【香煎鱼柳】

【香煎鱼柳】活鱼去骨去皮，制成鱼柳洗净，吸干水分后，切条；用盐、白酒、生粉、腌制2小时；准备好面粉、面包糠、鸡蛋液；一个个裹上面粉，再蘸满蛋液后裹上面包糠；油锅5分热时，依次下入，小火炸至金黄色，捞起放在吸油纸上吸油即可。