桃文化

源远流长的桃文化
我国第一部诗歌总集＂诗经＂，收集了西周初年至春秋中叶３０５篇诗歌，堪称＂诗史＂．这部光辉的＂诗史＂里面在＂诗经.周南＂篇中，有一首＂桃夭＂，也是中华民族最早桃文化的经典之作．＂桃之夭夭／灼灼其华／之子于归／宜其室家／桃之夭夭／有蒉其实／之子与归／宜起家室／桃之夭夭／其叶蓁蓁／之子与归／宜起家人．＂这是迄今为止歌颂桃树.喻人言情的第一首诗，诗中以桃树的花.果实以及茂盛的树叶，来比喻初嫁的美丽女子必能使其夫家子孙繁衍，兴旺发达．全诗以

欢乐的节奏，明丽的色彩，热烈的气氛，将桃与人.人与桃有机地结合在一起，体现了生命的美丽．

　　＂诗经.卫风＂中的另一首＂木瓜＂则唱到：＂投我以木瓜／报之以琼琚／匪报也／报之以好也／投我以木桃／报之以琼瑶／匪报也／报之以好也......＂将古代男女青年互赠的情物定为桃子，足见古人心中桃的美好！

　　古往今来，咏桃之诗在中华民族的口头和文字记载中得以永续发展，而最终形成如火如荼的桃文化．其中尤为著名的当属唐代大诗人白居易的＂大林寺桃花＂，诗中写到：＂人间四月芳菲尽／山寺桃花始盛开／常恨春归无觅处／不知转入此中来．＂时任江州司马的白居易用桃花借代抽象的春光，把春光写的具体可感，形象美丽；他还用拟人化的手法，让春光在世间转来转去，转进了桃花烂漫的山寺里．另一位唐代大诗人崔护的＂题都城南户＂也堪称桃之千古绝唱：＂去年今日此门中／人面桃花相映红／人面不知何处去／桃花依旧笑春风．＂这首富于传奇色彩.极带戏剧性的抒情诗，令人读来回肠荡气，风流千古！

　　诗仙李太白，更将枝茂花繁的桃树系于人间真情而传诵万古：＂吴地桑叶绿／吴蚕已三眠／我家寄东鲁／谁种龟阴田／春事已不及／江行复茫然／南风吹归心／飞堕酒楼前／楼东一株桃／枝叶拂青烟／此树我所种／别来向三年／桃今与楼齐／我行尚未旋／娇女字平阳／折花倚桃边／折花不见我／泪下如流泉／小儿名伯禽／与姊亦齐肩／双行桃树下／扶背复谁怜／念次失次第／旰肠日忧煎／裂素写远意／因之汶阳川．＂这首＂寄东鲁二稚子＂以生动真切的笔触，抒发了诗仙思念儿女的骨肉深情！诗仙将田地.酒楼.桃树.儿女浑然一体，尽情抒发了人父对儿女的抚爱.思念之情．诗名中的东鲁，即今天的鲁中宝地．诗尾的汶阳川，就是指曾创造了大汶口文化的现在的山东省肥城市汶阳镇的汶阳田．由此可见，桃树及桃文化之于中华民族，之于齐鲁大地，之于汶水之阳的肥城，是多么地水乳交融，密不可分！

　　＂桃令不知何处去，桃花园里可耕田？＂沧海桑田，斗转星移，千年一瞬间！而今，古老的肥子国又因桃而焕发了青春！被载入＂吉尼斯大世界纪录＂的肥城１０万亩桃园正张开双臂，热情迎接着来自五洲四海的八方宾朋！相信：姹紫嫣红的肥桃花和流派纷呈的肥桃工艺，一定会让中华桃文化发扬光大！

    桃树，原产于于我国，后经“丝绸之路”引种到全球各地，是与苹果、梨并列的世界“三大果树”之一。桃树广植于我国大江南北，平凡而不起眼，但在古代，国人对它却是情有独钟。在民间节庆、宗教礼仪、文化、医药方面都深深嵌下了它的印记，由此在我国古代历史发展中形成了独具特色的“桃文化”。
     
