营养特点:鱼的种类非常多,鱼的烹饪方法也数不清,但我认为最简单家常的红烧鱼才是最好吃的,不用备很多的调料,也最不容易搞砸,比如今天介绍的这道红烧平鱼,适合全家老少食用;
原料:鲳鱼;葱;姜;蒜;八角;茴香籽;香叶; 调料:食盐;醋;料酒;老抽;白糖;五香粉;
1、平鱼收拾干净,表面打花刀,抹上少许盐和五香粉淹制15分钟; 2、平底锅倒少许油烧热,把鱼煎至两面金黄; 3、另起锅放入少量油煸香葱姜蒜; 4、将煎好的鱼放入,加老抽、料酒、醋、白糖、盐; 5、加入沸水至鱼齐平,放入花椒、大料、小茴香、香叶的调味盒; 6、中火烧15分钟,收汁即可。 7、鱼的种类非常多,鱼的烹饪方法也数不清,但我认为最简单家常的红烧鱼才是最好吃的,不用备很多的调料,也最不容易搞砸~~~其实能用简单的方法简单的调料做出美味的食物才是最难得的~~~~ 8、平鱼,是我们常说的鲳鱼中的一种,属鱼产形目,鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏,头胸相连明显,口、眼都很小,两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。 |
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