中医认为,便秘不仅与大肠的传导功能失调有关,而且与脾胃的升降纳运、肾的温化功能失常有关。中医古今病名很多,有“阳结”、“阴结”、“虚秘”等,病因多由于饮食失节、劳倦过度、情志失调、老年体虚等导致大肠功能失常所致。 便秘的分型 在临床上,便秘可分为胃肠燥热证(热秘、阳结)、气机阻滞证(气秘)、气血阴虚证(虚秘)、阳虚寒凝证(寒秘)和痰湿阻滞证(湿秘)。
便秘可选用的食物 玉米、荞麦、核桃仁、黑芝麻、红薯、白薯、桃仁、桃、山楂、草莓、梨、苹果、香蕉、甜瓜、西瓜、魔芋、南瓜、白萝卜、大白菜、冬瓜、西红柿、莴笋、黄瓜、菜瓜、金瓜、蜂蜜、鱼油。大便是由食物残渣和水分组成的,因此,大便数量和次数的多少与饮食有密切关系。
1.首先要多喝开水,使肠腔内保持足够的使大便软化的水分,从而达到治疗大便干燥的目的。 2.其次是多吃含渣滓较多的食物,特别是含纤维素多的新鲜蔬菜,如芹菜、韭菜等。因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物残渣,刺激肠壁,促使肠蠕动加快,使粪便易于排出体外。 3.必要时还可用些能产生气体的食物,如洋葱、黄豆、萝卜等来刺激肠道蠕动。 如果由于进食过少形成的少量大便不足以形成对直肠粘膜的机械性刺激,则需鼓励患者多参加文体活动和体力劳动,以提高食欲,增加进食量。 4.体重正常,血脂也不高的便秘患者,可多吃含油脂食物。血脂偏高的人,可在烹调时多加点植物油,有条件时还可多吃些新鲜水果,如苹果、梨等。此外,蜂蜜、决明子也有润肠通便的作用。一般说来,辣椒、浓茶、酒类等刺激性食品不利于大便的通下,不宜食用。
便秘虽不是什么大病,但是却也能让你苦恼不已,还会让你的小肚子突出来。一般便秘都和饮食有关,还可以通过饮食来调整缓解。有些食物可以缓解便秘,但却不是人人都适合的。
除肠道病变本身所致的便秘以外,便秘的形成主要与以下因素有关:一是偏食,不爱吃青菜,缺少膳食纤维,大便形成少;二是久坐久卧少动,致肠蠕动少;三是憋大便或生活不规律,晚上不睡,早上不起,错过最佳排便时间;四是平时不爱喝水;五是年老体虚,大肠蠕动缓慢。而祖国传统医学一般将便秘分为实秘和虚秘两大类,中医认为,便秘不仅与大肠的传导功能失调有关,而且与脾胃的升降纳运、肾的温化功能失常有关。中医古今病名很多,有“阳结”、“阴结”、“虚秘”等,病因多由于饮食失节、劳倦过度、情志失调、老年体虚等导致大肠功能失常所致。 便秘的分型 实秘又可细分其为热秘和气秘,虚秘可细分为气虚秘、血虚秘、阴虚秘、阳虚秘等。 在临床上,便秘可分为胃肠燥热证(热秘、阳结)、气机阻滞证(气秘)、气血阴虚证(虚秘)、阳虚寒凝证(寒秘)和痰湿阻滞证(湿秘)。 热秘:大便干结,数日一行,小便短赤,心烦急躁或兼发热,口干口臭,腹胀腹痛,夜寐不安,舌红苔黄,脉弦数。 气秘:大便干结,排便困难,胸闷胁胀,嗳气频作,心烦易怒,舌稍红苔薄白腻。 虚秘:大便干结难以排出,心悸气短,面色苍白,头晕目眩,周身倦怠,五心烦热,两目干涩,舌淡或干瘦而红,苔薄白或少苔,脉沉细或细数。寒秘:大便干或不干,形寒怕冷,小便清长,口淡不渴,手足不温,面色;青白,腰膝无力,腰腹冷痛,舌淡苔白,脉沉迟。 湿秘:大便黏腻难以排尽,便意频频,腹胀,胸脘痞闷,痰涎壅盛,头晕困倦,身重懒动,食欲不振,食后痞满,舌胖苔厚腻,脉濡或滑。中实秘又可细分其为热秘和气秘,虚秘可细分为气虚秘、血虚秘、阴虚秘、阳虚秘等。 热秘者多吃凉性食物 热性便秘的人要忌酒、辛辣等刺激性食物,而虚寒性便秘的人则应忌生冷瓜果冷饮等。 热秘主要表现为大便干结,小便短赤,面红心烦或口干、口臭,腹满胀痛,舌红苔黄。此型病人应忌食辛辣厚味,如辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等,因为此类食物多“助火邪”、“耗真阴”,使津液亏少、大便燥结。但应该多吃清凉润滑的食物,如梨、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、莴苣等。气秘表现为排便困难,腹部胀气甚至胀痛,这类患者应少吃白果、莲子、芡实、栗子、石榴等具有收敛作用的食物,多吃能行气、软坚、润肠的食物,如橘子、香蕉、海带、竹笋等。《食医金鉴》中的郁李仁粥,就适于气秘者,颇有效果。可用郁李仁10-15克,粳米100克,将郁李仁捣碎,同粳米煮粥,代早餐服食。 气虚秘者多吃山药扁豆 在虚秘中,气虚秘的特点是虽有便意,但排便困难,使劲用力则汗出气短,便后疲乏;阳虚秘主要表现为大便干或不干,排出困难,腹中冷痛。这两类人应少吃有顺气作用的食物,如佛手、萝卜、杏仁、芥菜、橘子等;宜多吃健脾、益气、润肠的食物,如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。用胡萝卜、白术、甘薯煮粥,既是香甜可口之饭食,又是益气润肠之佳品。 血虚者多吃芝麻花生 血虚秘的特点是大便干燥,面色无华,心悸眩晕;阴虚秘表现为大便干结如羊屎状,形体消瘦、头晕耳鸣、心烦少眠、盗汗等症状。血虚、阴虚的患者,应忌辣椒、羊肉、五香调料等,以免加重便秘;宜用滋阴养血,润燥之物,如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。将黑芝麻、花生捣碎,与小米做粥服食,既增加了稀粥之香味,又达到了养血润燥的目的。还可将等份黑芝麻、松子仁、核桃仁研细,稍加白蜜冲服。便秘是指大便次数明显减少,或排出困难,也指粪便坚硬或有排便不尽的感觉。 |
食物类别 |
限 制 食 物 |
增 加 食 物 |
五谷、根茎类 |
精制的谷物、面包、面条等 |
尽量选用糙米、小米、玉米、燕麦片、以及全麦或裸麦面包;若食用白米,可添加麸皮或豆类一起食用 莲藕、牛蒡、慈菇、甘薯、荸荠、芋头、马铃薯(连皮一起食用) |
蔬菜类 |
过滤的蔬菜汁 |
每天至少 3 份蔬菜,其中一份必须是含丰富维生素 A 的深绿色或深黄色蔬菜 尽量选用含粗纤维多的蔬菜,例如:金针、豌豆荚、丝瓜、豇豆、甘薯叶、山芋茎、雪里蕻、毛豆、青椒、南瓜、芹菜、四季豆、苦瓜、芥兰等 |
水果类 |
过滤的果汁,以及煮过的罐头水果 |
每天至少 4 份水果,其中一份必须是含丰富维生素C的水果,例如橘子、柳丁、番石榴 选用粗纤维含量多的水果,例如:梨、柑橘、苹果、桃、杨梅、菠萝等 |
豆类及其制品 |
少用加工过的豆制品,例如豆浆、豆腐、豆干 |
各种未加工的豆类,例如刀豆、豌豆、绿豆、竹豆、黄豆、花豆、黑豆、红豆,以及豆渣、栗子、莲子等 |
肉类 |
无 |
各种肉类、蛋 |
奶类 |
无 |
牛奶、低脂奶、脱脂奶、乳酸饮料、各种调味奶、乳酪等皆可食 |
其他 |
|
爆米花、核果类、紫菜、海带 |
营养产品调理建议:
1、蛋白质粉:增加组织的弹性,促进肠道的蠕动,有利于排便。
2、益生菌:健肠排毒,内外健美,蕴含10亿活性益菌,包括双岐杆菌和乳酸杆菌,有助于掏有害菌生长,平衡肠内菌群,同时调节肠内菌群;同时可调节肠道蠕动,预防便秘,保持肠道健康及增强身体免疫能力。
3、纤维片: 有很强的吸水能力,可明显增加大便的体积,软化大便,同时促进消化道的蠕动,促使其排出。
4、多种营养素片,含12种维生素,9种矿物质。维生素 C :具有解毒的功效,增加组织的弹性,促进肠道的蠕动,有利于排便。B族维生素 :消除炎症,促进消化,加速人体的新陈代谢;稳定情绪,减轻精神压力,帮助睡眠。β-胡萝卜素 :转化为维生素 A,保持肌肤于器官内腔黏膜系统的正常化,维持促进表皮组织的生长,避免肠道,肛门粘膜发生感染。
1、保持乐观的情绪
精神紧张、焦虑等不良情绪可导致或加重便秘。因此,老年人要经常保持心情愉快,不要动辄生气上火,以避免便秘的发生。
2、适当多饮水
老年人每天早晨空腹时最好能饮一杯温开水或蜂蜜水,以增加肠道蠕动,促进排便。老年人平时也应多饮水,不要等到口渴时才喝水。
3、养成定时排便的习惯
要确定一个适合自己的排便时间(最好是早晨),到时候不管有无便意,或能不能排出,都要按时蹲厕所,只要长期坚持,就会形成定时排便的条件反射。
4、调整饮食
老年人平时应多吃些含纤维素多的食物,如粗制面粉、糙米、玉米、芹菜、韭菜、菠菜和水果等,以增加膳食纤维,刺激和促进肠道蠕动。芝麻和核桃仁有润肠作用,老年人也可适当多吃一点。
老年人的便秘,多数属于单纯功能性便秘。除适当活动外,更要注意饮食,养成良好习惯,其目的是利用食物因素,刺激肠道蠕动,促进排便。饮食方法如下:
用富含粗纤维的食物,如粗粮、蔬菜、水果等。粗纤维可增加食物残渣,刺激肠壁促进肠道蠕动。使粪便易于排出。
多吃产气的食物,如豆类、薯类、萝卜、洋葱、豆芽、韭菜等食物,可刺激肠蠕动,缩短食物通过肠道通过的时间,促进排便。
多选用润肠通便的食物,如蜂蜜、芝麻、核桃、酸牛奶等食物,使粪便变软,便于排泄。
选用富含维生素的食物,如谷类、豆类、花生、坚果、瘦肉等食物,可促进肠蠕动,帮助排便。
芝麻油、花生油、菜籽油、玉米油、豆油等植物油,不仅有润肠的作用,还可以分解产生脂肪酸,有刺激肠蠕动的作用,利于排便。
每天要有充分的饮水量,至少8~10杯,晨起饮一杯淡盐水或冷开水,能刺激肠蠕动,起到软化分辨的作用。
忌用强烈调味品及饮料,如辣椒、芥末、胡椒、浓茶、咖啡等食品。
米汤蜜蛋花:
取热米汤一碗,蜂蜜20毫升,鸡蛋1个。先将鸡蛋打入碗中,加入蜂蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆,然后冲入热米汤,再将碗盖上15分钟即成,每日清晨煮早饭时冲服1次。
木耳鹌鹑蛋:
取白木耳50克,鹌鹑蛋5个,冰糖30克。先将白木耳浸泡12小时后,加入冰糖,鹌鹑蛋去皮,共炖煮至料熟,每晨空腹时食用1次。
芝麻粥:
取黑芝麻10克,粳米250克,蜂蜜适量。先将芝麻仁放热锅内炒熟,再将粳米加入水煮到八成熟时,放入芝麻仁蜂蜜,拌匀后继续煮至成粥。每日2次,作早晚餐食用。
百合粥:
取百合250克,蜂蜜适量。将百合加适量清水煮成糊状后,加入蜂蜜拌匀,然后食用,每日1次。
红薯粥:
取红薯150克,白米适量。将红薯洗净去皮,切成小块状后,与白米加水共同煮成粥。每日2次,作早或晚餐食用。 蜂蜜饮:取蜂蜜适量,用开水冲服,可常饮用。
红薯蜜糖饮:
取红薯200克,大枣30克,先将红薯洗净,削去外皮,并切碎,和大枣一起入锅,加水500毫升左右,用旺火熬煎至200毫升时,再将蜂蜜加入和匀,用文火煎10分钟,冷后即可服用。
梨鲜甜可口、香脆多汁,是一种许多人喜爱的水果。梨富含维生素A、B、C、D和E。一只梨的维生素C含量是“建议每日摄取量”的10%,钾的含量也不少。同苹果一样,它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨虽然很甜,但是它的热量和脂肪含量很低,极适合爱吃甜又怕胖的人食用。