    古代尊桃树为“仙木”，认为它可以驱邪制鬼。这最早源于《淮南子》中有“羿死于桃”的传说。羿是古时一位善射者，他有一徒弟为逢蒙，因嫉妒老师技艺高强，在一次打猎时，逢蒙趁羿不备，用早已准备好的“桃棓”（棒）将羿砸死。羿生前为人们做了很多好事，民间早将他尊为“宗布神”，宗布神的职责是统辖天下鬼魂，使它们不敢妄为害人。既然桃棒能击杀羿这个万鬼首领，那么其他大小鬼就更应惧怕桃木了。于是，桃木就成为了制鬼驱邪的象征物，用桃木制成的各种器具也应运而生。如《礼记.檀弓》载：“君临臣丧，以巫祝桃列执戈，鬼恶之也”。桃列是用桃木制柄的扫帚，认为用此可扫除不祥。《左传》也有“桃弧棘矢，以除其灾”，即用桃木造弓可消灾避祸。战国时，我国民间就有在岁时用桃木制偶人（又称“桃梗”、“桃人”）立于门侧的习俗，用以御凶避邪。《晋书·礼志》云：“岁旦，常设苇茭，桃梗于宫及百寺之门，以禳恶气”。说明桃作为避邪之物在晋代仍然十分盛行。

    　春联起源于“桃符”，除与上述神话有关外，还有这样一种传说：古时候有神荼、郁垒两兄弟，他们是善于捉鬼的能手，常将害人之鬼用苇索绑起来喂老虎吃。后来，老百姓为压邪驱鬼，于是用两块桃木板，上面画上神荼、郁垒二像或者只写二神大名，悬挂门房，用以镇邪制鬼。这种桃板就称作“桃符”或叫“门神”。如《荆楚岁时记》云：“正月一日，插桃符其傍，百鬼畏之”。到宋代，又发展成在桃符上写新春祝辞和祷语，用以表示平安、吉祥。王安石的名句“千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”，即说此事。

    　后来，桃符渐废，相传这与明太祖朱元璋倡写春联有关。明《簪云楼杂话》载：“春联之设，自明太祖始”。朱元璋建都南京时，一次在除夕前忽降旨：所有公卿士庶各家门上都要张贴春联，并说将亲临观赏，他自己也亲自带头给一些官员和百姓题赠春联。从此，春节时书写春联，张贴门楣就成为民间一种长盛不衰的习俗了。不过，春联原来的驱鬼制邪的含义已逐渐开始淡化，其内容更多的是表现人们对新春的祝福和未来生活的美好期望。

    　桃还是福寿的象征。过去奉桃为“仙果”，认为吃了可以长寿不老。《神异经》载：“东方有树名曰桃，其子径三尺二寸，和核羹食之，令人益寿”。而《神农经》说得更神：“玉桃服之长生不死。若不得早服，临死服之，其尸毕天地不朽”。最为美妙的传说是：西王母每年三月三都要在瑶池举办蟠桃会，广邀各路神仙赴会，祝寿时王母要用三千年一熟、食之可以长生不老的仙桃招待宾客。《西游记》中孙悟空偷吃王母娘娘“蟠桃”一节，就重复了这则在流传甚广的故事。这些虽都是神话传说，但桃与长寿相联的观念却深植于百姓心目中。我国素有尊老祝寿习俗，每当节庆或晚辈给老人祝寿时，就常以“寿桃”相赠，或画一幅“寿星捧桃”图案以表达祝福和吉祥。这种雅举至今仍在一些地方流传着。

    　桃花是美丽的花卉，古代帝王、文人贤士对它可谓赞不绝口。清代文人、著名戏剧家李渔曾评价：“草木之花中，惟桃李可以领袖群芳，因为花之色大都不出红白二种，桃色为红之极纯，李色为白之至洁，桃红李白足尽二物之能事”。诗人笔下对桃花多有赞颂。如周朴的“桃花春色暖先开，明媚谁人不耐看”、白居易的“桃花乱落如红雨，剪绡裁锦一重重”、李白的“犬吠水声中，桃花带雨浓”等，都是咏桃花之佳句。加上陶渊明的一篇脍炙人口的“桃花源记”，更是吊足了后人的胃口。

    　桃花与女人有缘。诗文中多用桃花烘托美女。如《诗经》有：“桃之夭夭，灼灼其华”，苏轼有“且看桃花好面皮”，尤其是崔护的咏桃花诗——“去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风”，被誉为借桃花喻美人的千古绝唱。此外，人们还习惯将少女的脸颊称为“桃腮”、“桃靥”。把女子的美貌称作“桃夭柳媚”。女人的胭脂叫“桃花粉”、化妆名“桃花妆”。“自古红颜多薄命”，漂亮女子命运多桀又称之为“桃花命”。就连男子的艳福也常戏谑为“走桃花运”等等。皆说明桃花在古代文学中经常是不可缺少的题材。

