|
苏州诗酒文化初探 作者：suzhouqiao
苏州桥酒和苏州状元一样，是苏州特产。江苏苏州桥酒酒业有限公司源于老字号“钱义兴酒坊”。公司拥有“钱义兴”、“苏州桥”和“半月泉”等品牌，皆为吴地佳酿、江南上品。 东南形胜，吴都故郡，姑苏自古繁华。物华天宝，人杰地灵。人杰多出状元，地灵则盛产美酒。文人喜佳酿，美酒出美文。历史上，白居易、范仲淹、唐寅都有盛赞苏州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直为世人传颂。“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”一种文人非凡超脱的气质跃然纸上。 苏州酿酒历史悠久。据史料记载，苏州城在唐宋时代就日趋繁华，酿酒业也日趋发展。 宋代苏州酿酒已成为全国最主要的地区之一，仅以宋代熙宁十年吴郡酒税情况看，当时今苏州境内设有酒税征收机构近百所，年收酒税700多万贯。足见当时苏州酿酒之盛。 明代苏州酿酒业更为发达，其时酿制的“三白酒”最为出名。其中“钱氏三白”与“顾氏三白”誉满京城，并作为贡品而供奉朝廷。全国其它各地也盛行饮苏州三白酒。谢肇涮《五杂组》卷十一记道：“江南之三白，不胫而走半九州矣”。苏州地方官和商人都以“三白酒”作为礼品赠送给京官来融通关系。 三白酒自明入清，仍为酒中上品。金圣叹《声色移人说》称其“喜残夜月色，喜晓天雪色，喜正午花色，喜女人淡汝真色，喜三白酒色。”袁枚《随园食单》的“茶酒单”里谈到“苏州陈三白酒”，这样写道：“乾隆三十年，余饮于苏州周慕庵家，酒味鲜美，上口粘唇，在杯满而不溢，饮至十四杯，而不知是何酒。问之主人，曰：‘陈十馀年之三白酒也’”。随园主人不知道酒名却得偿三白酒美味，也为幸事，也为佳话。 后来，“钱氏三白”传人钱义兴，在酿酒时加入苏州西山产的杨梅、水蜜桃以求更好口感。一年后，酒出窖。钱义兴遍请苏州名士品尝。大家尝后都认为新方法酿的酒更加醇厚、甘冽、柔和。这样就更具有了明显的地方特色。不久，钱义兴把钱氏酒坊定名为“钱义兴酒坊”。 1915年巴拿马-太平洋国际博览会上，苏州钱义兴酒坊各种酒获得金牌奖章，创下了辉煌的一页。
江苏苏州桥酒酒业有限公司是“钱义兴酒坊”酿酒工艺的继承者。一山、一桃、一杨梅； 一地、一水、一酒坊，这些地方特性决定了苏州桥酒自己的风格。恰逢盛世，我们将继续坚持钱义兴酒坊的传统工艺，发挥老字号的光辉，为苏州经济和文化做出更大贡献。苏州桥酒是苏州的，也是民族的，苏州桥酒将把苏州这座千年古城的味道传遍四方。 酒和诗的结合，使苏州诗人的酒诗慷慨激昂，爱国之情油然而发，更具政治色彩。范仲淹是位杰出政治家、文学家，他一生为官清正，关心民生疾苦，又以生活简朴、品质高尚著称于世。他爱喝酒也爱写酒诗词，把酒临风，忧国忧民。“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”，体现了令人敬仰的政治风度和崇高的思想境界。“浊酒一杯家万里，燕秋未勒旧无计”，写出他以酒抒情，爱国戍边和思念家乡之情。“酒入愁肠，化作相思泪”，“愁肠已断无由醉。酒未到，先成泪。”范公为了国泰民安，镇守边关，这是他忧国忧民的真情流露。范公的酒诗，处处散发出酒的芳香，酒的忧愁。顾炎武这位明末之际的思想家、学者，曾参加“复社”反对宦官权贵斗争。清兵南下，他参加昆山、嘉定一带的抗清起义。失败后十谒明陵，垦荒种地，不忘复兴明室。他在《义士行》里写下了表达深邃思想内涵的诗句：“饮此一杯酒，浩然思故乡”。他还在一首诗中写道：“鲁酒千钟意不快，龟山蔽目齐都隘”，委婉表达了他对故国旧主的思念和报国无路的愁苦。范成大的《胭脂井》“昭光殿下起楼台，拼得山河付酒杯”，也有明显的讽刺朝政的意味。 酒和诗的结合，使苏州诗人的酒诗象美酒那样，千家风味，万种情调，更具有艺术魅力。李弥逊的酒诗“独饶辋川图画里，醉扶白叟杖青藜”，诗与酒、诗与画、人与酒、酒与画融为一体，造成了诗人在画外欣赏《醉翁游宴图》的艺术效果。