患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因贫血而显得苍白的人,多吃梨可以让你脸色红润。对于甲状腺肿大的患者,梨所富含的碘能有一定的疗效。吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。另外,梨树叶晒干泡水可治疗尿道炎、膀胱炎和尿道结石。梨可以帮助人体净化器官、储存钙质,同时还能软化血管,能促使血液将更多的钙质送到骨骼。梨每百克含有3克的纤维素(多为非可溶性纤维),它是非可溶性纤维,能帮助预防便秘及消化性疾病,可以净化肾脏,清洁肠道,长期便秘的人应多吃梨,并有助于预防结肠和直肠癌。饭后吃个梨,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
由于年老体弱,阴阳气血亏损,故老年人的便秘以虚证多见。可根据以下分型进行饮食调理
一是气虚型。虽有便意,临厕却难以排出,大便并不干硬,腹无胀痛,面色苍白,神疲气怯,小便短数,舌质淡,苔薄白,脉虚。治以益气润肠。
●参芪粥:党参、黄芪各20克,大米50克,白砂糖适量。将党参、黄芪切片,水煎取汁,加大米煮为稀粥,每日1次,连服3-5天。可补中益气,适用于老人气虚便秘。
二是血虚型。症见大便干结如栗,面色萎黄无华,时觉头眩、心悸、舌质淡红、脉细。治以养血润燥。
●何首乌粥:何首乌20克,大米50克,白砂糖适量。将何首乌水煎取汁,加大米煮为稀粥,加入白砂糖,再煮沸即可。每日1次,连续5天。可补气血、养肝肾,适用于肝肾亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软、大便干结以及高血发病、高血脂症等。
三是阳虚型。症见大便秘涩,面色苍白,精神疲惫,畏寒肢冷,腰脊酸软,舌淡。治以温阳通便。
●肉苁蓉粥:肉苁蓉30克,大米50克。先将肉苁蓉洗净、切细,同大米一同煮粥,每日一次,连续3-5天。可补肾助阳,润肠通便,适用于老人便秘、畏寒肢冷、脘腹隐痛、小便频繁等。
老年人应适当增加锻炼,每天最好散散步,使全身肌肉放松。注意饮食结构,特别注意不要乱吃泻药。某些肠道肿瘤前期,大便有干稀不一、排便习惯改变的情况,老年人尤应小心这些变化。因为老年人免疫力低,长期便秘可能造成大肠癌,所以不能掉以轻心。
方法很简单:每天早晨空腹(即尚未吃东西前)饮一汤匙醋(最好是陈米醋),然后紧跟着饮一杯温开水。习惯之后,醋的量可以减少,但不能少于半匙。
便秘用醋,确实是一种有效的食疗方法,一般以陈醋为佳。陈醋含有多种氨基酸和多种对消化功能有帮助的酶类及不饱和脂肪酸,能促进肠道蠕动、调节血脂、中和毒素,维持肠道内环境的菌群平衡。除了早晨空腹服醋以外,便秘者也可在每餐汤菜中放少许陈醋,不仅能使汤菜味道更鲜美,而且能治便秘。
痔疮患者多有慢性便秘,尤其是痔疮发作时,排便疼痛、出血导致患者惧怕排便,进一步加重了便秘。而润肠通便的麻仁丸很适合痔疮性便秘患者服用。
麻仁丸出自中医经典名著《伤寒论》,是汉代名医张仲景创制的名方之一,属润下之剂,具有润肠通便的功效,非常适合痔疮性便秘患者服用。
麻仁丸主要由火麻仁200g、苦杏仁100g、大黄200g、枳实200g、厚朴100g、白芍200g、蜂蜜等药物组成,方中火麻仁为主药。它是古今常用的润下药,且药性较为缓和。
方中大黄通便泻热,杏仁降气润肠,枳实、厚朴下气破结,加强通便之力,白芍养血敛阴、缓急止痛,蜂蜜补中缓急、润肠通便。本方配伍最独具匠心之处是将泻下药与润肠药、理气药、补益药合用,具有泻而不峻、润而不腻的特点。麻仁丸不仅可以刺激肠壁蠕动,有利于排便,还可以润滑肠壁,阻止大便中的水分被直肠过多地吸收,有利于软化大便,进而起到减少痔疮患者排便的痛苦,促进排便的作用。因麻仁丸主要是通过润肠而达到通便的目的,所以不会引起腹泻等。
麻仁丸对中医辨证属肠胃燥热、津液不足者疗效最佳。患者服药后通便时间最短的为4个小时,多数在48小时内通便。个别患者服药3天后症状未改善,或出现其他症状时,应及时去医院就诊。
黄芪、女贞子各20克,桔梗9克,甘草、桂枝各6克,白芍、当归各15克,大枣12枚,生姜3片。饴糖适量。每日一剂,水煎服,连服10天为一疗程,一般服药1~2疗程。
功效:益气温阳,养血通便。
生白术40克、肉苁蓉、生地黄各20克、炒枳壳10克。水煎取液,早晚分服,每日一剂。5剂为一疗程,大便正常后再服1疗程以巩固疗效。 功效 押滋阴润燥,增液生津。
滋脾更衣汤
炙甘草、黄精各20克、淮小麦60克、白术30克、大枣15克。水煎服,每日早晚各服150毫升。服药期间停用其他中西药。1月为一疗程。 功效:滋养脾阴,润肠通便。
枳实导滞丸
大黄、炒枳实、炒神曲各9克,茯苓、黄芩、黄连、白术、泽泻各6克。上药研为细末,汤浸蒸饼为丸,每日1~2次,每次3~6克。 功效:清热祛湿,导滞通便。
取绿茶3~5克,大枣5个,红糖适量。水煎,分4次温热饮用,每6小时一次。对久泻难愈者有良效。急性菌痢初期不宜使用。
用多年生长的枣树皮100~150克,洗净,加适量清水煎30分钟,得到约200毫升汤液,一次服下,连服两三次就痊愈了。
制法:取一个土豆,洗净不去皮,用开水烫几分钟后放在碗里捣碎,再用纱布过滤出土豆汁,取土豆汁再加适量蜂蜜,少量开水冲饮。
功效:适合气血两虚的便秘。
核桃芝麻糊
制法:取4-5颗核桃仁、少量熟芝麻,放入碗中捣碎成粉末,用热开水冲调,加入蜜糖调味之后即可食用。
功效:适合长期慢性便秘的老年人。
萝卜汁
制法:将白萝卜洗净后,放入碗中捣碎,用纱布过滤出萝卜汁。在萝卜汁里加入热水、蜂蜜后饮用。
百合蜂蜜
取百合50~60克(鲜者80~100克),蜂蜜20克。将干百合浸泡4小时(鲜者无需浸泡),加水300毫升,文火煎30分钟,煮至百合烂熟后倒入蜂蜜和匀。每日一剂,分早晚两次服,15日为一疗程。一般服药第2天即开始排便,并无泻药所致腹痛、腹泻等症。(值得注意的是,风寒痰嗽、中气虚寒、二便滑泄者忌用此方。)
翡翠鸡羹
制作方法:
1、青菜叶洗净,焯水,迅速放入冰水中过凉,捞入搅拌机搅碎,加适量水成青菜汁,鸡脯肉末加少许鲜汤调稀。
2、锅置火上,鲜汤烧沸,倒入青菜汁、鸡脯肉末稀糊,不断搅拌至烧沸,加精盐、味精、绍酒,湿淀粉勾芡,撒入熟火腿末,淋油即成。
营养师友情提示:
制作方法:
1、将海参、黑木耳分别用温开水泡软,洗净;红薯去皮切成小块备用。
2、将海参、黑木耳、红薯一起放入锅内煮熟,放入白糖即可。
营养成分:
红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。我们在切红薯的时候看到红薯皮下渗出的一种白色液体,含有一种特殊物质,可用于治疗习惯性便秘。
温馨提示:
此粥应趁热服用,凉食容易引起胃部泛酸。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用。
神经性便秘食疗
姜汁菠菜
[原料] 菠菜250克,生姜25克,食盐2克,酱油15克,麻油3克,味精1克,醋1毫升,花椒油1克。
[制作] ①择去菠菜黄叶,削去须根保留红头,再折成6~7厘米的长段,用清水反复淘洗干净,捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。②锅内注入清水约1000毫升,烧沸后倒入菠菜略焯,约2分钟即可捞出沥去水,晾凉待用。③将姜汗和其他调料拌入菠菜,拌匀后即可食用。
[服法] 佐餐食之。
[功效] 通肠胃,生津血。用于肠燥便秘有较好疗效,也可供习惯性便秘者食用。
蜂蜜香油汤
[原料] 蜂蜜50克,香油25克,开水约100毫升。
[制作] ①将蜂蜜盛在瓷盅内,用筷子或小勺不停地搅拌,使其起泡。当泡浓密时,边搅动边将香油缓缓注入蜂蜜内,共同搅拌均匀。②将开水约100毫升,晾至温热(约45℃)时,徐徐注入蜂蜜香油的混合液内,再搅匀使3种物质成混合液状态,及时服用。
[服法] 早晨空服饮用。
[功效] 蜂蜜补虚润肠,与香油同用润肠之功更好。加水做汤,用于津亏便秘、热结便秘、习惯性便秘,服之立效。
土豆汁
[原料] 土豆和黑芝麻各适量。
[制作] 先将芝麻炒出香味,待用。白米洗净,加适量水,如常法煮成米粥,将熟时加入芝麻、砂糖。
[服法] 每次1剂,每日2次,早晚服食,以7~10天为一疗程。
[功效] 通痹,润肠,益五脏。主治大便不能。
食疗方:
1.蜂蜜65克,香油35毫升。用沸水将蜂蜜和香油冲调后温服。每日早晚各服1次。
2.黑木耳6克,煮烂,加蜂蜜2匙,调服,每日2~3次。
治疗习惯性便秘。
3.鲜荸荠10个去皮,鲜空心菜250克,洗净共入锅内,加水适最,煎煮熟烂,加少量食盐调味,佐餐食。
4.松子仁300克,炒熟,加白糖500克和水适量,用小火煎煮成糊状,冷却装瓶,每次1汤匙,空腹开水冲服,每日2次。
5.鲜白萝卜1000克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置消毒纱布中挤汁,加少量蜂蜜调味,空腹服,每日1次。
6.香蕉2只,去皮加冰糖适量,隔水蒸,每日吃2次,连吃数日。
7.新鲜番薯500克,洗净,削去外皮,切成块,放入锅内,加水适量,煎煮熟烂,再加少量白糖调味,临睡前服。
8.新鲜菠菜100克,粳米100克。先将菠菜洗净放滚水中烫半熟,取出切碎;粳米煮粥,粥成后将菠菜放入,拌匀煮沸即可,日服2次。
9.芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、甜杏仁各10克,将五仁混合碾碎,入粳米200克,共煮稀粥,加白糖适量,每日早晚服用。
10.何首乌50克,以砂锅煎取浓汁去渣,再入粳米100克、大枣3枚、冰糖适量同煮为粥。每日分2次服。
11.桃花瓣4克(干品2克),与粳米100克共煮成粥,服食。隔日1次。
12.胡桃10~15个,取肉捣碎,与粳米100克煮粥食。
每日2次。有通便作用,适用于慢性便秘。
13.取红色枸杞30~50克,先煮10分钟,再加入粳米50克、大红枣5个共煮粥,粥熟后加适量红糖食之。每日1次。有润肠通便、益气补血、补益肝肾作用。
14.鲜桑椹60克水煎服;或取鲜桑椹1000克,煎煮2次,取煎液1000毫升,文火浓缩至粘稠状,加蜂蜜300克,煮开即成,再装瓶备用,每次服20毫升,每日2~3次。适于老年体弱、气血虚亏及便秘者食用。
调味料:生抽:2汤匙油:2汤匙生粉:1/2汤匙盐:适量
做法:
1. 莴笋削皮洗净,切薄片;
2. 草菇洗净,刮去黑色杂质,一个切两半;