    　桃有较高的药用价值，桃树一身均可入药。鲜桃肉质致密，甘甜多汁，含维生素、铁较丰富，作为食疗果品，桃对胃阴不足、口干口渴或体虚阴液不足之便秘症有较好的滋养和润下作用。桃是高血压和糖尿病患者可以常吃的水果，肺病患者吃桃也益处多多。因鲜桃含钾多而含钠少，故可作为水肿病人使用利尿药时进食的辅助水果。有报道，吃鲜桃对老年前列腺增生也有一定辅助治疗作用。桃仁被誉为“活血祛瘀要药”，在临床上应用十分广泛。古今名方“桃仁承气汤”、“桃红四物汤”等均以桃仁为主药，它可以治疗瘀血停滞、经闭腹痛、热毒肠痈、跌仆损伤及便秘等。艳丽的桃花也是药，不仅可疗水肿、痰饮、二便不利，古人认为它还有美容作用，能“令人好颜色”。《大清方》云：“酒渍桃花饮之，除百病，益颜色”。在唐代，河南洛阳人还有以鲜桃花煮粥的习俗。此外，《本草纲目》还记载了桃叶、桃皮、桃胶、桃毛等都能入药或与其他药配伍，能治疗妇科、儿科及外科方面的多种疾病。

    　尽管我国古代文化中有关桃的描述含有神话、迷信成分，但桃自身的文化、美学及医药价值等，都表达了人们对人生的吉祥、平安、长寿的向往和追求。

漫谈"桃文化"

 

    最近,从电视上看到江苏无锡的一家桃园, 经过多年的开发,目前,平均每亩创效已超过了万元. 惊叹之余,  倒叫我联想起了中华"桃文化"的发展.

    说起中国的"桃文化"还真是流长源远.上千年来,人们在继承的基础上,不断赋予了它更加崭新的内涵.

    首先,  "桃"被认为是"福寿"的象征.  例如: 年画中的老寿星, 总是右手拿拐杖,左手捧仙桃.  因此,人们在给老人祝寿时,桃就成了不可缺少的礼品.

    其次,  "桃"被认为是"喜庆"的象征.  例如: 王母娘娘的瑶池盛会,   就是以"蟠桃"为主的喜宴.  因此, 人们每逢喜庆活动时, "四喜果盘"中, 总要有一盘鲜桃.

    再次,  "桃"被认为是"仁义"的象征.  例如: 刘关张"桃园三结义", 是在桃园进行的. 因此,人们就把"桃"当成了"仁义"的见证物.

    还有,  "桃"被认为是"美好"的象征.  例如: 在形容女人漂亮时,称其是"人面桃花"; 在形容地方美好时,称其是"世外桃园".

    另外,   "桃"被认为是"驱邪"的法物.  例如: 在逢年过节时, 人们喜欢把对联写在"桃木板"上, 因此,才有了"总把新桃换旧符"的名句.  为了"消灾避难" 人们还喜欢用"桃木"做成刀剑, 悬在厅堂檐下, 挂于项间胸前.

    同时,   "桃"还被认为是"保健"食品.  例如:  俗语说 "桃养人,杏害人,李子树下埋死人".

    当然,   "桃"也有其副面的说法.例如:  在说起不正常男女关系时, 人们常称其是"桃色新闻" 或 "桃色案件".

    无论怎样说, "桃文化"都是我们中华传统文化中的一个组成部分, 都应在扬弃的基础上得到继续和发展.   最近,   江苏无锡 "水蜜桃" 已通过北京奥组委的认定, 将成为08北京奥运会的推荐"食品"(水果类).   到那时,  我们希望来自世界各国的朋友们,在品味中国鲜桃的同时, 更多地了解中华文化的博大精深.

