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本文作者：宁在兰 
原料：番木瓜1个，花生100g，龙骨(或排骨)，蜜枣2个，生姜2片。 制作：排骨用开水煮一下(去血水)，过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟即可。 功效：清热润燥、美容。 原料：川芎10g，大头鱼鱼头1个，瘦肉250g，白芷15g，白芍10g，桂圆肉10g。 制作：鱼头切开洗净瘀血，所有洗净原料一起放入煲中，大火煲开，小火煲2小时即可。 功效：补脑祛风，治神经衰弱，健忘失眠，精神不济，老年痴呆，头痛眩晕诸症。
原料：大蚬肉(广东叫沙白)6～10只，茵陈20g，红枣8个。 制作：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈、红枣(去核)加清水煲1小时即可，去渣饮汤。 功效：化湿，减肥，开胃，最适用于湿气太盛之长夏季节。 原料：老鸭1只，淮山25g(可用鲜淮山200g)，桂圆肉10g，枸杞子15g，益智仁15g。 制作：老鸭剖开去内脏洗净，将全部原料放进锅内加水，大火烧开，小火炖4小时即可(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入锅内炖熟)。 功效：补脑益智，补中益气，适宜于久病之后的调养。
原料：老桑枝100g，乌雌鸡1只（去毛及内脏约500g)，生姜3片。 制作：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500mL(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时后食用。 功效：有益精髓，祛风湿，利关节的功效，可辅助治疗关节痛，四肢挛痛麻痹，腰腿疼痛等。 原料：海带50g，白萝卜1条，海蜇9g。 制作：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝，加盐调味，全部原料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜熟烂后即可食用。 功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。 原料：猪肚250g，红参15g，高良姜20g，砂仁5g，生姜20g，油盐适量。 制作：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。 功效：温脾健胃，止痛去寒，治疗老胃寒病较为适宜。 
原料：乌龟1只(约300g)，黄芪30g，薏米15g，杜仲10g，生姜2片，油盐适量。 制作：先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用。将上述所有原料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。 功效：有健脾，消肿，补肾的作用，可作为中老年人的调补之用。 |
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