原材料:猪排骨、海带结,姜片、精盐、黄酒 1. 排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟, 原材料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无) 制作方法: 1. 将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 原材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片 猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。 原材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升 制作方法: 1. 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。 原材料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个 将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。 原材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 制作方法: 1. 将牛腱洗净,切成条块状备用; 原材料:黑木耳,田七,红枣, 生姜 1. 将黑木耳浸软,去头切碎。 原材料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚 制作方法: 1. 猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2. 然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3. 以少许盐调味,便可食用。 原材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许 1. 乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。 2. 瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可。 原材料:鲩鱼尾,黑豆,红豆,红萝卜,红枣,陈皮,姜 制作方法: 1. 鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。 3. 加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲两小时,下少许盐调味即成。 如果你觉得这篇文章有用 请分.享、传发给你的朋友看 谢谢 ★添加方法★ |
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