送孩子可以吃的六一节玩具 --- Tiffany蓝3D汽车蛋糕

送孩子可以吃的六一节玩具 --- Tiffany蓝3D汽车蛋糕

(2013-05-24 08:03:19)

 

            

            

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  国际儿童节（又称儿童节，International Children's Day）定于每年的6月1日。它是为了保障世界各国儿童的生存权、保健权和受教育权，抚养权，为了改善儿童的生活，为了反对虐杀儿童和毒害儿童而设立的节日。

  下个星期六又到了一年一度的“六一国际儿童节了”，我干儿子的妈妈委托我，给我干儿子做一款蛋糕。这件事情一定难不倒我这位西点师干妈。男孩子喜欢汽车多一些，那就做一款关于汽车的蛋糕吧。那就是今天这款 --- Tiffany蓝3D汽车蛋糕，干儿子收到后直夸比某家西点房做的还要棒，必须滴~ 我还答应帮干儿子办一次生日party,那就期待吧！

 

            

 

            

 

材料：

西西里橙子蛋糕体 --- 黄油400克、细砂糖320克、鸡蛋5个、橙汁5大匙、玉米淀粉50克、低筋面粉300克、泡打粉2+1/2小匙、杏仁粉75克、糖渍橙皮丁见下

糖渍橙皮丁 --- 细砂糖35克、水35克、大橙子一个、低筋面粉少许（裹橙皮丁用）

奶油奶酪霜 --- 黄油120克、奶油奶酪240克、糖粉120克、蓝绿色食用色素少许

奶油香醍 --- 淡奶油150克、细砂糖15克、黑色食用色素少许

其他 --- 奥利奥饼干5个、抛光彩色糖果2粒

 

做法：

一、糖渍橙皮丁：

1.将糖与水倒入锅中，小火煮成糖水；

2.将橙子切片，放入；

3.煮至糖水收干；（随时观察糖水多少，以免糊锅）

4.待冷却，切成丁；用低粉裹一下，备用。

 

            

 

二、3D汽车蛋糕

1.将模具涂油、撒粉，放入冰箱冷藏备用；

2.将黄油、细砂糖倒入，搅拌至黄油蓬松略发白；

3.将鸡蛋分5次加入，搅拌均匀；

4.将橙汁加入，搅拌均匀；

5.将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、混合过筛，与杏仁粉拌匀倒入，搅拌均匀；

6.搅拌好的面糊；

7.将面糊倒入模具一半满，将橙皮丁倒入；

8.将剩余的面糊全部倒入模具，放在桌子上顿几下，排出气泡；

9.烤箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层，烤80分钟，再调160度，烤40分钟，插入竹签检验是否烤熟；（烘焙的具体时间不太记得了，大致是这样的）出炉立刻脱模倒扣在烤网上，彻底晾凉；

10.将奶油奶酪霜中的全部材料倒入搅拌缸，搅拌均匀至顺滑无颗粒状；取出一部分；

11.其他的调入色素，拌匀；装入菊花嘴裱花袋中；

12.将原色奶油奶酪霜薄薄的涂抹在蛋糕表面；

13.装饰；将奶油香醍打发，取出一部分，其他的调成黑色，装饰；

14.成品。

 

             

            

            

            

              

 

小贴士：

1.如果介意使用食用色素，可以使用可可粉、抹茶粉等天然色粉制作；

2.蛋糕表面装饰可以根据个人的喜好来设计；

3.拌好的奶油奶酪霜如果太软了，可以放入冰箱冷藏一下，再用。