必须试试。【一看就会 多图详解用平底锅做美味的饼干】：芝麻蛋香薄脆饼

必须试试。【一看就会  多图详解用平底锅做美味的饼干】：芝麻蛋香薄脆饼

(2013-05-17 09:45:33)

APPLE的感性时间：

                一天给我48小时吧  或者这个5月咱过60天吧。。。

                  我真的不贪心的。。

                  忙碌的日子   还好  知道自己为了什么在忙。。

                  加油加油！

     

                                                    Apple.

                 

来。。。用平底锅做饼干

---------  芝麻蛋香薄脆饼  +   桂花茶。。

之前有做过很多脆的煎饼   我是煎饼狂人。。

一直没定量

这次认认真真做一次“饼干”  认认真真定量下  可以参考下哈

太好吃了。。。以后想吃饼干就这个了。。

脆香脆香的  鸡蛋味儿  芝麻香。。啧啧啧。。

也不用搬出我那个大家伙烤箱。。锅儿就能搞定！哈哈

我还放了点桂花进去。。哈哈。。为了解决家里的桂花。。我最近是真的疯了。。。

自己做吃着放心多了。。没任何添加剂。。关键味道也老好了。。

试试吧  一点都不难的。。。

我边做边吃。。。哈哈哈。。还好。。最后还是剩下了些拍照。。。

表叫我煎饼。。叫我饼干好么。。洋气点。。。。哈哈。。

真的好脆！！！

桂花茶。。哈哈。。

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学习就是在不断的摸索中前进

                               芝麻蛋香薄脆饼干

做法

一、材料

用到了：低粉100克、黄油100克、一共用了鸡蛋5个、糖粉或者白糖60克、熟白芝麻适量、桂花适量（选用）

二、准备

1、取100克黄油

2、隔水融化

3、打鸡蛋先打了四个，之后面糊不够稀薄，又加了一个

4、放糖粉，这个根据自己喜欢的口味放哈，喜欢甜的加量

5、打均匀。多打一会儿哈

6、融化的黄油倒进去

7、拌匀

8、9、筛入面粉

10、拌匀成面糊糊

11、放适量白芝麻

12、放适量桂花。。没有可以不放哈。我是为了解决家里的桂花。。

13、拌匀

14、15、16、面糊糊的状态哈。比较稀薄

三、步骤

1、平底锅不放油不开火。舀面糊糊。我一块饼干用啃饭勺半勺。足够哈。这样子铺开才薄。。

2、用勺子底部抹开

3、有些地方可能有没有抹到的。问题不大哈。你要是追求完美的话就抹到都

4、开火。先大火3-5秒

5、转小火慢慢煎。四周起焦继续煎。可以取一个翻面看看成色哈。一面有焦黄的花纹了

6、翻面继续小火煎到整个饼脆

7、煎好的饼干

8、9、10、锅子用湿的干净毛巾降温后继续做第二锅。。第三锅。。。

APPLE提醒~

1、黄油跟面粉比例1:1。100克面粉可以做很多哈

2、半勺面糊糊足够。因为要抹开。面糊糊太多。厚了就没办法脆薄了

3、锅子先别开火。等面糊糊全部抹好再开火，面糊糊抹的时候随意哈。不一定要很圆很完整的

4、你可以全程用小火慢慢煎。我比较没有耐心。一开始还是用大火3-5秒。再转小火慢慢煎

5、一面煎好，翻面煎。可能中间会出现部分地方还是很软的。那就用小火慢慢煎透哈！

6、第二锅的时候锅子降温下再继续，太烫的话，还没抹开。面糊糊就凝固了。

快乐的过程儿。。