鲩鱼尾煲黑豆汤的原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。 鲩鱼尾煲黑豆汤的做作：１、鱼尾去鳞洗干净后抹干水分再加入腌料腌十分钟左右，烧热少油爆香姜片再把鱼尾煎至两面黄。 ２、黑豆洗干净后吹干豆身用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，其中红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。 ３、加水适量放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟然后改慢火再煲二小时后下少许盐调味即成。 鲩鱼尾煲黑豆汤的特点： 此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。 |