 

桃文化说略   

    阳春三月，桃花开了，一朵朵蛱蝶般栖在枝头，微风过处似乎就要飞舞起来。一树之间全是丽人的笑靥，吵着闹着叫着笑着欢快极了。自古以来，人们对它却是情有独钟。桃花享有“花之美女”称誉，以其而俏艳走红。由此在我国古代历史发展中形成了独具特色桃文化情结。

桃与别称

    桃属于蔷薇科，原产于我国西北地区，是我国最古老的果树之一。别名毛桃、白桃、白璧涛、碧桃、绛桃、复瓣碧桃、绯桃等。桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。

桃与时令

   桃花最早用来记节令是在汉代，《汉书·沟洫志》记载有：“如使不及今冬成，来春桃花水盛，必羡溢，有添淤反壤之害。”这里说得是桃花汛。这就是说，农历二三月间桃花盛开的时节。此时冰雪融化，黄河等处的水猛涨，形成了汛期，称之为桃花汛。唐代诗人杜甫的《南征》诗云：“春岸桃花水，云帆枫树林.”宋代吴文英《梦窗词集·水龙吟》云:“怕烟江渡后，桃花又汛，宫沟上春流紧。”这就明确提出用桃花记节令“节候不差”。至今人们还有“三月桃花汛”的说法。

桃与美女

    桃花与美女的情缘始于春秋，楚国息夫人的别称为“桃花夫人”。从此人们对美女的成为大多数冠以桃花。人们经常用“桃李年”来比喻女子的青春时期；用“桃脸、桃花面”来比喻女子的面庞红润，唐代诗人韩偓《频访卢秀才》有诗云：“药诀棋经思致论，柳腰莲脸本忘情。”人们也把女子的嘴唇比作樱桃一样红润、小巧，称之为“樱桃、樱唇”。唐代诗人韩偓《袅娜》：“着词但见樱桃破，飞盏遥闻豆蔻香。”再如宋朝张宪《大真明皇并笛图》：“风声龙爪玉星香，露湿樱唇金缕长。”更有甚者把女人的眼睛称之为“桃花眼”，获得女子的青睐，称之为交上“桃花运”。

桃与文人

    桃花与中国的文人也結緣极深。“桃之夭夭，灼灼其华”，这是最早的《诗经》中对桃花的描写。此后数千年间，关于桃花的诗句可以说是信手拈来。晋·陶渊明《桃花源记》诗云“忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳华鲜美，落英缤纷”。把那最幸福最美丽的人间天堂也让陶渊明叫做桃花源。宋朝还有人在向往“寻得桃源好避秦，桃红又是一年春。花飞莫遣随流水，怕有渔郎来问津”。可见桃花源这一浪漫憧憬对后人的影响之深。因此很多文人均写下了很多的桃花诗词。如唐·宋之问的《有所思》、唐·贾至的《春思二首》、唐·韩愈的《题百叶桃花》等等。

    最爱桃花的当属唐寅。唐伯虎在姑苏购得桃花坞别墅时，曾为之命名“桃花庵”并种桃树数亩，自号“桃花庵主”。最是怜惜桃花的怕就是曹雪芹笔下的林黛玉了，不仅写过一首《桃花行》，发出了“若将人泪比桃花，泪自长流花自媚。泪眼观花泪易干，泪干春尽花憔悴”的慨叹，还要将凋零的桃花埋葬筑下花冢，又写出一曲《葬花吟》，道是“质本洁来还洁去，强于污淖陷渠沟”。不喜桃花的就是杜甫，《绝句漫兴九首》：“癫狂柳絮随风舞，轻薄桃花逐水流。明人丰坊也骂桃花：东风吹树无日休，自是桃花太轻薄。”有了这些诗句后，桃花真的就不大入画了，都画梅花荷花菊花兰花去了。这对桃花实在是不公平的。

桃与戏剧

    桃花与戏剧也有这不解的情缘。清初诗人、戏曲作家孔尚任写就了一部与桃花有关的戏剧---《桃花扇》，名震大江南北。桃花扇是侯方域、李香君定情之物。孔尚任以此记录着男女主人公的沉浮命运，又用它勾连出形形色色的人物活动。一把纤巧的扇子，在孔尚任手中不仅串络着纷乱的历史人物与事件，并雄辩地展示出它们的破灭的必然性。 “渔樵同话旧繁华，短梦寥寥记不差；曾恨红笺衔燕子，偏怜素扇染桃红。”孔尚任笔下的桃花，带给人们的又是另一番感情。因此在中国，桃文化堪称中华梨园地中的一枝奇葩。它影响了了无数代人的文化思想。

