西兰花功效与作用及针对疾病

西兰花功效与作用及针对疾病

西兰花又名绿菜花、青花菜，因为其营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。那么，常吃西兰花的功效与作用是怎样的？

中医认为西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；适量进食可辅助治疗久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

中医讲药食同源药补不如食补，对于西兰花的功效与作用结合营养学成分，具体介绍如下：

西兰花清热解渴润肺

西兰花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

西兰花可起到加强血管壁作用

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

西兰花有助于增强机体抵抗。

常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生，特别适合年老体弱者及小儿食用。

西兰花有良好的抗癌功效。

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶－Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。长期食用西兰花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花的抗癌效果最好。西兰花对杀死导致胃癌的幽门是螺旋菌具有神奇功效。

西兰花有良好的血管清理作用。

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险，特别适合老年人食用。