汤

 

【太子参炖柴鸡】

功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

原料：太子参8克，柴鸡250克       调料：盐、葱、姜、料酒适量

制作方法

1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

适合人群：体虚或产后虚弱的女性。

 

【海带排骨汤】

    功效：有滋阴壮阳、益精补血的功效。

    原料：海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。

1、海带蒸透，洗净切块备用。

 2、排骨冲洗干净备用。 

3、除盐外的所有原料，加入电压力锅。 

4、通电选择蒸排骨档。 

5、最后加盐调味就可以了。

 

【玉米牛腩汤】

功效：健胃消积，理气止痛。特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。

原料：鲜玉米120克，牛腩200克，山珍菌50克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

1.将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用。

2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个半小时(煲约3个小时以上)，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

【桂圆大枣红豆汤】  

  功效：利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。

原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。
2、桂圆去壳留肉备用。
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。
4、加入桂圆。
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟。

【苹果人参鸡汤】

    功效：是一道非常好喝的润肺养心安神汤。不仅能润肺养心、补气安神，常喝还可以加快咽喉部及支气管膜的血液循环，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、预防感冒病毒对身体的侵袭。

    原料：苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。
1、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，捞起备用。

2、用冷水冲去浮沫，让鸡皮定型备用。

3、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水，煮沸。

4、转文火煲80分钟。

5、最后加盐调味即可。 

【西红柿牛肉汤】

功效：驱寒暖胃主料：牛肉、洋葱、土豆、番茄（西红柿）
配料：葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油（butter）

1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；
2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味；
3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁；
4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开；
5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。

【白胡椒猪肚汤】
 
功效：具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

主料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
1、猪肚里、外洗净，与排骨同氽水待用。
2、水煲滚，放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；猪肚取出切件再放回汤中，加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。