桃与医学

    桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。“桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。”桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能。这说明，桃从古至今都在作为药用，对治病，强身，保证人民的身体健康起到了很大的作用。

中国桃文化 

    大家好！今天给大家讲讲我们桃子的文化，是不是乍听上去挺深奥的！那就细细看下去，你会觉得挺不错的，不信看看试试！

    据古文献记载和科学考证，确认中国西部是桃的起源中心。早在4000年前，桃就被人类利用、选择、驯化、栽培。有文字记载的古书有《诗经》、《山海经》、《管子·地员篇》，以后《尔雅·释木》、《初学记》、《本草衍义》、《救荒本草》、《本草纲目》、《群芳谱》等书，又从不同角度对桃品种类型、生长特性、适栽地域、加工方法、医药应用等方面做了阐述，为现代桃栽培发展奠定了基础。

    早在汉武帝时代之前中国桃就向外输出，对世界桃的贡献与影响极大。如上海水蜜桃的输出，改变了世界桃的品种组成，提高了桃果实的品质，增强了桃的抗病性等等。桃现已遍布全球，雄居核果类果树之首。

    20世纪50年代以来中国桃的生产经历了恢复、发展、停滞、再发展等各个阶段，到1996年为止全国桃的栽培面积已达28万hm2，年产量232．2万t，年产值46．44亿元，为繁荣农村、市场经济和提高人民生活水平，美化、改善环境等均起了积极作用。

    桃原产中国，分布广泛，在中国北纬23°一45°的范围内都有栽培。自古以来，桃作为五果之首(桃、李、杏、枣、栗)，受到人们的喜爱。

桃的文物资料始见于新石器时代遗址。中国考古学家在新石器时代(纪元前6000一7000年到纪元前4000年)氏族社会的遗址中发现桃核的资料见于表：以上资料说明，要新石器时代，野生桃已被广泛采集利用，成为氏族社会的一种食品来源。

    中国商、周时期已有普通桃的原始种。主要文字记载如下：

    1．《诗经》中有关桃的记载有5处。从出现的地域看，“何彼稿矣，华如桃、李”(见于《召南》，为周公姬爽的驻地镐京，今西安以南的地域)；“园有桃，其实之殷”(见于《魏风》，为今山西西南部商城等地)；“投我以桃，报之以琼瑶”(见于《上风》，为今河南北部漠县、滑县、复县、濮阳、汤阴、新乡及河北南部临漳等地)；“投我以桃，报之以李”“桃之天天，有苍其实”(见于《大雅》，为周王室统治中心王韶所在地，指今陕西中部、西安、户县、武功、歧山等地)。总的看来，《诗经》中桃的出现是在黄河流域中上游，与汝水以南、武汉以北的江汉合流地域。从记载“园中有桃”，“有蔷(指果大小)其实”，可知当时开始已有人工栽植，且结实繁多。

    2．《山海经》中桃的记载有6处。其中“不周之山…爱有佳果，其实如桃。”“边春之山多…桃、李。”不周、边春两山即指昆仑山，位于今甘肃、新疆、青海之间，产桃的具体范围还可缩小到西宁、酒泉、敦煌一带。《东山经》中“吱山…其木多桃、李”。歧山位于今陕西歧山县，在扶风、风翔中间。《中山经》中“灵山…其木多桃、李、杏”。灵山位于河南宜阳。

    又“卑山…其上多桃、李”。卑山在今河南泌阳。可知《山海经》中的桃多出现在黄河中上游甘肃、青海、陕西、河南等地。桃水、桃山分别见于《西荒经))及《大荒北经》。《中山经》《中次六经》中有“夸父之山，其北有林焉，

名曰桃林，是广员三百里，其中多马。”《尚书正义》卷十一中有“归马于华山之阳，放牛于桃林之野。”可知桃林是大量野生桃集中生长的地方，亦是我国桃树大面积原始林最早的历史记载。

    3．《夏小正》中记有“正月…梅、杏、拖桃则华…六月煮桃。”夏王朝的历法以孟春为正月，今日农历又称夏历。则桃应是公历2—3月开花的山桃。从西汉载熙的传释至清邵晋涵的《尔雅·正义》等均认为“桃也者，拖桃也，拖桃也者，山桃也，煮以为豆实也”。现知山桃不可食。但宋。林洪《山家清供》中有“采山桃用米柑煮熟施置水中，去核，候饭涌同煮倾之，如今饭法称之为蟠桃饭”。明·朱棣《救荒本草·桃部。救饥》内记载野生之桃叶、桃果匀可煮食，未熟之桃果还可以切片晒干“以为楼，收藏备用”。可推之在生产力低下的古代，除了采食普通桃外，果小而木之山桃，味酸且有时有苦味之毛桃均在煮食之列，甚至特别利用其酸味作“滥桃”。

