健康好味的葱花发面饼收藏到手机 转发(2) 评论(3)
05月18日 09:20
 发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。葱花发面饼松软可口，充满麦香和葱香，所以更受到众多朋友的喜欢。做发面饼面粉要选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。面粉和水的比例完全靠经验，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后要用湿毛巾盖上醒发。不喜欢葱香味的，也可以做成原味，或者揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
食材准备：
面粉600克（四人量） 酵母5克 温水适量 葱花适量
制作过程：
酵母用温水激活后，加入面粉，揉成稍软些的面团，发酵一小时左右。
发面的时候准备些油，里加入花椒粉和盐。再加入适量面粉，拌成油面糊。
发好的面团分成两到三份。分别擀成大片。
均匀的抹上油面糊。
再撒上葱花。卷起来。盘成圆饼。擀成和电饼铛大小差不多薄饼。
电饼铛加热到指标灯熄灭，在上层和下层分别涂些油，将饼放入。
盖上盖子，约七八分钟。打开看一下，如果上面颜色没有底部深，可以翻个面。
两面颜色金黄，面饼变厚变软就是好了。
出锅切成三角块就可以上盘了。
       |
|
|