3. 牛肉洗净,逆纹切薄片,用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
4. 将清水倒入宽口瓦煲煮沸,下莴笋和草菇,滚2~3分钟,再下腌好的牛肉,待熟便可下盐调味品尝。
功效:开胃益气,清热利水。
靓汤心水
牛肉已用生抽腌过,滚好汤后下盐时要先试味。而且莴笋怕咸,因此还是少放盐为好。
莴笋含有可刺激消化酶分泌的物质,能增进食欲,且有利尿通乳、清热通便的特殊功效。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,因此有开胃助消化的功效。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。而且莴笋还被发现含有亚硝酸盐阻断剂,亚硝酸盐是一种致癌物质,有了阻断剂,莴笋便是一种防癌食物了。
除了清炒,莴笋炒腰花、腊肉也是常见的菜式,而用莴笋菜花煮汤,还能预防感冒,用莴笋炖猪脚,可通乳利尿。不过莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
儿童便秘食疗
用米汤冲调奶粉。
4月龄以上婴儿可用一部分新煮的粥米汤代替水来冲调奶粉,可采用三分之一或一半的粥汤代替水来调奶,以增加碳水化合物的量。
在两次喂乳之间喂新鲜果汁或白开水,一日可增喂2--3次。
6月龄婴儿可以适当增加蔬菜泥和水果泥的量,如胡萝卜泥、土豆泥、苹果泥或香蕉泥等。
适当增加水的量或减少奶粉的量。
有些父母在配制奶粉时,没有按照所介绍的奶粉冲调方法做,奶粉的量加多了,婴儿的消化吸收能力有限,常常会引起大便干结,大便很臭,而且这样做会增加婴儿肝、肾的负担;有时冲调比例合适,但婴儿的大便仍较干较臭的,也应适当增加水的量或适当减少奶粉的量。
减少配方奶的摄入量,增加辅食的量,但要按照辅食添加原则来做。
随着宝宝的长大,适当减少配方奶的摄入量,增加辅食的量,但要严格按照辅食添加原则来做。
此外,有些婴儿未及早训练定时排便习惯,亦可发生便秘。因此当婴儿3--4月时,家长如发现婴儿有要大便的表示时,即可加以训练,可抱起婴儿把大便,使婴儿逐渐养成每日定时排便的习惯。
经过饮食结构调整和定时排便的训练,常可使宝宝便秘明显改善。仍有疑问的年轻父母,可以去医院向营养专科或保健专科医生咨询。
爱心提醒:
1、不要给便秘的宝宝提供过多温热性的食物如虾类等。
2、不能随便给宝宝长期服用金银花露等凉性药物,以免损伤宝宝幼嫩的脾胃功能。
3、有持续便秘的宝宝应至小儿外科进一步检查。
聪明喝水,为肠道作基本保养
1.安排好8杯水的时间:入浴前、就寝前应各喝1杯,不要怕睡前喝水,因为睡觉时会流失大量水分,血液变粘稠,更容易出现心血管问题。起床后喝两杯水很重要,不但补充夜晚流失的水分,而且刺激肠道,让便意顺利出现。
然后上午、下午各喝两杯水。
2.含糖饮料加速肠道老化,应避免或少量饮用。温白开水对身体最好,而过多的糖水摄取量会加速肠道老化,所以不要大量饮用可乐、汽水、甚至果汁等含糖饮料。
多吃纤维食物,治疗便秘不可少
1.每天至少吃30克纤维食物。富含纤维的大体积食物会在肠内发胀,从而提高大便容量。此外,它还能缩短大便在肠内停留的时间,消除便秘隐患,有毒物质和致癌物质也会因此减少与肠壁的接触。富含纤维的食物包括糙米、木耳、海带等。
2.选择高纤维食物比沙拉效果好。不要以为吃下1大盘沙拉就能保证纤维量摄入充足,比较一下,100克生菜只含1.1克,而100克牛蒡则含有11克,1碗糙米饭的纤维含量要比沙拉高许多。
3.水溶性纤维及不溶性纤维都要摄取。水溶性纤维指蔬菜中的果胶、海藻中的海藻酸等,它们能溶于水中,成为胶体状。而不溶性纤维是指粗粮、豆类的纤维素、木质素等,不会溶于水,但能吸附大量水分。这两种纤维在肠道中,都能促进有益菌生长,吸水增加便便体积,促进排便,并帮助排除胆固醇、毒素等,好处多多。
4.可以补充高纤保健品,但是需大量饮水。一般来说,每进食一匙纤维食物,至少要饮150毫升水,否则大体积食物将无法发胀而产生积极作用。餐前吃,可以顺带降低食量,达到减肥的效果。
最有效的清肠减肥食谱
米饭——健康五谷饭
材料:薏仁、麦片、红豆各0.3杯,黑糯米0.1杯,糙米1杯,白米0.8杯
制作方法:
1. 将所有材料洗净,加入3.5杯水。
2. 浸泡8小时后(夏季放冰箱中),煮熟,再焖15分钟口感更佳。
汤品——香蔬汤
材料:白萝卜1条,香菇6朵,干贝6个,白果30颗,银耳1钱,枸杞3钱,高汤300毫升
制作方法:
1.干贝洗净后,放入碗中加水及少许米酒在锅中蒸软备用。
2.银耳洗净泡水,香菇洗净泡水并切半。
3.白萝卜去皮切块放入锅中,并加入干贝、银耳、高汤及清水300毫升,小火慢炖。
4.约30分钟后,再将白果、枸杞、香菇加入锅中,并加入盐,继续炖10分钟即可。
菜品——百合芦笋
材料:百合2两,芦笋6两,蘑菇2两,彩椒半个,新鲜白果1大匙
调料:盐、糖各1/3匙,味精、胡椒少许,酒、香油各1/2匙
制作方法:
1.芦笋斜刀切小段,蘑菇、红椒切片。
2.将百合放入锅中烫熟,捞出沥干。
3.炒锅中放油烧热,加入百合、芦笋、白果、蘑菇、彩椒及调味料,以大火炒至水分收干时即可。
蔬果汁——元气加油站
材料:苹果1/2个,奇异果1个,凤梨1/8颗(或选择草莓、香瓜、水蜜桃、哈密瓜、香蕉),乳酸菌饮料1杯,冷开水200毫升
制作方法:
1.苹果、奇异果、凤梨去皮切小块。
2.果块、乳酸菌饮料及冷开水在果汁机中打匀。
3.打成绵密状果汁倒出即可饮用。
避开不利于清肠的食物
白糖:有利于细菌在肠道内的迅速繁殖,特别是大肠杆菌。
酒精:根据最近研究结果,酒精与结肠癌、直肠癌有密切的关系。
肉类:没有富含纤维素的纤维,如果没有充分咀嚼,就不易消化,且成为肠内腐败的元凶。调查显示,在那些肉类消费大国内,结肠癌的发病率在直线上升。
精制面粉:它容易使大便变硬,特别是在食物中缺乏天然食品,如水果和蔬菜的时候。
奶油和黄油:使肠道内壁的渗透性增强,这样细菌就很容易通过。
产后便秘
产后子宫收缩,直肠承受的压迫突然消失而使肠腔舒张、扩大;产后卧床休息,缺少活动,胃肠运动缓慢;产后饮食精细,食物残渣少;产后疏忽调理大便或孕期便秘未能治愈等都是引起产后便秘的原因。产后便秘大部分引起肛裂,造成排便时肛门剧烈疼痛和出血,如果因恐惧疼痛而产妇不敢进食,将直接影响产妇的健康。
中医认为“便秘”是产后三大症之一。分为气虚、血虚两种。血虚是因为分娩时失血过多,营血骤虚,津液亏耗或阴虚火旺,内灼津液,津少液亏,肠道失于滋润,传导不利而成秘结。调治宜养血润燥,可选四物汤加味;气虚是因为分娩失血耗气、气虚血亏,气虚则大肠传导乏力;气虚则津枯不能滋润而导致秘结。调治宜益气润肠,可选八珍汤加味。
产妇在分娩后,应适当地活动,不能长时间卧床。产后头两天应勤翻身,吃饭时应坐起来。两天后应下床活动。饮食上要多喝汤、饮水。每日进餐应适当配一定比例的杂粮,做到粗、细粮搭配,力求主食多样化。在吃肉、蛋食物的同时,还要吃一些含纤维素多的新鲜蔬菜和水果。平时应保持精神愉快、心情舒畅,避免不良的精神刺激,因为不良情绪可使胃酸分泌量下降,肠胃蠕动减慢。
食疗方如下:
葱味牛奶: 牛奶250克,蜂蜜60克,葱汁少许。将葱汁、蜂蜜兑入牛奶中烧开,改用小火煮10余分钟即可。 能增液润肠,滑肠通便。产后便秘者可以选用,对习惯性便秘者亦有一定效果。
香蜜茶: 蜂蜜65克,香油35毫升。将香油和蜂蜜混匀,加沸水冲调服。早、晚各一次。能润肠增液,滑肠通便,对产后肠道津枯便秘者有一定疗效。
紫苏麻仁粥: 紫苏子、麻仁20克,粳米200克,白糖30克。将紫苏子、麻仁捣烂后加水浸搅,取汁放入锅内,加淘洗干净的米熬粥食用。可下气导滞,润肠通便,益气健胃。适用于产后便秘,由于食疗方中加有下气之紫苏子。对兼有腹中气胀者更为适宜。
炖参肠: 海参、猪大肠各200克,黑木耳50克。葱、姜各5克,酱油10克,料酒50克。锅内放入水烧开,将发好、洗净、切成条的海参、大肠分别焯一下;将大肠放入锅内加水煮至五分熟,放海参、葱、姜、料酒、酱油,煮至海参、大肠酥烂后加木耳,再煮至木耳熟时即可。可养阴清火,益肠通便。用于产后阴血虚弱、虚火内灼、大便燥者。
临考前学习压力大、神经紧张、过度疲劳,极易引起食欲不振、胃肠功能失调,所以这期间发生的便秘又称神经性便秘。如果久坐少动、进食少,尤其吃蔬菜水果少,就更易导致神经性便秘。
饮食调理对防治神经性便秘是有效的。学生临近考试时,除注意常吃些含纤维素多的食物外,还应增加富含维生素B1食物。因为维生素B1既有增加食欲、促进肠蠕动的功能,对缓解神经紧张、提高记忆力也有一定作用。这类食物主要有糙米、全麦面、豆制品、水果、蔬菜、花生、南瓜子、核桃仁、麦芽等。同时可适当增加脂肪的摄入,如花生油、芝麻油等,以润肠通便。如果每天清晨空腹时喝1杯温开水,对缓解便秘也有一定效果。
治疗神经性便秘食疗
姜汁菠菜
[原料] 菠菜250克,生姜25克,食盐2克,酱油15克,麻油3克,味精1克,醋1毫升,花椒油1克。
[制作] ①择去菠菜黄叶,削去须根保留红头,再折成6~7厘米的长段,用清水反复淘洗干净,捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。②锅内注入清水约1000毫升,烧沸后倒入菠菜略焯,约2分钟即可捞出沥去水,晾凉待用。③将姜汗和其他调料拌入菠菜,拌匀后即可食用。
[服法] 佐餐食之。
[功效] 通肠胃,生津血。用于肠燥便秘有较好疗效,也可供习惯性便秘者食用。
蜂蜜香油汤
[原料] 蜂蜜50克,香油25克,开水约100毫升。
[制作] ①将蜂蜜盛在瓷盅内,用筷子或小勺不停地搅拌,使其起泡。当泡浓密时,边搅动边将香油缓缓注入蜂蜜内,共同搅拌均匀。②将开水约100毫升,晾至温热(约45℃)时,徐徐注入蜂蜜香油的混合液内,再搅匀使3种物质成混合液状态,及时服用。
[服法] 早晨空服饮用。
[功效] 蜂蜜补虚润肠,与香油同用润肠之功更好。加水做汤,用于津亏便秘、热结便秘、习惯性便秘,服之立效。
土豆汁
[原料] 土豆和黑芝麻各适量。
[制作] 先将芝麻炒出香味,待用。白米洗净,加适量水,如常法煮成米粥,将熟时加入芝麻、砂糖。
[服法] 每次1剂,每日2次,早晚服食,以7~10天为一疗程。
[功效] 通痹,润肠,益五脏。主治大便不能。
这套食谱主要包括以下食物:
1、紫菜芝麻饭
将100克烤紫菜剪成细丝,再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里,每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。福泽老师解释,紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质,能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质,能促进排便。
