香葱火腿面包

香葱火腿面包   （绝对美味，素食者勿进）

香葱火腿面包   （绝对美味，素食者勿进）

  (2008-11-06 08:25:54)

最近又开始捣鼓烤箱了,蛋糕,面包轮番折腾,其实相对于蛋糕,我更偏爱面包,也不知道为什么,或许蛋糕过于松软,入嘴融化,而我又太喜欢食物在嘴里撕咬咀嚼的感觉 (画外音:晕,这是哪国理论,看来真是天生的肉食动物,原始的血腥因子作怪吧)

 

 

那个谁谁,你要非说俺是食肉动物,那俺干脆就来个名副其实,今天上的面包就是带荤的,素食的同学请闪一边 

 

 

这个方子是俺常用滴,自我感觉不错

 

原料: 高筋粉200克   鸡蛋30克   细砂糖25克   发酵粉3克
 盐3克  温牛奶100克  黄油20克  蛋黄酱、火腿片  葱碎

 

过程:后油法将面团揉至扩展阶段,第一次发酵两倍大

 

天老爷爷,大晚上在厨房的灯光下整形还真是够了,看看照片都成什么样了,说不出的诡异

 

发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟,擀成椭圆

 

 

卷起,松弛5分钟,再擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵

 

 

发酵好的面包胚上挤蛋黄酱

 

 

撒上香葱

 

 

烤箱175度20分钟

 

 

晚上没照成品,睡觉去了,第二天上午照的

 

 

俺咬的,请不要随意想象俺嘴的尺寸,以免造成误差.

这面包很是对胃口,俺可不是吃素的,哈哈