乳房炎。
建议产后哺乳母猪如在33～39℃的高温情况下，每吨料添加“适可耐”2～4公斤，将可完全解决热应激所造成的奶水不足，母猪奶水分泌可达2～3公升。而如果同时泌乳母猪每头每天给予“安宁健”25毫升，稀释5～10倍浓度洒在饲料上给饲，连续1个月，每天采食量将提高至5公斤～8.5公斤之间。由于母猪奶水充沛，哺乳期间可延长至25～30日龄，仔猪体重一般均可达8.5～10公斤间，如此既为往后的生长发育打下最坚实的基础，也省去了吃教槽料人工奶的麻烦了。
以上说明，可安排10头产后母猪做对比试验就很清楚了。
4、哺乳猪：
在教槽料内，可配合人工乳，拌水给饲；“安宁健”每4公升水加2毫升，“适可耐”每5公升水加10克。连续使用30天做对比试验。开始使用3天后，哺乳猪胃口大增，免疫力提高，下痢机会减少，整齐度较好，可提早断奶。平均体重相差都在250公克以上。
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