小贴士:每100克紫菜中含镁460毫克,可以说是“镁元素的宝库”。研究表明每天吃紫菜防心血管病。
醋拌圆白菜
做法是:将500克圆白菜加少许盐,放入开水中焯一下。将焯好的菜放凉后挤干水分,切成块,再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维,能增强肠胃蠕动。
醋腌莲藕
将莲藕焯一下,根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里,每天取出一些作为就餐时的小菜。福泽老师说,莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁,防止便秘。
油焯海带豆
将300克海带切丝,用开水焯熟,100克黄豆用水煮熟后,将海带和黄豆放凉,控干水分,再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。海带含有丰富的食物纤维,可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便,丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分,使排便量增加。
女性易便秘的主要原因:
1、忍耐便意
因为女性过分注意自身的优雅,且对卫生要求极高,很少有人在家庭以外的厕所大便,因此而导致便秘。
2、偏食
女性减肥成风,摄取食物量少,以至于体内食物残渣过少,难以产生便意。
3、女性激素
女性激素黄体酮抑制大肠活动而造成的便秘。
吃香芹,有人选择炒着吃,有人选择拌着吃,这个都没什么问题。不过应注意芹菜叶可千万别丢掉了。它不仅含有大量的膳食纤维,还有降脂降压的作用。
不过,芹菜叶闻起来特别大,很多人不爱吃,把紫菜、芹菜梗和芹菜叶拌在一起就好了,拌时放上一点洋葱,再放一点坚果,排便效果就更好了。
香芹买多了容易蔫,所以千万不要把它放在塑料袋里或者躺着放,这样特别容易流失水分。可以把它按原样立起来,底部放点水,这样水分就不容易流失了。
(1)常进多渣饮食,含渣量高即含食物纤维量多的食物。食物纤维在肠道内不能被消化吸收,但可吸收多量水分使大便容量显著增加,从而刺激肠道蠕动,将粪便向下推送,引起便意,帮助排便。多渣食物有芹菜、韭菜、豆芽、竹笋、大白菜、卷心菜、白薯等。
(2)多喝水,食物纤维水解和膨胀需要水分,凉开水有刺激结肠蠕动的作用,每日定时如厕前10—20分钟喝一大杯凉开水可引起便意。
(3)适当增加脂肪摄入量。
(4)少食辛香类及刺激性食品。
(5)浓茶及苹果等含鞣酸较多有收敛作用,可致便秘,最好尽量不食。
(6)蜂蜜、香蕉等有通便作用,可常食。
便秘食疗方举例:
(1)花粉决明子粥:天花粉30克,决明子30克,大米60克。先将天花粉、决明子加水适量,煎煮20分钟后,去渣取汁,入大米煮成粥,加红糖适量即成。早晚分服。适用于大便干结,小便短赤,面红心烦,口干腹胀者。
(2)槟榔粥:槟榔15—30克,大米60克。先将槟榔煎煮20分钟后,去渣取汁,入大米煮成粥。早晚分服。适用于大便解出困难,大便干结或不干,口苦,频频嗳气,胸闷胁胀,心烦易怒者。
(3)黄芪粥:黄芪30克,大米60克。先将黄芪加水适量,煎煮40分钟后,去渣取汁,入大米煮成粥。早晚分服。适用于大便干结,烘如羊屎状,无力排出,面色无华,心悸,气短,头晕眼花,肢倦懒言者。如服上方无效,可食芝麻黄芪蜂蜜糊:黑芝麻60克,黄芪30克,蜂蜜适量。先将芝麻研成糊状,煮熟后调入蜂蜜;黄芪煎水去渣取汁冲入,早晚分服。
方选:
1、每日煎服白木耳200克,掺入白糖适量,每日2-3次服完。
2、用黄精30克、粳米30克,先将黄精切碎,与米同煮,作粥如常法,分两次量作早餐服下。
二、血虚便秘:大便干结难下,3-5日1行,面色淡白无华、心悸健忘、头晕目眩、唇舌淡白、脉细。
治宜养血润燥。
方选:
1、用当归10O克、紫苑5O克;加水600毫升,文火煮至200毫升,去渣取汁,入蜂蜜50克,熬汁收膏,装瓶备用,早、晚各服10毫升。
2、取龙眼肉、桑椹各50克,加水500毫升,文火煮至200毫升,人蜂蜜50克,熬汁收膏,装瓶备用,早晚各服10毫升、
三、阴虚便秘:大便干结,4-6日1行,便下如羊屎,形体消瘦,或见颧红、眩晕耳鸣、舌红少苦、脉细数。
治宣滋阴补肾。
方选:
1、何首乌、黑芝麻各50克,以砂锅煎取浓汁,去渣,入粳米100克、大枣3枚、冰糖适量,同煮为粥,分两次晨起服完。
2、香蕉500克、黑芝麻25克,用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃,1天分3次吃完。患有高血压的便秘病人更有益处。
四、阳虚便秘:大便艰涩,排便困难,小便清长、面色光白、四肢不温、喜热恶冷、腹中时感冷痛、音质淡、苔白、脉沉迟。
治宜温润通便。
方选:
1、桂心粥。取桂心5克、茯苓5克、桑白皮10克、粳米100克,先用水500毫升,煎煮桂心、茯苓、桑白皮,去渣取汁,用汁煮米成粥,晨起作早餐服下;
2、用牛奶250克,加蜂蜜30克,晨起加热空腹时服用。
以上辨证选方必须坚持服用,时间越长,效果越好,同时须个患者多进含渣食物,多吃蔬菜、水果,多饮开水,适当活动,养成定时排的习惯有利于老年便秘的康复。
1.黑芝麻首乌糊。早晨空腹一碗。黑芝麻炒熟,磨成粉500克,何首乌粉500克,玉米粉500克,藕粉500克,黄豆粉200克,糯米粉200克,核桃仁粉100克。分批混合拌匀,装入密封大口瓶内待用。临吃时,一人只需一满调羹混合粉放碗内,用冷水浸润和成浆,再添加少许蜂蜜,待一碗水烧开,把糊浆倒入锅中用筷子搅拌煮熟吃。
2.红薯或胡萝卜煮饼、馒头。晨练后吃二餐。一人配方:鲜红薯或胡萝卜200克(干品4∶1),桂圆、大枣各5个,先放一碗多水烧开,放锅里煮烂后,再放全麦饼或馒头半个,打一只鸡蛋,倒点豆油煮熟吃。
3.五谷杂粮八宝营养粥。晚餐一人配方:花生米5克,莲子(莲芯更好)、桂圆、枣各5个,玉米片10克,山芋或胡萝卜干25克(鲜品1∶4),先放一碗多水,最好用小电饭锅烧开后,断电,让它焖烂。一小时后,再将淘好的小米10克,大麦粯子10克,粳米20克,倒入锅中,酌情添些水煮熟吃。
以上三餐混合配方,有互补作用,尤其红薯、胡萝卜、玉米、芝麻,可加速胃肠蠕动,利于润肠通便排毒,效果显着,比药物好。而且营养丰富,全面均衡,纤维素多,脂肪低,热量不高,具有养心血,安神志,健脾和胃补肾,清热降火、降压、降脂、降胆固醇,防癌、防动脉硬化、防衰老之功效,是老年人健康长寿很好的食疗药膳。但要注意:因人而异,随症加减。如出现大便过烂,可减去核桃粉;出现腹胀腹泻,可减去黄豆;胃寒者少用绿豆,糖尿病患者不宜用蜂蜜、藕粉、花生、胡萝卜、核桃、蛋黄、香蕉、枣等含糖分和淀粉多的食物。
4.中餐:粳米为主菜饭、瓜饭、胡萝卜饭、豆豆饭、角子饭、玉米、麦粯子饭等交替吃。菜要注意荤素搭配,以蔬菜、豆制品为主,清淡为佳。
5.下午餐:喝一杯新鲜益生菌酸牛奶,吃半个小面包或馒头或饼,以利消化吸收,排毒排便。
按摩:
①留内衣,自我双掌重叠,以肚脐为中心,正反揉摩旋转各100下。
②双手掌并列从胸口往下推抹擦至阴部,两拇指着力肚腹中心线,中指点按会阴穴(肛门与阴囊之间),呼气;再返回吸气提肛,反复进行50下。
除此还要①要养成每天定时大便的习惯。
②多喝汤水。
③少吃辛辣食物。
④适当运动。
⑤戒烟酒。
应充分认识老年人因机体功能自然退化,要坚持常年食疗按摩,才能保持机体阴阳、营养平衡与协调,维持肠道通畅。
治疗便秘的饮食偏方
牛奶蜂蜜
250克牛奶加100克蜂蜜,再加少量葱汁,一起煮熟后清晨空腹饮完,可治习惯性便秘。
土豆汁
将新鲜土豆洗净捣烂取汁,每日早、午餐前各服1次,每次120克左右,可治习惯性便秘。
芝麻杏仁粥
将1 50克黑芝麻、1 00克杏仁、150克米放进水中浸泡,然后捣成糊状,煮熟后加糖服食,可治便秘。
蜂蜜葵花子
将适量葵花子仁捣碎,加1杯温开水,再加适量蜂蜜,早晚各服1次,对便秘有疗效。
菠菜粥
用100克大米煮成粥,再将250克连根的菠菜切碎,放进粥中煮熟,加适量油、盐服食,可治大便秘结。
菠菜麻油
将鲜菠菜洗净,在沸水中烫3分钟,捞出拌以麻油,每曰服2次,可治便秘。
豆油
取25克豆油口服,每日2次,有润肠通便之效,治便秘疗效显著,无副作用。
胡萝卜通便法
将胡萝卜洗净,削去表层,呈光洁的细棒状,头略尖,浸在50%浓度的盐水中7日。便秘时,慢慢塞入肛门内,不要过深,一般7分钟左右即可排便。
橘皮蜂蜜
将橘皮洗净,切成细丝,加适量蜂蜜煮沸,每日3次,每次l汤匙,可治愈便秘。
食疗方帮你轻松排便
①麻油拌菠菜:用新鲜菠菜250克,食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。常食有效。
②芝麻粥:用黑芝麻适量,粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,每次取30克,与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
③北杏炖雪梨:做法是将北杏10克,雪梨1个,白砂糖30-50克,同放碗中,加适量清水,隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨,常食有效。
④无花果蜜糖粥:将大米50克洗净,放入锅中,加水适量,待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。
专家指出,便秘将高热量毒素反作用于人体,会诱发心脑血管硬化、“三高症”、内分泌失调、月经不调、白带增多等多种疾病,严重者甚至导致胃、肠、结肠、大小肠等消化系统癌症。
便秘一族平时应少喝浓茶、咖啡,多吃柚子、梨、蜂蜜。早餐对一天的正常排便影响最关键,可空腹喝一杯白开水或蜂蜜水,以小米粥等粗粮为主食,早上喝上一杯蔬菜、水果打成的杂果汁,也有助通便。但火腿、煎鸡蛋等西式快餐热量过高,不利于健康。晚饭的主食宜吃一半粥、一半米饭,适当补充些鱼类,并忌 油腻。临睡前,还可沿顺时针方向在腹部按摩。
便秘一族,日常饮食应少吃辣椒、烧烤、火锅、奶油蛋糕等高热量或刺激类食物,肉皮、山药等能滑肠,应适当多吃,细嚼慢咽能帮助消化。季节性便秘的患者,常伴有咳嗽等肺阴虚症状,可用玄参、生地、熟地、天冬、麦冬各25克,沙参 20克,石斛、知母、白扁豆、当归各15克,甘草10克,一天3次煎茶喝。肠胃素来虚弱的,可用白蔹、当归、地骨皮、白芍各10克,白芷、生地、炒白术各 15克,甘草5克,健脾胃通肠道。办公室一族,还可用金银花15克,菊花12克,生甘草18克泡茶或烧茶喝。