古代习惯将春季分为孟春、仲春、季春3部分，分别为夏历正月、二月、三月。上述《夏小正》中桃开花物候期的正月约为公历2月。而《吕氏春秋》及《礼记·月令》中为“仲之月桃始华”，则在公历3月。《逸周书·时训解》中“惊蛰之日桃始华”。惊蛰约在公历3月5日至6日。据张福春《中国农业物候图》，今日黄河流域山桃盛花期为3月21日前后，而在较暖的长江流域山桃盛花期提早到3月1日前后。东汉张仲景(150—210年)在《神农本草经·下经。桃仁》中注释为“…花三月三日采…”，山桃花期被推迟到公历4月上旬才开花， 说明东汉时的气温较《夏小正》时为低。

4．《周礼·天官》中：“馈食之遵，其实枣、栗、桃…”。东汉成书的《礼记》中“桃诸，诸卵盐”及“瓜、桃、李、梅皆人君燕食所加庶羞也”说明桃及干藏的桃作为食品至东汉时已有千年以上历史。《礼记·内则》中“桃曰胆之”，对胆的解释，唐·孔颖达认为“桃多毛，拭治去毛，令色青如胆也”。又释“胆”为苦桃，“有苦如胆者去之”。可知当时的栽培桃多毛、色青，有的还带苦味，尚处于驯化、改良的早期阶段。从多毛、味苦的性状看，显然，还受其亲本毛桃的影响较大。甜味桃的记载见于《韩非子·外储》第三十三卷，“弥子暇有宠于卫君，食桃为甘，不尽其半唱君…”。推之河南淇县、汤阴、新乡、濮阳为当时甜味桃的一个产地。

5．桃的栽培记载，在《管子·地员篇》中最早论述栽培与土壤的关系。主张用好的土壤如“息土、位土与沃土”栽培桃树。在《苟子·富国篇》中有“…今之土之生五谷也，人善治之则亩数盆(古代计量单位)，然后瓜、桃、李、枣，一本数以盆鼓”。认为桃等果蔬栽培是仅次于粮食生产的一项富民措施。可见，桃在当时人民生活中已有相当地位。在《墨子》中包有多处关于桃的记载，墨子认为偷人犬泵比窃其桃李更为不义，这也侧面反映了当时民间种植桃李如同养猪犬一样普遍。此外，在《韩非子·外储》第三十三卷十二及《吕氏春秋》还已有“子产治郑，桃李之荫于街者莫援也”。说明桃除了可食用外，在河南新郑还有用于美化环境，作行道树。

桃生产的兴衰联系着国运的兴衰，国家兴旺、人民安居乐业，桃树就得以蓬勃发展。如20世纪30年代，地处中原的河南较为集中的桃产区有5个，即偃

师桃区、宁陵桃区、汝南五里岗桃区、商水桃区、叶县桃区，出产甚多。后因连年的战争，桃树生产受到严重破坏，全省仅剩桃树180万株左右，栽培面积仅为4000hm2，曾经是历史上重要产区的甘肃，全省亦仅有桃树122．71万株，年产鲜桃842．28万kg。

20世纪50年代以来，桃的生产经历了恢复、发展、停滞、再发展等各个阶段，桃的栽培面积和年产鲜果量得到了较大的发展与提高。1987年全国桃树栽培面积已超过ll万hm2。1990年迅速扩大到24万hm：，年产鲜果60万t以上，1996年栽培面积又增至28万hm2，年产鲜果232．2万t，年产值达46．44亿元。随着食品工业迅速发展和国际贸易的开拓，全国罐藏桃生产也快速发展，浙江、江苏、辽宁、河南、四川等地已建成大规模的黄桃商品生产基地，而且有了自育的黄桃罐藏品种。1990年据全国罐藏桃协作单位统计，罐藏桃生产面积达5．3万hm2，年生产罐头1．44万t, 获得了显著的经济和社会效益。