李女士：请问喝花粉有哪些好处？怎样鉴定花粉的好坏？
河北医科大学第四医院营养科主任高淑清答复：花粉中含有多种多样的营养保健成分和具有明显医疗作用的植物化学物质，如人体必需的氨基酸、维生素、膳食纤维及各种常量和微量元素，还含有80余种活性酶以及多种有机酸和黄酮类化合物，这些成分都是人体营养中不可缺少的，对调节机体免疫功能、抗衰老、降血糖、预防便秘、降血脂及预防动脉粥样硬化有很好的作用。当然对花粉过敏的人群一定要慎重选择。
挑选花粉时，应注意选择颗粒整齐，外表干燥、无霉变、无虫蛀，颜色一致，表面光滑有光泽的花粉。另外，花粉有特殊的辛香气，口感略有甜味，不应有发酵味或酸味。