白领女性患者在治疗用药的同时,配合饮食疗法,也有相得益彰之功。
枸杞二仁蜜
枸杞子、核桃仁、胡麻仁各等量,蜂蜜适量。将枸杞子、核桃仁、胡麻仁择净,核桃仁、胡麻仁炒香,捣烂,与枸杞子加蜂蜜拌匀,装瓶即成。每次1汤匙,每日2次服食,或调入稀粥中服食。可滋补肝肾、润肠通便。
枸杞松仁粥
枸杞子、松子仁各15克,大米100克,蜂蜜适量。将大米淘净,与枸杞子、松子仁同放锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入蜂蜜,再煮一二沸服食,每日l次,早晨空腹服食。可润肠通便、补益气血。
二麻粥
火麻仁、胡麻仁各10克,大米100克,白糖适量。将二麻择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎沸,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。
秋季气候干燥,燥伤津液,肠道干涩,从而易引起便秘。因此,秋季必须多饮开水,不仅可以保持大便通畅,还可以降火清心。蔬菜中的菠菜、绿豆芽、土豆、苦瓜等都有通便作用。一般说来,蔬菜、水果及含油脂多的食物,多能润肠通便,可适当多用;还要多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的食物,以促进排便。而辛辣干涩之品,多能加重便秘,则应少食用。
秋季便秘要对症治疗。热结津亏便秘,症见小便黄、口臭且苔黄、脉弦滑者,药用玄参10克,麦冬10克,桔梗5克,甘草5克;若是气滞便秘,症见嗳气频频、欲便不能、腹中胀满且脉弦者,药用木香、槟榔、枳实、火麻仁各10克;若为浊阴凝结便秘,症见四肢不温、小便清长且脉沉迟无力,药用法半夏10克,桂枝6克,肉苁蓉10克,锁阳6克。
1、葵菜粥:
鲜葵菜100g,大米50g。将葵菜洗净,切细备用;大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入葵菜,再煮一、二沸服食。每日1剂,连续3~5天。可清热润肠,凉血解毒。适用于胃肠积热所致的大便秘结,小便淋涩,痢疾便血,疔疮疽肿等。
2、郁李仁粥:
郁李仁10g,大米100g。将郁李仁择净,捣碎,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥即成。每日1剂,连续2~3天。可润肠通便,利水消肿。适用于大便干燥难解,小便不利,水肿胀满(肝硬化腹水),肢体水肿等。
3、麻子仁粥:
麻子仁20g,大米100g,白糖适量。将麻子仁择净,放人锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成。每日1剂,连续3~5天。可润肠通便,滋养补虚。适用于邪热伤阴,或素体火旺,津枯肠燥所致的大便秘结,脘腹胀满,恶心欲呕等。
4、香蕉粥:
香蕉2个,大米50g,白糖适量。将香蕉去皮,择净,捣泥备用;取大米淘净,放人锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入香蕉、白糖,再煮一、二沸即成。每日1剂,连续3~5天。可清热润肠,润肺止咳。适用于痔疮出血,大便燥结,肺虚、肺燥咳嗽,以及酒醉烦渴,胃脘疼痛等。
5、蜂蜜粥:
大米50g,蜂蜜适量。将大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入蜂蜜,再煮一、二沸即成。每日1剂,连续3,45天。可补中缓急,润肺止咳,润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少,脘腹疼痛,肺虚干咳,或久咳不止,体虚津亏所致的大便秘结等。
6、土豆粥:
土豆100g,大米50g。将土豆去皮,洗净,切粒,与大米同放入锅中,加清水适量煮粥服食。每日1剂,连续3~5天。可益气健脾,解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛,大便秘结,小儿水痘,痄腮等。
7、麻油拌菠菜:
用新鲜菠菜250克,食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。常食有效。
8、芝麻粥:
用黑芝麻适量,粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,每次取30克,与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
柿子味涩(但经简单处理后涩味就会祛除),性寒,具有软坚散结、清热祛燥及健脾生津的作用。
另外,柿子还有缓解高血压、动脉硬化的作用。
由于香蕉中含有大量的水溶性纤维,因此它具有很好的通便作用,这一点经研究已经得到了证实。
有研究表明,水溶性纤维不仅可以调节肠胃道的菌丛生态,还可以帮助益菌生长与抑制害菌生长,从而起到调节肠胃的作用。
因此,如果现在有些朋友大便干结、或者经常用力蹲便,不妨适当多吃些香蕉。但是,由于香蕉中所含的热量较大,如果吃得过多的话会致使热量变成脂肪,进而引发肥胖。
从防治痔疮的角度来讲,梨与香蕉一样,都富含水溶性纤维,但是它还含有大量的水分,因此,多吃梨可以保持排便通畅。
另外,如果有些痔疮患者在今秋做了手术,梨也是一种首选,因为它还可以减轻痔疮术后的瘀血扩张。
另外,苹果、豆类、燕麦等也具有很好的预防痔疮的作用。
最后强调,由于榴莲、荔枝、龙眼、石榴等水果性温、热,因此患有痔疮的朋友最好少吃。
膳食纤维清宿便
1、 宿便:排便困难,有时甚至一连3天以上不排便。长此以往会导致腹痛,并增加患肠癌的风险;还会让皮肤变粗糙。
排毒食物:膳食纤维多的食物,如杂粮、豆类、红薯、蔬菜、水果等。每日正常排便,可预防糖尿病、缺血性心脏病、胆结石、痔疮、大肠癌等。
2、“坏胆固醇”:在体内长期积累,容易导致动脉硬化、心绞痛、心肌梗死,脑梗塞等心脑血管疾病。
排毒食物:增加芝麻、黄豆、菌类、海带、紫菜的摄入,可防止体内“坏胆固醇”增多,避免心脑血管病发生。
3、浓稠血液:长期积累会增加患动脉硬化和血栓的风险。
排毒食物:纳豆、蒜、银杏、白开水。
4、内脏脂肪:体重超重,特别是腹部肥胖的人一般内脏也会积累较多脂肪,容易导致心率过速、糖尿病、肝硬化等。
排毒食物:乌龙茶、绿茶、富含辣椒素的食物;多吃蔬菜,适量吃肉食及主食。
5、自由基:随着年龄增长,长期积累的氧化作用表现得越来越明显,全身各个器官逐渐老化,免疫力下降,易患慢性病。
排毒食物:菌类、十字花科蔬菜。含维生素C和E的食物的水果蔬菜。
6、高血糖:如果感觉近期经常口渴、排尿次数和数量增多,吃得多却日渐消瘦,血糖就有可能升高了。血糖高会导致糖尿病及其并发症。
排毒食物:可多吃些含微量元素铬的食物,如粗粮、豆类、乳制品、瘦肉类、黑胡椒、可可粉。铬不但可促进胰岛素的作用,促进蛋白质的代谢,还可以预防动脉硬化。
7、乳酸:常感到身体沉重,腰酸背痛,非常疲劳。长期积累会诱发风湿病、癌症等。
排毒食物:富含B族维生素的食物,如面食、乳制品;醋。
8、酒精:对酒精过度依赖,会导致酒精性肝炎,肝硬化。
排毒食物:水、贝类、咖喱、富含蛋白质的食物。
食谱原料:配方奶粉4勺,大米烂粥1碗,香蕉1根,葡萄干10克。
制作方法:葡萄干切碎,将配方奶粉倒入煮好的大米烂粥里,搅匀,香蕉捣成泥,加入奶粥里,撒上葡萄干碎末即可。
适用人群:7个月以上的宝宝,可有效预防宝宝便秘。
健康提示:香蕉有大量的钾和维生素C,有助于肠胃蠕动,还能提高宝宝的免疫力。奶粉既有营养,其香味亦可有助于宝宝适应吃辅食。
早上起床后喝杯凉开水,既补充了身体所需的水分,水进入胃部之后又会引起胃―大肠反射,加快大肠的蠕动。
用手轻揉小肚子
起床排空小便后站立,两脚与肩同宽,身体放松,按顺时针方向反复轻轻按摩30~50遍,坚持每天做1次,10天后可见效。
饭后喝点蜂蜜醋水
米醋约两勺,蜂蜜两勺,搅拌3~5倍的水,每顿饭后喝一杯,可以促进排便。
饭后水果要吃梨
便秘食疗方
热秘
1.白萝卜蜜汁:
白萝卜300克,蜂蜜30毫升。白萝卜切碎榨汁,加入蜂蜜,空腹一次服下。
2.海蜇拌黄瓜丝:
海蜇50克,黄瓜150克,醋、香油、盐适量。切丝生拌食用。
3.苹果柠檬汁:
柠檬1个,苹果500克,蜂蜜适量。苹果、柠檬榨汁,加入蜂蜜饮用。
气秘
1.胡萝卜拌白菜心:
胡萝卜100克,白菜心500克,芝麻酱、香油、白糖、米醋适量,切碎拌匀食用。
2.红薯奶粥:
红薯250克,牛奶100克,粳米100克。红薯切碎与粳米同煮,煮至半熟,放入牛奶。
3.萝卜饮:
白萝卜150克,胡萝卜50克,冰糖20克。萝卜切块煮烂后,加冰糖食之。
4.香蕉粥:
香蕉200克,粳米50克,同煮成粥食之。
虚秘
1.香蜜茶:
蜂蜜60毫升,香油30毫升。将香油兑入蜂蜜中,加沸水冲调饮用。
2.三仁拌蜜:
松子仁20克,核桃仁40克,柏子仁20克。将三仁捣烂,用蜂蜜拌匀食用。
3.芝麻白糖粉:
黑芝麻500克,白糖100克。黑芝麻炒熟后研成细粉,加白糖,拌匀,装入瓶内,冲服或嚼食。
寒秘
1.姜汁拌菠菜:
菠菜250克,姜汁30克,酱油、醋、香油、花椒油适量。菠菜切段,开水煮一分钟后捞出,用余料拌吃。
2.酸辣白菜:
白菜帮150克,干红辣椒2只,植物油、醋、盐、白糖、葱花、生姜丝、湿淀粉适量,醋熘炝炒。
3.猪肺煲: 猪肺250克,肉桂10克,生姜30克,调料适量,共炖食之。
1.海带:肠蠕动“加速器”
另外,海带中还含有褐藻酸,可降低肠道吸收放射性元素锶的能力,并将其排出体外,在排毒减肥的同时,起到预防白血病的作用,一举两得。
海带的最佳吃方式清蒸。把海带切成大片,将猪肉馅儿加入其中,并卷成长卷。放入锅中蒸煮后,切成适合入口的小段即可享受。这样不会破坏海带中的矿物质,有效增加肠蠕动。
减肥圣品魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维,大大促进了肠道的生理功能蠕动,减轻了它每天要承受的“各种压力”。
清肠防便秘这样吃:
3.黑木耳:肠清洁“钟点工”
清肠防便秘这样吃:
4.糙米:肠疏通“管道工”
清肠防便秘这样吃:
5.苹果:肠排毒“仪表”
清肠防便秘这样吃:
6.花生:肠润泽“华容道”
清肠防便秘这样吃:
7.芹菜:肠快乐“兴奋码”
清肠防便秘这样吃:
8.猪血:肠解毒“消化酶”
清肠防便秘这样吃:
排便不顺腹胖大敌
因此,每天做好“昨日进,今日出”的体内环保,才能让你天天神清气爽,身体轻盈一整天!