范成大的酒诗“不堪与君成一醉，聊复偿君草鞋费”，把农民送酒钱写成贴补草鞋钱，其用笔之妙，很值得回味。“酒杯能发诗情动，书卷招邀病眼开”，写出了范成大以诗歌酒，以酒作诗，诗酒同风的创作意境。张简的《醉樵歌》，想象奇特，感情浓烈，具有强烈的浪漫色彩。诗中写道：“特令下饮洞庭春。兴来一吸海水尽┉┉．”，将地名洞庭巧妙地和酒名“洞庭春”联系起来，又用夸张的手法，把珊瑚当作柴火煮酒，将东海一吸而尽，把酒樵豪饮的性格表现的淋漓尽致。高启的酒诗：“我怀郁郁何由开，酒酣走上城南台”，诗人在酒酣耳热之际，登上雨花台，不禁陷入了对现实和历史的沉思：“前三园，后六朝，草生官阙何萧！”。这酒诗气势豪放，大起大落，与太白的七古有些神似，可能是像太白一样凭着酒力写出来的。高启的另一首酒诗：“喜得故人同待沼，拟沽春酒醉京华”，豪情四溢，以喜衬悲，以醉解愁，兴酣落墨，字里行间，让人有以酒酿诗，以诗唱酒的感受。王世贞的“碧涧传僧梵，青天落酒杯”，借鉴李白《把酒问月》诗中的“青天有月未几时？----月光长照金樽里”，并赋予自己的创造，具有浓郁的浪漫色彩。张元凯的“酒酣忘却身为客，意欲元同送者归”，是酒后神来之笔，写的极为出色。诗人在酒酣之际，竟忘了自己是游子，而象往常一样和诗朋酒友畅饮唱和，酒 澜兴尽，扶醉而归，使人有恍若在醉梦中游的感觉。祝枝山的《春日醉卧戏效太白》，写独自饮酒的情趣：“春日入芳壶，吹出椒兰香。累酌无劝酬，颓然倚东床。仙人满瑶京，处处相迎将。携手观大鸿，高揖辞虞唐。人生若无梦，终世无鸿荒。”这首酒诗活脱脱地勾勒出李白的醉后梦境，让人感受到酒后的超脱之乐。 酒与诗的结合，使苏州诗人的酒诗浑然一体，生活气息更浓，更具吴地特色。王世贞的“紫蟹黄鸡馋杀侬，醉来头脑任冬烘”，表现了苏州农村特有的田园风光，主人浓浓的好客情谊，以及闲活桑麻的饮酒习俗，读起来亲切朴实，使人产生归真返朴的乐趣。祝枝山的一首《首夏山中行吟》，诗中所写苏州西郊一带村女当垆煮酒的景象，让人读起来象吴语一般，轻快闲谈，很具姑苏特色。他的“有花有酒有吟咏，便是书生富贵时”，表达了那份满足，那份陶醉，一切功名利禄、人世烦恼，在诗酒风流前，烟销云散。这首酒诗反映了诗人人性的自由复归的愿望，重新发现自我，找到人生真正的归宿。唐寅的《桃花庵歌》，是一首他生活写照的酒诗：“酒醒只在花前座，酒醉还来花开眠；半醉半醒无复日,花落花开年复年。但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前。”诗中充分反映了诗人傲视富贵，以平凡、自由傲对官僚阶级，体现了他“不愿为五斗米折腰”的铮铮骨气。徐祯卿的酒诗：“松陵不隔东南望，枫落寒塘露酒旗，”写的是吴江，画的东南端，是枫林、寒塘、古镇以及酒家的酒帘。这是一首描绘苏州古镇、酒店的诗，酒中有画，画中有酒，别具一格，富有浓郁的姑苏风味。徐安生的“夏日浑意酷暑，堪爱酒杯棋局”，写诗人全神贯注于“酒杯棋局”之中，自得其乐，极富有生活情趣。文森的酒诗：“何期今日酒，忽对故园花”，写出了游子思乡之情，体现了姑苏人委婉深沉的情感世界。吴伟业的《过吴江有感》，尾联“二十年交旧散，把酒叹浮名”，写出了诗人的身世之感，“浮名”之累，不能不令诗人深为叹息，可谓酒后吐真言。苏舜钦的《哭曼卿》，是悼念他的诗酒友石延年的，诗云：“高歌长吟插花饮，醉倒不去眠君家。”他的《沧浪亭怀贯之》，也是登沧浪亭怀念朋友的酒诗：“酒徒飘落风前燕，诗社凋零霜后桐。君又暂来还经往，醉吟谁复伴衰翁。”林江竹翠，本来正是朋友把酒吟诗的大好时光，但现在酒友离散，如同秋风中的燕子，正象霜后梧桐。诗人慨叹无人伴其醉吟。他的另一首秋宿虎丘寺的诗：“白云已有终身约，醁酒聊驱万古愁。”多少文人 墨客曾在虎丘山饮酒作诗，借酒消愁。酒已成为诗人生活中的催化剂。 苏州的诗酒文化，是华夏酒文化中的一朵奇葩，她诗情如酒，酒意如诗，诗酒联姻，源远流长。 文化的奇葩。苏州发展到今天这样辉煌，酒仙们写下了浓浓的一笔 |
|
|
