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青鱼2条 豆腐150克 萝卜100克 西葫芦100克 茼蒿 适量 青椒 1个 红辣椒 1个 蒜泥 10克 大葱 2根 料酒 20克 酱油 10克 韩式辣酱 20克 大酱 15克 胡椒粉 适量 盐 适量 辣椒粉 3克 生姜粉 2克  1. 准备好所有的食材。  2. 青鱼洗净切段再撒料酒胡椒粉腌制片刻。  3. 葱和辣椒切片，蒜切碎。茼蒿洗净切段。  4. 豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟.  5. 萝卜去皮和西葫芦一起切半月形  6. 把萝卜放入砂锅中加适量的清水。  7. 加入韩式辣椒酱。  8. 再加一勺大酱。  9. 加入一半的蒜泥。  10. 加入酱油。  11. 在加入辣椒粉。 12. 煮上10分钟。 13. 再加入料酒。 14. 放入生姜粉。 15. 加入青鱼段。 16. 加盖子大火煮上15分钟。 17. 然后加入西葫芦。 18. 加入豆腐煮上5分钟。 19. 加入盐。 20. 加胡椒粉调味 21. 再放入青红椒，蒜泥。 22. 放入茼蒿。 23. 撒上葱段煮开即可关火。 韩式辣鱼汤做法小贴士 海鱼会有一些腥味，所以要先用料酒和胡椒粉腌制一下，除去一些腥味。 西葫芦和豆腐不用煮时间长，入锅3-5分钟即好。 蒜泥先放入一半，剩下的一半和青红辣椒，葱段一起最后再放，用热气逼出香味，汤的口感才更醇厚。 |
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