便便不顺是指大便的量少而且干、硬,通常一星期排便次数少于三次。便秘的人常常排便困难且腹部疼痛,其他症状还包括:感觉腹部胀气,不舒服及行动懒散。
“宿便”小辞典
刚起床喝盐温水
早餐前小腹按摩
Step2轻压约1分钟后,再改以逆时针方向持续按摩。
早餐:纤维多多
早餐后便意产生
午餐:均衡健康饮食
午餐后:补充乳酸菌
下午时多喝水
晚餐后消耗身体热量
洗澡后情绪培养
善用饮食小帮手便便超顺畅
也有些人会以其他辅助视频来缓解便秘,像是酵素、藻类、益生菌等。不过要注意的是,这些都只能短时间作为缓解之用,不能长期食用,以免造成习惯性依赖症,让便秘情况更恶化。
酵素:生食的蔬果谷牙中含有酵素,能将各种营养素转化为身体可消化吸收的成分,有利代谢。
油茶树树龄达上百年,其果实有长寿果之称。茶籽油与橄榄油、椰子油、棕榈油并称为世界四大木本植物油。
茶籽油跟橄榄油成分相似:不饱和脂肪酸含量高,油酸、亚油酸含量高,还含有抗氧化的角鲨烯 、山茶皂苷、茶多酚及多种维生素,可直接食用。
除烹饪使用外,对于特殊人群,还有以下几种食疗方——
高血压及高胆固醇患者:取两汤匙茶籽油拌白米饭早上食用。
便秘患者:每天早上空腹喝一汤匙茶籽油。
脚常抽筋者:取适量茶籽油炒瘦肉加生姜一片,炒熟之后食用。
产妇: 用茶籽油炒菜,可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪,恢复身材。“月子养生”中最常提到的“麻油鸡”,就是用茶籽油煮鸡,另外,用茶籽油炒腰子也是产后很好的补品。
肠胃虚弱人群:茶籽油加葡萄、狗尾草(马尾草)炖鸡可以健胃。
⑵土豆蜜膏:土豆1000克,切细丝,用纱布绞汁,取汁煎熬浓缩至粘稠时,入蜂蜜1倍,再煎至粘稠如蜜时,停火,待冷,装瓶备用。每次10毫升,日2次。本方具有健脾益气之功效,用于气虚便秘。
⑶猪油蜜膏:猪油、蜂蜜各100克,分别用文火煎煮至沸,待凉,油蜜混合均匀即可。每次服5~10毫升,日2次。本方有滋阴养血润肠之效,用于阴血不足之便秘者。
⑷桑椹糖:白砂糖500克,放锅中加水少许,文火煎成粘稠状,入干桑椹末200克,调匀。继续煎熬至用铲挑起即成丝状,并且不粘手时,停火,将糖倒在涂有食用油的瓷盘中,待稍冷,将糖切成小块,即可食用。本方有滋补肝肾之功,用于肝肾阴虚之便秘。
⑸松子仁糖:制作方法同桑椹糖。本方有润肠通便之效,用于肠燥便秘者。
⑹蜂蜜香油汤:蜂蜜30克,香油5克,白开水100毫升。将蜂蜜入碗内,香油滴入,搅拌均匀,加入温开水。晨起服食。本方有益气润肠之功,用于气阴两虚者。
吃得多动的少,肚子总是鼓鼓的,就像个小青蛙一样。其实这一切的根源都跟便秘、腹内胀气等有关哦。今天i小编教你一些简单的食疗调理法,教你有效治疗便秘,吃平小肚子。
测试:胃火肠热 你属哪一类?
胃火炽盛型便秘
胃脘灼痛拒按;
口渴喜冷饮;
胃中嘈杂、吞酸;
消谷善饥(即吃得多,饿得快);
牙龈肿痛,口腔溃疡,口苦口臭;
尿黄。
肠热腑实型便秘
潮热;
腹满硬痛,拒按;
汗出口渴;
小编短赤;
热结旁流,气味恶臭(即大便气味浓烈,臭屁等)
胃火炽盛型便秘
病因:
多由于过多食辛辣温燥之品,化热生火,或邪热犯胃,或情志不遂,气郁化火犯胃等,导致胃火过盛而成。
解决方案:清泻胃火
这些食物解便秘!
苹果、梨、香蕉、绿豆芽、鸭肉、兔肉、丝瓜、黄瓜、大米、小米、小麦、绿豆、白菜、番茄、豆腐、芦根、黄连。。。
这些食物加重便秘!
酒、辣椒、姜蒜、花椒、胡椒、小茴香、面包、方便面、咖啡、饼干、羊肉、狗肉、鲢鱼、草鱼、油炸食品。。。
解除便秘,吃出平坦小腹!
小米芦根粥
材料:小米50克,芦根5-10克,清水适量。
制作:芦根熬水半小时,去渣,用芦根水熬小米粥,待小米煮烂即可。
服用:每天1次或隔天1次。
植物健康中医方
材料:虞文宣系列瘦身汤2-3包
制作:直接用开水冲泡,代茶饮即可。
肠热腑实型便秘
病因:多因嗜食物辛辣厚味,肠胃阳热素盛,或邪热炽盛,汗出过多,或因误用发汗,津热外泄,致肠中干燥,里热更甚,燥屎内结而成。
解决方案:泄热润肠
这些食物解便秘!
玫瑰花、茉莉花、荞麦、松子、芝麻、粳米、豌豆、鸡蛋、黑木耳、银耳、红糖、菠菜、胡萝卜、牛肉、兔肉、土豆、香菇、橘子。。。
这些食物加重便秘!
面包、方便面、咖啡、饼干、巧克力、乌梅、莲子、茨实、石榴、奶油蛋糕、肥肉、油炸食品、腌腊食品。。。
解除便秘,吃出平坦小腹!
三物通粥
材料:松子30克,银耳10克,玫瑰花3-5朵,粳米50克,清水适量。
制作:银耳发泡备用;用清水将粳米和松子煮沸,加银耳熬至熟烂;起锅前5分钟加玫瑰花,并焖一会儿。
懒mm最爱方
材料:黑木耳粉10克,白芷粉10克
制作:以上材料直接用开水冲泡,每日2-3次,饭前半小时食用。
便秘的饮食疗法:
1、可以用些可以产生气体的饮食来刺激肠道蠕动。大黄治便秘不能长时间使用。假如因进食过少生成的少许大便不足以生成对直肠粘膜的机械性刺激,则需要鼓励病人多参加文体活动与体力劳动,以提高食欲,增多进食量。
2、体重正常,血脂也不高的便秘病人,可以多食含油脂饮食。血脂偏高的人,可以在烹调时多加—些植物油,有条件时还可以多食些水果,另外,决明子、蜂蜜同样有润肠通便的功效。通常说来,浓茶、辣椒、酒类等刺激性食品不利于大便的通下,不要食用。
3、多食含渣滓大量的饮食,尤其是含纤维素多的新鲜蔬菜,因此类饮食既可以供给人体可观的维他命C,又可以提供足够的饮食残渣,刺激肠壁,促使肠蠕动加快,使粪便易于排到体外。
应多喝热水,使肠腔里保持足够的使大便软化的水份,以致于达到治疗大便干燥的目的。
便秘的饮食误区:
1、膳食纤维应多食。膳食纤维的确可以缓解便秘,但是它也会引起胀气与腹痛,胃肠功能差者多吃反而会对肠胃道引起刺激。也不是全部含有丰富膳食纤维的饮食都有通便功效,例如山药,它性偏温热,吃多了反而加重便秘。
2、多食香蕉可以通便。大多数人认为,香蕉是润肠的,实际仅有熟透的香蕉才可有以上功能,假如多食了生的香蕉不但不能通便,反而会加重便秘。因没有熟透的香蕉含比较多鞣酸,对消化道有收敛功效,会压制胃肠蠕动。通常来说,把香蕉放置在透风处存放至表皮有黑斑,但是内中质地并没改变时吃好。
3、多食萝卜可以通便:这是—个便秘饮食里很常见的误区。便秘分成非常多的类型,例如内热上火引起的热秘、脾肾亏虚与津液亏虚引起的虚秘等。在中老年里,虚秘占的比例很大。通俗地说,则是胃肠动力不足。白萝卜有消食解气的功效,胀气性便秘吃点属实管用。但是对于里老人来说,本来气就不足,再泻泻气,便秘就更重了。
4、油与肉都不能多食。业机械都须要润滑油的帮助,各个轴承才可正常运转,在人体内也—样。因此,便秘的人须要略微多食些油,特别是香油,以及它的“前身”芝麻。每日—勺,—周就能改善便秘。至于肉,因高蛋白饮食对肠胃的刺激不足,便秘的人可以适当少吃。
5、喝茶可以通便。不少人都觉得茶可以去火通便,然而便秘者不要多喝。因茶有收敛功效,喝多了会加重便秘。然而,便秘者—定要多饮水。—般人—日喝12OO毫升水,便秘者应喝到2OOO毫升,将这些水份成八~十回喝,可以保证肠道湿润,有助缓解便秘。
南瓜子降压松子防便秘食疗方。
核桃堪称抗氧化之王,所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,老年人可以选择每天吃1-2个,但核桃火气大、含油脂多,正在上火、腹泻的人不宜吃。
对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。
榛子有助于保持日常饮食营养平衡,不妨作为家中儿童零食的首选;睡眠不好的人每天吃一小把葵花子,不仅能提供人体所需维生素E,还对神经衰弱有好处;如果家有糖尿病患者或是更年期女性,可以选择杏仁;南瓜子最适合高血压和前列腺疾病患者;花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品,但高脂血症者宜去皮食用;松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等,能润肠通便,缓泻且不伤正气,尤其适用于老年体弱、产后病后便秘者。
坚果虽为营养佳品,但脂肪含量高,也是一种高热量的食品,不可过量食用。如果不小心多吃了坚果,就要减少一日三餐用油量和饮食量。另外,在挑选坚果时一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。通过细闻或品尝,可以很容易发现果仁是否酸败(吃到嘴里一股哈喇味),应避免食用。
麻油拌菠菜
【用料】新鲜菠菜250克。
【制法】菠菜洗净,置于加入少量食盐的沸水中烫2分钟取出,加适量麻油拌食。
【功用】疏通血脉,下气调中,益血润肠。
【适应症】适用于高血压之便秘、头痛、面红、目眩等症。
【方解】菠菜昧甘,性凉。功能养血止血、敛阴、润燥。菠菜含有较多的食物纤维,有润肠通便作用。验方有用鲜菠菜煮汤淡食治便秘亦有效。
治疗便秘食疗偏方
●蜂蜜香油汤
原料:蜂蜜30克,香油5克,白开水100毫升。
做法:将蜂蜜、香油倒入碗内,搅拌均匀,加入温开水即可。
用法:每日晨起服食。
功效:益气润肠,用于气阴两虚引起的便秘。
●苏麻粥
原料:苏子、麻仁各15克,糯米适量。
做法:上述三种原料共煮粥。
用法:早晚各服食一小碗。
功效:理气、通便,可用于气滞引起的便秘。
●松子仁糖
原料:白砂糖500克,松子仁200克。
做法:先将白砂糖放入锅中加少许水,用文火煎熬至粘稠,再加入松子仁,调匀。然后继续煎熬,直至用铲子挑起成丝状,不粘手时,停火,将糖倒在涂有食用油的盘中,待稍凉,将糖切成小块,即可食用。
用法:每次适量,每日2次。
功效:润肠通便,用于肠燥便秘。
●土豆蜜膏
原料:土豆1000克,蜂蜜适量。
做法:先将土豆用榨汁机榨出汁液,再把土豆汁放入锅中煎熬至粘稠,然后放入一倍于土豆汁的蜂蜜,再煎熬至粘稠,停火,待冷,装瓶备用。
用法:每次服用10毫升,每日2次。
功效:健脾益气,可用于气虚引起的便秘。
●猪油蜜膏
原料:猪油、蜂蜜各100克。
做法:先将猪油、蜂蜜分别用文火煮沸,晾凉,然后将二者混合均匀即可。
用法:每次服用5-10毫升,每日2次。
功效:滋阴养血、润肠,用于阴血不足引起的便秘。
预防便秘4个良好习惯
1、养成良好的排便习惯,每天定时排便。
2、多吃一些蔬菜、水果以及红薯、玉米等含纤维素较多的食品可预防便秘。
3、过度紧张、精神压抑、心情不舒畅都可能导致便秘发生。因此,要合理安排工作、学习、生活,避免过分紧张和劳累,尽量使自己放松。
4、打球、跑步、跳绳、仰卧起坐等运动有助于保持大便通畅。可根据个人实际情况选择适当的体育活动。坚持锻炼,持之以恒,不但能使大便正常,还能帮助减肥。
大便是由食物和水分组成,因而便秘与饮食有密切关系,那么可通过饮食疗法治疗便秘。以下介绍治疗便秘的饮食疗法,希望对大家有所帮助。
(1)首先要多喝开水,使肠腔内保持足够的使大便软化的水分,从而达到治疗大便干燥的目的。
(2)其次是多吃含渣滓较多的食物,特别是含纤维素多的新鲜蔬菜,如芹菜、韭菜等。因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物残渣,刺激肠壁,促使肠蠕动加快,使粪便易于排出体外。
(3)必要时还可用些能产生气体的食物,如洋葱、黄豆、萝卜等来刺激肠道蠕动。如果由于进食过少形成的少量大便不足以形成对直肠粘膜的机械性刺激,则需鼓励患者多参加文体活动和体力劳动,以提高食欲,增加进食量。
(4)体重正常,血脂也不高的便秘患者,可多吃含油脂食物。血脂偏高的人,可在烹调时多加点植物油,有条件时还可多吃些新鲜水果,如苹果、梨等。此外,蜂蜜、决明子也有润肠通便的作用。一般说来,辣椒、浓茶、酒类等刺激性食品不利于大便的通下,不宜食用。
(5)对于便秘的病人,也可以选用下面几个食疗验方进行调治:
①麻油拌菠菜
用新鲜菠菜250克,食盐、麻油少许。做法是将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放入食盐,再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出,加入麻油拌匀即成。常食有效。
②北杏炖雪梨
做法是将北杏10克,雪梨1个,白砂糖30~50克,同放碗中,加适量清水,隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨,常食有效。
③芝麻粥
用黑芝麻适量,粳米100克。做法是将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,每次取30克,与粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
④无花果蜜糖粥
将大米50克洗净,放入锅中,加水适量,待粥沸后放入无花果30克即成。喝粥时调入蜂蜜。
除润肠通便外,香油还有很多好处,如保护血管。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。另外,香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。久用香油还可保护牙龈和口腔。
香油中油脂含量丰富,热量多,所以还应根据自己的身体状况调整食用量。健康人群每日香油食用量应控制在5毫升以内。患有冠心病、高血压病、糖尿病、血脂异常的人则不宜多食。
1、抗衰老、润肤美容
你绝对想象不到,在松子中含有极为丰富的维生素E,可以说是所有坚果中的冠军。维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效,是广大女性最为亲密的朋友。
松子中所含有的维生素e,是广大女性朋友的福星。因为维生素e同时还具有软化血管的功效。
2、预防心血管疾病
专家指出,松子的功效与作用正好是这些疾病的克星,因为在松子中含有大量的不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,这些脂肪酸能够起到降低血脂,预防心血管疾病的作用。
3、强筋壮骨
大部分现代人的工作都是以电脑为主,长期坐在电脑桌前,不但让运动量大大的减少,同时还非常容易感觉到疲劳。因此上班族应该在办公桌上适量的放 一些松子等坚果类食物,以此来达到缓解疲劳的功效。而且在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等,这些物质都能给机体提供丰富的营养成分,强壮筋 骨,消除疲劳。
3、强筋壮骨
大部分现代人的工作都是以电脑为主,长期坐在电脑桌前,不但让运动量大大的减少,同时还非常容易感觉到疲劳。因此上班族应该在办公桌上适量的放 一些松子等坚果类食物,以此来达到缓解疲劳的功效。而且在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等,这些物质都能给机体提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳。
第一款:瘦肉山药炒木耳
材料:山药,黑木耳,瘦肉
做法:
1、将瘦肉和山药切片;
2、往瘦肉中加少许淀粉、生抽、料酒和水腌制十几分钟的时间,而切片的山药备用;
3、用清水泡软黑木耳,并摘掉其根部,撕成一小朵一小朵的形状,清洗干净备用;
4、待锅里的油热了之后,瘦肉片便可以放进去翻炒至熟,然后盛出来备用;
5、向锅中重新放少许油来翻炒山药和木耳,中途加入少许清水翻炒至熟;
6、将刚刚炒好的瘦肉放入锅中和山药、木耳一起炒均匀,加入调味料即可。
食疗减肥功效:黑木耳:增强抵抗力,抗癌,吸附体内灰尘杂质,助消化;山药:热量低,饱腹感好;瘦肉:增加口感,带出鲜味。
第二款:银耳蛋花羹
材料:银耳,鸡蛋,冰糖
做法:
1、将银耳浸泡30分钟至变软成片;
2、打鸡蛋,备用;
3、将银耳加适量水放入锅中煮,待水烧开了之后调至小火熬煮一到两分钟至银耳熟透;
4、放入冰糖,在加少许水熬煮至水再次沸腾时倒入打好的鸡蛋,搅拌一下即可出锅;
食疗减肥功效:银耳:富含蛋白质和矿物质,养颜首选,提高肝脏排毒功能,补血补气,调养女性生理期,丰富膳食纤维助肠胃蠕动,减脂;鸡蛋:富含蛋白质和人体所需氨基酸,清热解毒,延缓衰老。
第三款:杂菜瘦身汤
材料:洋葱,西芹,卷心菜,西红柿,胡萝卜,甜椒,昆布,姜,鸡汤一碗
做法:
1、将上述的蔬菜切块;
2、将蔬菜、鸡汤、昆布和一升水放到锅中,用中火熬煮20分钟,中途若水分变少了也可以适当地加入水,待蔬菜煮熟之后加调味料即可。
食疗减肥功效:丰富膳食纤维和维生素,排毒消脂。
第四款:薏苡仁糙米粥
材料:薏苡仁,糙米,猪肚
做法:
1、将猪肚洗净,并且切成丝;
2、将猪肚、薏苡仁和糙米一起放入锅中,加入适量水熬煮成粥即可。
食疗减肥功效:薏苡仁:健脾,渗湿,排脓;糙米:丰富维生素B和E,提高抵抗力,促进新陈代谢,饱腹;猪肚:治虚劳羸弱,下痢,消渴,小便频数。
第五款:荷叶粳米粥
材料:鲜荷叶1张,粳米
做法:
1、将粳米淘洗干净之后,放入锅中加水煮成粥。
2、待快要熟的时候,把新鲜的荷叶盖在粥上面,然后焖大概十五分钟,揭去荷叶之后再煮沸片刻,加入白糖调味即可。
食疗减肥功效:粳米:属滋补之物,能益脾胃,除烦渴,丰富维生素,降低胆固醇,促进人体免疫力。
第六款:糙米排骨汤
材料:糙米,排骨,红枣,姜
做法:
1、将糙米淘洗干净,并且泡两到三小时;
2、将排骨洗净并且斩成块状,汆水后捞起冲净备用;
3、将红枣洗净,拍扁去核;
4、在锅中将清水煮沸,然后放入所有材料,用武火煮20分钟之后再转小火煲一个半小时,最后下调味料即可。
食疗减肥功效:糙米:丰富的膳食纤维,促进肠道中有益菌的增殖,促进肠道蠕动,促进新陈代谢,很好饱腹感,有效控制食欲。
柚子茶:润肠清火
节日呆在暖和的屋子里,不少人会出现上火的情况,如果油腻的食物吃多了,还会便秘,因此,最好每天喝点柚子茶,柚子茶偏凉性,能够润肠清火。
对于糖尿病患者来说,节日饮食控制不好,容易造成血糖的波动,而柚子茶中有类胰岛素的物质,能够辅助降糖。
大麦茶:健脾胃、解油腻
过节聚会,大鱼大肉,多多少少都会吃一些油腻的食物,很容易积食,此时就可以喝点大麦茶。大麦茶中含有淀粉酶,可以增加胃酸和胃蛋白酶,有帮助消化的作用,能够消积食、健脾胃、解油腻。
从中医角度讲,大麦茶性平和,很多人都可以喝,但大麦有回奶作用,哺乳期的女性不宜饮用。
绿茶:清火利尿
醇香的绿茶好处很多,特别是清火利尿的作用,高血压患者,聚会时高兴的气氛会让血压升高,因此,最好多喝点绿茶,利尿的绿茶能够在一定程度上降低血压。
节日吃多了怎么办?消食法最快缓解撑胀、难受状况。
1、如果饮食偏干,可适当喝一些热汤、原汤
老百姓常说:“喝原汤,化原食”。这儿的原汤主要是指煮面食时的面汤、或饺子汤,而不是吃肉时的肉汤。
2、对症消食
鱼吃多了,将生姜捣烂,拌醋调食。肉吃多了,嚼点山楂糕。糯米食物吃多了,用炒麦芽30克水煎后饮用。
3、控食
既然已吃多了,那就该让肠胃休息一段时间,最好饿上一顿。
4、适当服一些帮助消化的食物
喝茶有助消化。此外,也可以用红萝卜、荸荠、山楂、麦芽煮水喝。
5、适当揉摩
按顺时针方向,在上腹部近胃脘处进行揉摩,直到胃脘部感觉舒畅。
6、及时服一些帮助消化的药物
如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂导滞丸、七珍丹等。
7、适当走动
俗话说“饭后百步走,能活九十九”。运动是助消化的最佳方式:可以和家人外出散步、逛街,切忌一吃完饭就躺下。
总之,采取以上方法,有利于促进胃肠蠕动,缩短胃的排空时间,减轻胃肠负担,保护胃肠功能,减轻排便压力,从而保障机体的正常功能活动。
燕麦:燕麦的水溶性纤维含量高,这种可溶性纤维能在肠道内与水混合形成胶状,长时间维持饱胀感,同时增加粪便体积、缩小大便滞留时间。燕麦粥有通大便的作用,燕麦能解便秘这忧;它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。
地瓜:多吃地瓜可以减低血浆胆固醇的含量,并使皮下脂肪减少,防止过度肥胖。因为其体积大、饱足感突出,较不会形成过食现象。同时其纤维素在肠道里无法被吸收,有阻碍醣类转变为脂肪的特殊功能,可促使大便排泄,改善便秘情况。
苹果:苹果含有特殊果胶成份,这种果胶属于可溶性纤维,不但可以促进胆固醇代谢,有效降低胆固醇水平,还能促进脂肪排出体外。同时丰富的纤维质,有助排泄。苹果营养丰富,热量又不高,是不错的助排便减肥食品。
热荐:米醋萝卜菜治疗便秘
材料:白萝卜(250克)、醋(30克)、 花椒(1克、)盐(2克)、 香油(1克)
烹调方式:1、 将萝卜洗净,切成小的薄片2、 放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可;3、 食用时淋香油。
功效:白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。它含有丰富的纤维素,对解决便秘问题也有作用。
点评:萝卜含有丰富的微量元素是对身体非常又好处的食物,其中里面的芥子油和膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动,有助于体内的废物和毒素,能够有效达到治疗便秘的作用哦!
材料:蜂蜜65克,香油35毫升。
做法:
将香油和蜂蜜混匀,加沸水冲调服。
功效:
早、晚各一次。能润肠增液,滑肠通便,对产后肠道津枯便秘者有一定疗效。
饮食常识小推荐
葱味牛奶的做法:
材料:牛奶250克,蜂蜜60克,葱汁少许。
做法:
将葱汁、蜂蜜兑入牛奶中烧开,改用小火煮10余分钟即可。
功效:
能增液润肠,滑肠通便。产后便秘者可以选用,对习惯性便秘者亦有一定效果。
指出:准妈妈产后每日进餐应适当配一定比例的杂粮,做到粗、细粮搭配,力求主食多样化,平时多保持精神愉快、心情舒畅,以加强肠胃蠕动。
提醒:健康的饮食才是我们身体健康的重要保证,健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。
中国家高级营养保健师说,白芝麻、酸奶、香蕉、苹果、小油菜、芹菜、火龙果、黑木耳、魔芋、红薯等食物都富含丰富的膳食纤维,帮助肠道蠕动,促进排便。
具体搭配之——饮食篇
红薯配牛奶 两者一起搭配可作为中老年人的早餐,具有润肠的功效。
肉末小油菜 小油菜煮熟了非常软嫩,富含膳食纤维,加一点香菇或者肉末一起做,不仅味美而且含钙量也高,还能促进排便。
凉拌黑木耳 黑木耳焯水后加一点白芝麻,和一点彩椒丝,颜色好看,口感也好,可帮老年人降血脂和促进排便,还补充了铁,预防了老年人贫血。
魔芋汤 超市买来一块魔芋,放几根青菜叶一起煮水喝,加几滴香油,可很好地缓解便秘。
具体搭配之——水果篇
一、早餐时来一杯自制的苹果芹菜汁,可润肠。
二、一个火龙果和一根香蕉切成小块加上一小杯酸奶混合,既有奶香味,又补充了钙和维生素,还能润肠通便。
[导语]便秘是孕妇的常见病和多发病之一。因为怀孕期间黄体素分泌增加,使胃肠道平滑肌松弛,蠕动减缓,导致大肠对水分的吸收增加,粪便变硬而出现排便不畅。在怀孕后期,胎儿和子宫日益增大,对直肠产生一种机械性压迫,也会引起便秘。
为预防便秘的发生,孕妇应参加适度劳动,并注意调剂饮食。平时饮食要含有充足的水分,要多吃含纤维素较多的新鲜蔬菜和水果。下面是几则粥疗方法:
胡桃粥:取胡核仁4个,粳米100克。将胡捣烂同粳米一起煮成粥。适用于体虚肠燥的孕期便秘患者食用。
芝麻粥:先取黑芝麻适量,淘洗干净晒干后炒热研碎,每次取30克,同粳米100克煮粥,适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕妇便秘患者食用。
酥蜜粥:酥油30克、蜂蜜50克、粳米100克。先将粳米加水煮沸,然后兑入酥油和蜂蜜,煮成稠粥。适用于阴虚劳损等便秘患者食用。
柏子仁粥:将柏子仁30克洗净去杂捣烂,加粳米100克煮粥,服时兑入蜂蜜适量。适用于患有心悸、失眠的孕妇便秘患者食用。
无花果粥:无花果30克、粳米100克。先将粳米加水煮沸,然后放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。有痔疮的妇女及便秘患者可食用无花果粥。
便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出,日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安,还可引起痔疮、便血、肛裂等。便秘的人,除了应多饮水、适当活动外,最重要的是养成正确的饮食习惯,食物不可过于精细,应多吃高纤维食物。膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素,在肠道中它能吸收水分,增加粪便的体积和重量,刺激肠道蠕动,协助粪便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外,绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效:
绿豆芽:
现代医学研究表明,绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外,发芽过程中还能产生丰富的维生素C(干绿豆不含维生素C)。关于绿豆芽的通便减肥作用,在中医古籍中早有记载:绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉,还能调五脏、利湿热。适用于热病烦渴、大便秘结等症。绿豆芽宜用旺火快炒,炒时加点醋,既可减少B族维生素的流失,还可除去豆腥气。与韭菜同炒或凉拌,对便秘的治疗功效更好。绿豆芽应市时,注意不要购买长得过长、过肥且有氨味的,那种可能是化肥催化而成的。此外,绿豆芽性寒凉,脾胃虚寒者不宜多吃。
魔芋:
又称作韶头、麻芋等,是我国传统的植物性食品。从营养的角度看,魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖,属可溶性半纤维素,它能吸收水分,增加粪便体积,改善肠道菌相,使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸,刺激肠蠕动,这些都有利于排便。华西医科大学有关研究表明:便秘者食用魔芋能增加粪便含水量,缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间,增加双岐杆菌(肠道有益菌)的数量。此外,它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。值得注意的是,生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才能食用,且每次食用量不宜过多。
乌塌菜:
又名塌棵菜、黑菜,是白菜的一个变种,叶色浓绿、肥嫩,因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域。乌塌菜秋季播种,以经霜雪后味甜美而著称,被视为白菜中的珍品,因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。其中的膳食纤维,对防治便秘有很好的作用。祖国医学早在《食物本草》中记载:“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力,泽肤健美。乌塌菜口感清新爽脆,最适合炒食,清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。
(1)葱味牛奶:牛奶250克,蜂蜜60克,葱汁少许。将葱汁、蜂蜜兑入牛奶中烧开,改用小火煮10余分钟即可。 能增液润肠,滑肠通便。产后便秘者可以选用,对习惯性便秘者亦有一定效果。
(2)香蜜茶:蜂蜜65克,香油35毫升。将香油和蜂蜜混匀,加沸水冲调服。早、晚各一次。能润肠增液,滑肠通便,对产后肠道津枯便秘者有一定疗效。
(3)紫苏麻仁粥:紫苏子、麻仁20克,粳米200克,白糖30克。将紫苏子、麻仁捣烂后加水浸搅,取汁放入锅内,加淘洗干净的米熬粥食用。可下气导滞,润肠通便,益气健胃。适用于产后便秘,由于食疗方中加有下气之紫苏子。对兼有腹中气胀者更为适宜。
孕妇出现便秘症状后要注意多喝汤、多喝水,保证体内有充足的水分,同时要搭配好粗粮和细粮,还要多吃一些新鲜蔬菜和水果。总之,就是让自己的饮食食谱中含有足够的水分。
为了促进肠胃蠕动,食用的蔬菜和水果最好是含纤维素较多的。另外,建议准妈妈们多喝蜂蜜水,多吃香蕉、燕麦、花生和紫菜,这些都是有助于缓解便秘的食物,但不能吃太多,以免增加肠胃消化负担,适得其反。
帮助孕妇解决便秘问题的食疗方法
一:黑芝麻、核桃仁、蜂蜜各60克。将芝麻、核桃仁捣碎煮熟后冲入蜂蜜,分两次一日服完。能润滑肠道,通利大便。
二:番泻叶6克,加红糖适量,开水浸泡代茶饮。
(以上两个偏方如果无效,则应立即就医,在医生的指导下服用通便缓泻药物。)
三:柏子仁粥:取柏子仁30克洗净去杂捣烂,加粳米100克煮粥,服时兑入蜂蜜适量。
四:胡桃粥:取胡核仁4个,粳米100克。将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。
五:芝麻粥:先取黑芝麻适量,淘洗干净晒干后炒热研碎,每次取30克,同粳米100克煮粥。
六:无花果粥:无花果30克、粳米100克。先将米加水煮沸,然后放入无花果煮成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。此方适合有痔疮的孕妇食用。
红薯粥
原料:红薯150克,白米适量。
制作方用及用法:将红薯洗净去皮,切成小块状后,与白米加水共同煮成粥。每日2次,作早或晚餐食用。
红薯蜜糖饮
原料:红薯200克,大枣30克。
制作方用及用法:先将红薯洗净,削去外皮,并切碎,和大枣一起入锅,加水500毫升左右,用旺火熬煎至200毫升时,再将蜂蜜加入和匀,用文火煎10分钟,冷后即可服用。
芝麻粥
原料:黑芝麻10克,粳米250克,蜂蜜适量。
制作方法及用法:先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥,煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜,搅拌均匀后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。
食用功效:此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞,大便燥涩不通者食用。
百合羹
原料:百合250克、蜂蜜适量。
制作方用及用法:将百合加适量的清水煮成糊状,然后加入蜂蜜拌匀后即成。此羹可每日吃1次。
食用功效:此羹具有润燥滑肠的作用,适于因肠燥津亏引起的便秘者食用。配方:番薯50克,小米50克。制法:番薯洗净去皮,切成小块,小米淘净。共入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日1~2次,作早、晚餐食用。适用于热秘、气秘患者。
芝麻粥
配方:黑芝麻仁6克,粳米50克。制法:烧热锅,放芝麻入锅,用中火炒熟,并有香味时,取出,粳米淘净。粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,至米八成熟时,放入芝麻、蜂蜜,拌匀,继续煮至米烂成粥。每日1~2次,可作早、晚餐食用。适用于各种症状的便秘。
人参黑芝麻饮
配方:人参5~10克,黑芝麻15克,白糖适量。制法:黑芝麻捣烂备用。人参水煎去渣留汁,加入黑芝麻及适量白糖,煮沸即可。可作早、晚餐或点心食用。适用于气虚便秘。
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